澎湖|南寮特色牛屎餅炒花生,農村牛糞燃起創意點心送人有意思

 

牛糞然起、農村創意再現,以後可以跟人說「來人啊!餵公子吃餅」、「請人吃屎」了,到澎湖南寮社區,來份牛屎餅自用送人會非常有意思!

澎湖旅遊湖西鄉漫遊,規劃到北寮奎壁山,記得一起走南寮社區,這裡有列入全球綠色旅遊勝地百大名單之外,在社區內漫遊感受農村樸實,偶而還有辦理南寮社區體驗活動;南寮社區保有完整的農業特色,能看到完整的牛屎窟,也有體驗後製牛屎餅的遊程,今年更是推出了可以吃的牛屎餅

》01、來份澎湖南寮創意牛屎餅送人有意思
 

澎湖南寮社區簡介

在湖西鄉內東側,這裡有座烏龜山,旁邊臨海稱為龜壁港,也有稱龜璧澳、龜壁港,這裡聚落古稱為龜壁港社(在南寮趙氏家廟牆面可看到裝置藝術),陸續演變成地名名稱稱之為南寮。

以前南北寮居民原本合稱為一聚落,就叫做龜壁港社,因這裡靠山也靠海,以前農漁業並行,務農的集中居於南方的旱地,業漁的則集居於北方海濱,久來久之居民就分成兩區居住,在南邊的聚落依舊稱為奎璧港社,北方聚落則獨立為北寮,後來才將行政區劃分成北寮村和南寮村,南北寮對稱就沿用至今。

澎湖南寮吃美食、逛景點

澎湖南寮一日遊

》02、澎湖南寮古厝聚集多部分後續也有重修

南寮小農牛屎餅

這下真的把當燃料用的牛屎餅做成可以食用的了!特別把可吃的牛屎餅拿到牛屎窟體驗區拍攝,牆面上與桌面分別有完整的牛屎、正在曬的牛屎餅和已曬乾的牛屎餅,特別有味道與感觸((笑)),其實牛屎味道不重啦。

傳統農務活動中每戶都會有不少牛,牛糞在以前日常生活當中,是很重要的燃料來源;早期澎湖樹木少,也沒有種植大量銀合歡,尤其在離島中的離島更是乾柴枯枝更少了,大人都會叫小朋友去田裡、山上蒐集牛糞集中起來,Cherry媽和爸爸小時候上學前都要先做很多農事,輪到我們這代,只會跟在牛群旁完自家的牛((笑))。

在澎湖南寮尚有完整且集中好的牛屎窟,每當有辦理社區活動時,更是能親身經歷,平常如果是走馬看花的話,感觸不高,偶而幸運的話,或許可見牛屎窟旁的咾咕石牆,有正在曬的牛屎餅。

Cherry我在 2017年手機拍攝,製作牛屎餅燃料影片 https://youtu.be/il0QmtptuFk

》03、南寮農漁業意象與牛屎餅合影
》04、牛屎餅是比利時巧克力

可吃的牛屎餅使用比利時巧克力製作而成的圓片巧克力餅乾,成分單純,主要有麵粉、比利時巧克力、糖、奶油、雞蛋、鹽、香草莢製成;大小約成人手掌大片,整體吃起來不太甜,看起來和拿出來感覺易脆,其實口感是偏軟酥餅的那種感覺。

吃起來不甜不膩,喝茶或配咖啡起來還蠻搭的,也很容易一個人可以吃完一整片,其實建議可兩人分享,因為熱量不低(整片約 621卡)。

》05、南寮社區有意思元素也好拍

南寮小農炒花生

澎湖獨有的砂質壤土農地適合種植花生,澎湖雖不是全台種花生的主要產地,但因地質與環境,所生產的花生品質優,個頭也很結實飽滿,口感上輕脆不是沙沙的那種,總是能越吃越涮嘴,較為可惜的是產量無法大量,所以有些花生製品內的花生是來至於台灣的哦;在澎湖用花生做成的各種零嘴點心也不少,例如炸棗內餡、花生糖(澎湖的正一或正義餅舖出的都好吃)、各式口味的炒花生瓶。

 

有機會看到或想體驗,澎湖獨特的好滋味海砂炒花生,可以往澎湖各大社區巷弄或跟南寮社區發展協會洽詢,這是老一輩的澎湖人運用現成環境中有的海砂,拿來炒花生;過程繁瑣,需要人力不同的翻炒,先將海砂大火快炒,將剩餘的海水炒乾、海砂炒熱,再利用篩子篩除海砂。

※ 澎湖四面環海,多是潔白的貝殼砂,而各村落海岸所取得海砂,炒得時間和滋味也有所不同,這細節與經驗就是長輩們的眉角了。

延伸閱讀:南寮種花生炒花生、體驗岩磨親近土地田園香

》06、海砂炒花生

南寮小農炒花生從去年就有少量生產,Cherry我參與過幾場南寮活動,吃過了幾回;今年跟著牛屎餅正式推出的,這款小包裝隨身帶的炒花生,炒的乾爽,下午或晚上當零嘴配個茶或氣泡水,剛剛好悠閒也不會吃過量。

南寮社區採購、拍攝,社區內有不少花生田,經由農場主人同意帶領進入,還可以聽到花生生長的故事;最近正值花生準備開花需要水的時刻,梅雨季來的正好,期待這期落花生長得好、長得漂亮。

》07、南寮小農炒花生
》08、澎湖南寮社區花生田
》09、比利時巧克力餅乾
》10、台灣食材原料澎湖炒的花生

南寮小農哪裡買

想買南寮社區特色商品牛屎餅與炒花生,目前在南寮活動中心(南寮保寧宮對面、南寮社區主道路右手邊建築)和篤行十村沿菊書店有在賣。

  • 南寮活動中心,牛屎餅 $100/片(買10送 1)、炒花生 $60/包,現金結帳。
  • 篤行十村沿菊書店,牛屎餅 $100/※、炒花生 $60/包,可現金與刷卡結帳,有發票。
    ※ 牛屎餅 111/06/15 後的售價會調整為 $120/片。
》11、篤行十村沿菊書店

|INFO|

南寮活動中心

地址:885 澎湖縣湖西鄉南寮村121-5號
電話:06-9921759

篤行十村 沿菊書店

地址:880澎湖縣馬公市新復路一巷一號
電話:06-9277022
營業時間:09:30~18:30(週三公休)

實用資料
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Cherry

用攝影、文字打造的攝文旅食空間;喜好自然、原鄉、有故事的旅遊,一個不愛受約制的射手女,就是喜歡旅遊、美食、活動,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,同是愛好者的你,歡喜來作伙同樂。