澎湖|巴適麻辣火鍋好味登場,菜色鮮香美環境精緻舒適

澎湖旅遊旺季正開始,來欣賞、拍攝澎湖花火節、澎湖無人機表演之餘,就是探尋、踩店、嚐澎湖美食餐廳的日子!

今年春末夏初時,在澎科大、馬高附近新開的一家巴適麻辣火鍋,是個具有中國風格的內裝環境、肉品菜類食材實在的火鍋店,整體寬敞舒適;在開幕期間天天客滿,由幾位具有豐富餐飲經驗的男孩們共同開設的新品牌、新店頭,在澎湖尚有雛菊餐桌山禾堂拉麵嵐山炸牛排等幾家。

澎湖美食、澎湖麻辣鍋、巴適麻辣火鍋》圖01、巴適麻辣火鍋單點菜色匯集


澎湖吃火鍋 巴適麻辣鍋|粉絲團

巴適麻辣鍋.地理位置

巴適麻辣鍋就開在澎湖六合路上,在馬公高中的東側門邊;對於在地人來說,沒特別在記路名的,都是記大概位置或是地標,就會那個地方在哪囉。

對於外地客、旅人來說,可以直接設定google map地址,或是記在203縣道和204縣道上的三隻海豚塑像地標,然後在203縣道往右的小路走去,這條就是六合路了,這方向也能夠往澎科大和西衛走去。

店家剛好位在轉彎處,如果稍微不注意,就會錯過了;這裡只有雙向道,正值上下課時,停車場會湧出不少車輛與行人,行進時請小心。

適合停車處

巴適麻辣鍋剛好是在馬路邊,周邊並沒有設立停車場與停車位,也正值轉彎處;汽車可以停在白線、不影響別人交通的路邊停車,機車倒是還可以停幾輛在店門口。

澎湖人敦親睦鄰的好熱情,馬高也大方的提供,如有需求的話,可以停進學校的特定位置,可以整齊的停在美術大樓前的停車場,這裡還是得提醒用路人不要停在資源回收室前或擋住車道。

消費方式

  • 麻辣、酸菜鍋底費 128元/人,鴛鴦鍋每桌加收150元(鴨血、豆腐、酸菜吃到飽)
  • 白飯、醬料免費提供
  • 每人低消 250元,每桌低消 600元,不含鍋底費
  • 用餐時間 120分鐘,尖峰時刻 90分鐘
  • 12歲以下孩童,身高110公分以下免低消、免鍋底費

》圖02、巴適麻辣鍋顯目紅色外觀

》圖03、巴適麻辣鍋稍微斯文的招牌

巴適麻辣鍋.用餐環境與菜色

踏入巴適麻辣鍋,就能感受內外差異!

炎熱、繁雜的馬路與意外寧靜、舒爽、寬敞的用餐環境,形成強大對比,溫暖的木質與黃白光色調的補光,而大理石的地板,大器又有質感,重點是易清潔;皮質軟墊的椅墊,均是四至六人的用餐區,寬敞不擁擠。在澎湖吃火鍋也能享受高檔的環境與舒適輕奢華的桌椅、餐具。

》圖04、溫暖沉穩的木質裝潢

》圖05、舒適穩定輕奢華的用餐桌椅餐具

》圖06、寬敞大氣的用餐環境

內部環境以不同的真假花與植栽作為部分點綴與空間隔斷使用,以假亂真凸顯層次的不同;用餐環境餐桌並不多,另外一面牆面還以鏡面設計,來彰顯空間的通透性,顯得更有廣度。

訂製的木質餐桌,另有玄機,桌面兩側皆設有USB和插頭可插來充電的設備;直接解決現代人沒有電力的困擾,這樣的設計,也讓空間更便捷,使用者使用更加喜愛(吃個飯,直接把手機給充飽了XD)。

