苗栗｜慢魚海岸一日遊漫步搭火車做魚吃魚，海線通車百年白沙屯媽祖同慶
苗栗慢魚運動已邁入第 4 年，這活動很適合和喜歡感受、享受生活型態、慢活旅遊的人們，每年 10 月秋高氣爽之際，安排趟一日遊或二日遊，很舒適。
今年這趟慢魚海岸一日遊，適逢海線鐵道滿百週年，為了共襄盛舉，白沙屯媽祖首度搭上難得的 DT668 蒸汽火車賜福，Cherry我和友人們搭著火車前往去做魚吃魚，還有參與浪漫的港邊餐桌饗宴，整天的行程都很有意義；整個十月的苗栗有著不少活動，可以鎖定下去哦。
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在 9月底進行一趟小小的海線五寶（雖然沒收齊）與地景藝術展之旅，一得知 10/11（二）這天的盛宴，心心念念著，幸好能成形；感恩媽祖有保佑著，也讓 Cherry我能在雙十連假前幾天，買到從澎湖飛回台灣的機票，才得以參與這趟有意義的活動與慢魚海岸一日遊。
慶海線鐵道通車百年
認識海線鐵道，慶通車來場歷史人文時光之旅吧！
為紀念這難得時刻， 由苗栗在地藝術家邱泰洋攜手在地學校、藝術家、社區協會及在地業者聯合展覽、活動、旅行等，串起文化、藝術、音樂、空間、景觀、傳統活動等很有海味的在地元素，辦理「海文化車窗外的海線生活藝術展」、「海線百年鐵道地景藝術」、「海線⼩鎮的⼤歷史：郭芝苑故事展」，從北至南主要分別在新埔、通霄、苑裡 3 個車站及周邊呈現。
白沙屯媽祖搭 DT668 蒸汽火車祈福
台鐵海線通車百週年，迎接通車慶活動，在通霄車站開始，百年後再從這裡辦起慶祝活動，特別邀請同在海線附近的白沙屯媽祖一起來；這天難得的蒸汽火車也特別從彰化出發，有著蒸汽火車國王美譽的 DT668 蒸汽火車將牽引莒光號車廂，行駛海線迎百周年，白沙屯媽祖也首度搭蒸汽火車出巡賜福；同時在車站內也有各個中部縣市的台鐵、林鐵相關活動同歡慶。
白沙屯媽祖在通霄車站與白沙屯車站
白沙屯拱天宮 Cherry我只曾經過過，但因時間受限，所以只在廟外用手膜拜著，這次托慶海線鐵道通車百年活動之福，白沙屯媽祖出巡同慶，在通霄車站與白沙屯車站有短暫的休憩時間，這座粉紅超跑就在車站一隅，接受信眾們的參拜與拍攝。
Cherry我真的就這麼近距離的靠近祂了，超感動的，近距離就在轎前膜拜，然後再跟媽祖說讓我拍幾張您的美照，一切都很順利，感恩啊！
限量海線通車百年 鄉味特色鐵路便當
超感恩的！難得跟上這台鐵與白沙屯媽祖的慶典，我們的午餐還是這限量限時銷售，內容豐富又具涵義的鐵路便當，一顆美味又飽足的！
這是台鐵為慶祝海線通車百週年紀念，與苗栗縣政府文化觀光局特別合作開發聯名「鄉味特色便當」；首次以「台鐵便當經典滷排骨」與海岸線（苑裡）在地特色料理「旗魚丸」為雙主菜，重磅登場。
沉甸甸又豐盛的鐵路便當，配菜採用海線沿線縣市（苗栗、臺中）的在地物產，重現海岸家鄉風味料理，讓遊子回鄉及旅客品嚐在地特有漁鄉風味；配菜裡還選用通霄當地盛產口感香甜軟Q的彩虹玉米（大筍），「玉米筍（小筍）」拌炒高麗菜，象徵海線生生不息的傳承寓意。
相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活
Cherry我搭上了歡慶海線鐵道通車百年且有白沙屯媽祖同行的 DT668 蒸汽火車，大面積的火車窗，看著一路追尋的鐵道迷，也欣賞的苗栗海岸風景，車上的我們舒服又興奮著。
