澎湖聚味軒風味饗宴，呷好料好視野就在福朋喜來登

澎湖旅遊只有少數幾人也想吃具有地在特色的好料，如何挑選，來澎湖喜來登聚味軒，不用擔心踩雷與煩惱吃什麼，在這裡就能呷好料，又能透過大面落地窗居高臨下看第三漁港，好視野就在眼前。

採購澎湖當地時令海鮮，大廚展現創意巧思與料理功夫，保留食材原味與特色，推出不少菜色，提供不少旅人們品味美食的方式，想套餐、合桌都行，另外還有推出代客料理提案，在這裡可以同時飽足又能享雙重視覺、嗅覺、味覺。

》圖01、澎湖風味饗宴菜色

澎湖美食福朋喜來登聚味軒海鮮中餐廳｜粉絲團、官網

▎澎湖福朋喜來登．餐飲優惠

▎澎湖福朋喜來登．餐飲文

聚味軒海鮮中餐廳位置、空間

聚味軒海鮮中餐廳就位在福朋喜來登三樓，餐廳空間寬敞，很同時容納上百人用餐，另外還有獨立的包廂設計；餐廳迎海面都設計大面落地窗，明亮透徹的可將馬公第三漁港的港灣、漁船風貌一覽無遺。

》圖02、聚味中餐廳在喜來登3樓

》圖03、聚味中餐廳開放式用餐環境與包廂

》圖04、聚味中餐廳環境配色舒服

聚味軒海鮮中餐廳風味饗宴

藉由在地友人推薦，Cherry一行人就跟來澎湖旅遊的友人會合，一起來聚集來感受在挑高、氣派的飯店內，感受鮮味滿聚與空間感帶來的雙重饗宴。

聚味軒今年推出的澎湖風味饗宴，就算是三個人也能來吃的食尚海味，一桌滿滿至少六菜一湯的在地食材與中華料理，亦可自行加點其它菜色，真是讓人期待可期（以下菜色份量為5人份）。

》圖05、澎湖風味饗宴菜單

澎湖雙味集

首先上桌算是涼拌菜，有澎湖珠螺肉與涼拌泰式小卷。

珠螺是澎湖在地特色料理，是款非常用心採集而來的食材，是完全無法以現代化工具或是技術去大量採捕的，而其本來的清甘甜味就很足夠，多以簡單調味做成冷盤食用，有機會吃澎湖美食，這一道是不可錯過的食材料理，Cherry我吃這道小菜，也在吃回憶。

清脆甘甜的小卷，用涼拌泰式醃泡一下就上桌，這兩道在暑氣熏蒸之際食用，是開胃又下飯。

》圖06、澎湖雙味集有珠螺和小卷

》圖07、澎湖珠螺肉心血累積不可錯過

紫菜鮮蚵炒冬粉

澎湖三金之一的紫菜，看天、看海生長的紫菜，有機會能吃到這樣的料理，得滿足、感謝大自然啊！

紫菜的口感與滋味就是令人喜愛，紫菜炒冬粉是道傳統好吃的澎湖菜餚，過往多是團圓聚會或是紫菜盛產時，常吃到的家常料理，炒料的多寡與種類，由各家主廚決定，絕對是吃了會想再吃的一道菜；聚味軒大廚炒入各式鮮味菜色，將各種美味都浸至到冬粉裡，爽口又有嚼勁。

》圖08、澎湖經典菜色紫菜鮮蚵炒冬粉

》圖09、紫菜鮮蚵炒冬粉豐盛餡料

菜酸鮮露海上鮮

新鮮的海鮮魚類，用清蒸就能嚐其鮮味，用點高麗菜酸蒸魚，再用大量青蔥點綴，可是現在少有的古早味，微微可惜的是這條土魠魚片不夠肥（澎湖人用語）。

》圖10、菜酸鮮露海上鮮

花菜干炒五花肉

花菜干甘脆，這是回憶與古早味炒著各式配角菜，是道口味較重好下飯的澎湖菜色之一。

》圖11、花菜干炒五花肉

蟹黃南瓜海鮮煲

廚師的創意結合，將蟹黃融入南瓜之中；澎湖少雨，南瓜（金瓜）在這裡生長得很香甜多汁，整體成為醬湯汁，除了單喝口感滑順、香味十足之外，亦可做成粥麋或是淋醬搭配，是道山味與海味結合的煲湯。

》圖12、蟹黃南瓜海鮮煲

黃金綠葉明蝦鬆

在澎湖餐廳也能吃到蝦鬆，讓我們一行人驚訝不已，一道考驗耐心又能帶給饕客爽口、鮮美、滿意的配菜，話不多說，動手就對了。

》圖13、黃金綠葉明蝦鬆

》圖14、黃金綠葉明蝦鬆超下飯

》圖15、非常費工的色香味俱全蝦鬆

》圖16、美味好吃大快朵頤

海菜雙丸湯

再來一道同是澎湖三金之一的海菜，海菜在澎湖家常料理當中，算是比較容易取得和平價的食材之一，通常多常見以湯的模式料理處理，湯裡頭加上特色丸子，如狗母魚丸、海鮮丸、貢丸…等，在灑上芹菜，熱了就可以上桌。

狗母魚丸是澎湖特有的魚丸，採用新鮮狗母魚刮肉取肉，現今捕捉不易，再者花費時間和精神才能製作成一顆顆的丸子，不需要添加物就能有彈牙的口感，滋味少有；真的良心提醒，若是在澎湖餐桌上，看到狗母魚丸，千萬別心軟或是太慢動作，不然可是會吃不到一顆的啊！

》圖17、澎湖海菜雙丸湯

風茹仙草銀耳露

清爽退火又帶點膠質的銀耳露，再搭上難以想像的結合；風茹仙草銀耳露應該更是廚師的創意甜品，沒想過風茹茶和仙草茶能夠搭在一起，是碗難以想像的滋味甜湯。

》圖18、風茹仙草銀耳露

在聚味軒餐廳內，有一區水族養殖區，裡頭擺放著大廚們採購而來的各式活海鮮，供饕客點餐使用，可以現點現撈現煮，可說是新鮮中的新鮮了；在今年福朋喜來登還有推出澎湖魚市搶先趣遊程，達人帶領之下逛魚市，更加認識漁獲、挑選海鮮，亦經由指導買到更超值的海鮮魚貨，再來帶回飯店，由五星主廚代客料理烹調，絕對讓人物超所值又吃得滿意飽足。

》圖19、餐廳內可見新鮮的澎湖可食用魚