》圖07、鏡面設計增添環境通透感

》圖08、貼心又先進的桌邊插座設計

巴適麻辣火鍋菜單

巴適麻辣火鍋的菜單與價位,在台灣或是澎湖來說,整體價位屬中高價位,但就食材與鍋底來說,算是有食材用料上的價格等同於價值

這裡不是吃到飽的麻辣火鍋店,是想吃什麼就點什麼的單點火鍋餐廳,不知道如何點,也能參考店家的組合套餐選擇,有甜蜜蜜套餐(二至三人適用)758元、麻吉套餐(三至四人適用)1188元、極致套餐(四至六人適用)1880元…這三款方案來用餐,都是可以吃巧又吃飽的菜色。

澎湖美食、澎湖麻辣鍋、巴適麻辣火鍋_菜單》圖09、巴適麻辣火鍋菜單

這日要在開拍卡位澎湖花火節、澎湖無人機表演前,中午先來吃飽飽饗用美食,由服務人員引導入桌,細心的講解用餐方式,建議我們幾位可以怎麼點餐、推薦菜色。

就湯底部分有麻辣鍋、養生鍋、酸菜鍋、蔬食鍋這四種選擇,當然來麻辣鍋店,一定要來個鴛鴦鍋的選擇啦;我們選擇麻辣鍋與養生鍋的組合,這樣也能豆腐、鴨血吃到飽。

》圖10、溫熱的麻辣鍋快速上桌

點餐後,熱鍋湯底很快速就上桌了;現在正式用餐前,店家還會提供招待的川味涼粉、兩小碟開胃菜、養身茶,像似麻醬的醬汁與微酸微辣的混合組合,帶點清涼口感的涼粉,乍時會想起了老四川,但認真來說,兩款川味涼粉嚐起來還是有所差別。

巴適的川味涼粉,吃起來醬味足Q滑、涼爽,也是能夠可以客製化的調味,想要再酸辣點,可以請店家再做處理;特製的養生熱飲,沉甸甸的黑色茶壺浸泡著,只需待沙漏反轉漏完後,就可以倒來聞茶香喝熱茶了。

》圖11、特製比例的川味涼粉

》圖12、巴適麻辣鍋招待的養身茶

》圖13、漏沙時間過養生茶泡開可飲用

緊接想要吃鍋配沾醬的,可以到中間區域,這個具有復古的矮櫃上拿取醬料和吃到飽的白飯;沾醬部分有秘製醬汁、蔥花、白芝麻醬、蒜末、辣椒…等等,可以依喜好調整自己的特製醬汁來食用。

沾醬的容器與桌上的餐盤碗,好有一致性,中厚緣薄的晶瑩翠綠質感,用餐的幸福與輕奢華感似乎升級了一個檔次!

》圖14、精緻復古味的五斗櫃

》圖15、精緻沉重的翠綠調味沾醬區

乳白色的養生鍋與椒香辣的麻辣鍋預熱滾過後,先來喝一碗尚未煮食菜色肉品的原味湯,鴛鴦鍋兩邊湯的溫潤的回甘香的口感,原來是有用的山禾堂拉麵基底湯來改良調製的;湯底的部分除了事先調製,就連每鍋呈上來顯現的配置藥膳量,都是要事先準備好的,避免分量不平均。

乳白色的養生鍋,淡淡的回甘、香甜,最適合拿來煮菜、煮菇類,越能提出菜的新鮮甜了;而這麻辣鍋的湯,較偏麻的味覺、微微小辣程度,很可以,還能續碗喝上兩碗呢,嫌不夠的話,也是可以請服務人員再調整辣度。

》圖16、吃鍋就是要選擇鴛鴦鍋兩種選擇

》圖17、麻辣鍋底的藥材與豆腐鴨血

針對肉品部分,我們各點上牛肉與豬肉一款「頂級無骨牛小排(美國)、松阪豬」,油花平均分布、切片大小厚薄一致,在麻辣鍋內涮給幾下,就能軟嫩入口,不柴不肥又能巴著湯汁,怎能不大快朵頤呢!