火車將載我們前往「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」之旅，苗栗擁有綿長的海岸線，還有山線的南庄、三義雙慢城，在地的觀光景點都不少，結合安排下來，更可規劃自己山海生活的苗栗二日遊、三日遊。
體驗手做午仔魚立體一夜干
利用海岸邊迎風吹干曬乾，將新鮮魚貨簡單加工後曬之與保存，是多數漁村的生活與糧食之一；例如澎湖夏天村莊路邊或海邊，可常見的曬小管乾、臭肉魚……。
這天帶領我們活動的導覽老師「吳世文」大哥，他雖不是苗栗人，但因為愛上這塊土地，所以對這裡的地理、歷史、故事、人文……等，都很熟悉，也盡力的一路解說給我們這些愛聽的旅人們。
午後備好的多條新鮮午仔魚，在吳大哥的帶領示範中進行著；而會有立體一夜干的由來，主要是漁民的忌諱，翻身會有觸霉頭的問題，因此設計出立體型一夜干。
如何製作一夜干
將新鮮的海鮮當天處理做後續動作，魚身與魚內臟都要處理乾淨後，均勻抹鹽擦身；再用竹籤穿過，將魚身撐開，再將麻繩套在魚鰓串起吊起來。
利用豔陽或海風曬乾、吹乾，這天我們在苗栗海堤利用超過九降風的風，風乾我們那天下午手做的午仔魚；在海邊大風刮著、晾著，也吸引著不少在地人和旅人去拍這難得的景象。
立體一夜干建議吃法
風乾好的一夜干隔天就可以食用了，吳老師跟我們說，做好的立體一夜干可做為年節牲禮，隔天就可以煎烤吃掉，也可以冰冷凍，保存很久；在秋冬寒冷之際，可以這樣料理，有興趣的，可以筆記下來囉，冷冷的天，吃碗熱呼呼，會很舒服哦。
- ✔ 居酒屋吃法：煎或烤，而立體的一夜干，可以在盤子內放薑絲或拍打後的大蒜末，再放入跟一夜干加一倍半的酒水，可以一魚兩吃；用酒火炙燒，使用烈酒 58 度十，要注意安全，可使用文火燒烤魚慢煮，肉質會很鮮嫩，會很好吃，而用火直接炙燒，吃起來外皮是帶有焦香脆。
- ✔ 麻油魚湯吃法：薑段洗凈擦乾壓成碎花，鍋裡倒入半杯麻油爆炒薑花及午仔魚頭魚尾；中火炒三分鐘後再加入魚塊炒三分鐘，加水或半酒水煮滾後大火30秒關火盛入湯碗，即可。
午後進行這手作 DIY，也是具有慢魚的涵義；所謂的慢魚運動是種概念，也是推廣慢慢吃魚的活動，懂魚、知魚、吃在地、吃當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚，也是慢食概念的一種，能吃就是福，也要懂得享受食物帶給我們的幸福呢！
漁光饗宴港邊餐桌
一場漁光饗宴在苗栗新埔海堤進行，融合餐桌、環境、美學，開放給饕客、在地人、旅人們，感受從產地至餐桌最近距離的慢魚佳餚；適風性安排的半開放式用餐環境，用醬料裡的各式調味醬結合漁網的擺飾裝扮，讓饕客直接看到使用的食材與醬料，也能一步直達吹風、看海、觀夕陽晚霞的海邊，用美食與美景治癒來訪的旅人們。
漁光饗宴港邊餐桌準備八道菜色，每樣都是在地物產，結合了雲林、苗栗的地方食材，像有川龍豆腐、哈鹿麵包坊、二妹鹽焗雞、苗栗白帶魚、雲林醬油……等，每一道精緻又美味，讓 Cherry我和友人們吃飽飽又想打包，又想直接跟店家訂宅配的((笑))。
- 訪杉林秘境：水果酵母、奶油、麵粉
- 與土地共舞：洛神、小農生菜、油醋醬
- 雲彩溫泉：豆腐、玉米、壺底油
- 餘暉斑斕：味噌、番茄、辣味雞、寬麵
- 秋日漁村風味：秋冬西海岸限定白帶魚、當季時蔬
- 在舌尖上的跳躍：醬油、放牧蛋、米香、焦糖
- 慢魚海岸假期：咖啡豆
- 漁光粼粼：當季水果
多雲又東北季風之秋，感謝老天爺夕陽時分，賜與這美麗的晚霞和斜射光，那晚感受一場狂風下的浪漫饗宴，很美、很Chill。
－此文章為合作文，內容為實際感受｜苗栗縣政府 慢魚海岸計畫－