》圖18、牛肉豬肉精選肉品

》圖19、肉片新鮮厚薄適中

不是每家麻辣鍋物店都會有的滷水拼盤,這可是老饕才會點上一盤的滷類,有專人已經處理滷製過的大腸頭、牛肚、牛筋,再次放入麻辣湯鍋底,浸濕巴附著湯汁,真夠味呢;只是需要注意的是,別煮到忘記了,可就會被鍋底吃掉囉。

》圖20、滷水拼盤

吃鍋也少不了的海鮮拼盤,盤內有海鮮、蛤蜊、帆立貝、軟絲、花枝、鯛魚…等等,偏向常見的鍋物海鮮配料,而這店家會依照季節性做調整;只是這一大盤的海鮮在澎湖、在鍋物類店相比之下,稍微弱了些,如能調整為澎湖常見或是當地的季節魚品海鮮的話,或者店家成長能夠降低,這盤呈上桌時,也能顯得更驚艷。

》圖21、海鮮拼盤

吃肉也要吃菜、吃菇來配料增色些,蔬菜部分用料上就有稍微與眾不同囉,終於不在是大白菜了(是有多不喜歡大白菜啦XD)!

有少見用在鍋物店蔬菜配料中的山茼蒿與木耳,這裡給的還不少;來澎湖餐廳吃蔬菜,季節性對的話,不能錯過的就是山茼蒿,澎湖茼蒿就是比台灣產的還要甜、還要好吃。

》圖22、蔬菜拼盤

少見的要吃菇自己剪的概念,頗為稀少有趣的;不常見的菇菇食材「牡丹菇」,一整朵的太空包,服務人員說這剪下來,還可以再噴水再長菇出來,一種種菇 → 養菇 → 栽菇 → 吃菇的SOP,真是有趣。

這菇類好吃易煮也易嚼,對於愛吃菇的朋友們,這一整朵也能自己嗑完的。

》圖23、溫室手捻牡丹菇

》圖24、溫室手捻牡丹菇要吃再剪

豆皮紙做為火鍋食材的店家,並不多見,目前 Cherry 在高雄也只吃過一家使用過;有別於一般豆皮,這個顯得更薄透了,入鍋只要涮大概三至五秒就可以吃了,非常的軟,微微淡淡的豆皮感。

》圖25、豆皮紙

不想要吃白飯吃到飽的話,另外有麵食類可點,特別的是店內有進韓國不倒翁拉麵九州極細拉麵,在這裡蠻推薦點九州極細拉麵的,這款是手工製成的,很細緻也很耐吃。

》圖26、九州極細拉麵

巴適麻辣鍋還有一特色菜色必點的,那就是滑類選擇,有著花枝滑、蝦仁滑、蟹黃滑、魚滑等選擇,乍看之下會以為是漿類;這裡卻是很真材實料的滑類,而不是以大量粉漿粿上食材做成的漿滑類,是蠻推薦的菜色。

》圖27、蟹黃滑

在巴適這裡飲料多以壺裝,一大壺可以分上至少6杯的份量;而我們這回有別於吃鍋要配酸梅汁,點上的是店家特製的枸杞菊花露,意外的比酸梅汁還要解膩清熱,非常的順口好喝,讓我們都想要外帶一壺回民宿繼續喝了!

》圖28、特調枸杞菊花露

澎湖吃麻辣鍋,想要吃上比較特別奇巧、享受較為高大上的美食與環境饗宴的,位在澎科大、馬高旁的巴適麻辣鍋,可以列入澎湖聚餐的餐廳;而遊客、旅人來到澎湖旅遊時,如不想吃澎湖燒烤或是小吃的話,也能列入用餐考慮名單內哦。

》圖29、巴適三至四人的麻辣鍋饗宴

|INFO|
巴適麻辣鍋|粉絲團
地址:880 澎湖縣馬公市六合路19號(鄰近馬公高中側門、澎科大、七美帆布行旁邊)
電話:06-9261666
營業時間:11:00~15:00(最後接客時間13:30)、17:30~01:00(最後接客時間23:30)


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★ 文章是撰寫自己的感受、心境。
★ 旅遊心情、飲食習慣因人而異,人事時地物,反應出來就會有所不同。

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