苗栗|慢魚海岸一日遊漫步搭火車做魚吃魚,海線通車百年白沙屯媽祖同慶 

苗栗慢魚運動已邁入第 4 年,這活動很適合和喜歡感受、享受生活型態、慢活旅遊的人們,每年 10 月秋高氣爽之際,安排趟一日遊或二日遊,很舒適。

今年這趟慢魚海岸一日遊,適逢海線鐵道滿百週年,為了共襄盛舉,白沙屯媽祖首度搭上難得的 DT668 蒸汽火車賜福,Cherry我和友人們搭著火車前往去做魚吃魚,還有參與浪漫的港邊餐桌饗宴,整天的行程都很有意義;整個十月的苗栗有著不少活動,可以鎖定下去哦。

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》01、慢魚海岸一日遊搭蒸汽火車與白沙屯媽祖同慶海線鐵道百週年


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在 9月底進行一趟小小的海線五寶(雖然沒收齊)與地景藝術展之旅,一得知 10/11(二)這天的盛宴,心心念念著,幸好能成形;感恩媽祖有保佑著,也讓 Cherry我能在雙十連假前幾天,買到從澎湖飛回台灣的機票,才得以參與這趟有意義的活動與慢魚海岸一日遊。

慶海線鐵道通車百年

認識海線鐵道,慶通車來場歷史人文時光之旅吧!

為紀念這難得時刻, 由苗栗在地藝術家邱泰洋攜手在地學校、藝術家、社區協會及在地業者聯合展覽、活動、旅行等,串起文化、藝術、音樂、空間、景觀、傳統活動等很有海味的在地元素,辦理「海文化車窗外的海線生活藝術展」、「海線百年鐵道地景藝術」、「海線⼩鎮的⼤歷史:郭芝苑故事展」,從北至南主要分別在新埔、通霄、苑裡 3 個車站及周邊呈現。

白沙屯媽祖搭 DT668 蒸汽火車祈福

台鐵海線通車百週年,迎接通車慶活動,在通霄車站開始,百年後再從這裡辦起慶祝活動,特別邀請同在海線附近的白沙屯媽祖一起來;這天難得的蒸汽火車也特別從彰化出發,有著蒸汽火車國王美譽的 DT668 蒸汽火車將牽引莒光號車廂,行駛海線迎百周年,白沙屯媽祖也首度搭蒸汽火車出巡賜福;同時在車站內也有各個中部縣市的台鐵、林鐵相關活動同歡慶。

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》02、白沙屯媽祖早已抵達通霄車站
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》03、苗栗慢魚海岸也來宣導
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》04、可愛的嘉義車站前大白熊
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》05、嘉義鐵道相關週邊
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》06、彰化扇形車庫模型
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》07、DT668 蒸汽火車吸引不少鐵道迷來朝聖與拍照
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》08、難得可見的蒸汽火車
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》09、傳統黝黑的 DT668 蒸汽火車好美
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》10、月台四面八方站滿想目睹蒸汽火車和白沙屯媽祖的人潮

白沙屯媽祖在通霄車站與白沙屯車站

白沙屯拱天宮 Cherry我只曾經過過,但因時間受限,所以只在廟外用手膜拜著,這次托慶海線鐵道通車百年活動之福,白沙屯媽祖出巡同慶,在通霄車站與白沙屯車站有短暫的休憩時間,這座粉紅超跑就在車站一隅,接受信眾們的參拜與拍攝。

Cherry我真的就這麼近距離的靠近祂了,超感動的,近距離就在轎前膜拜,然後再跟媽祖說讓我拍幾張您的美照,一切都很順利,感恩啊!

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》18、Cherry我第一次這麼靠近白沙屯媽祖
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》19、白沙屯媽祖短暫停留在白沙屯車站月台
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》20、白沙屯媽祖抵達車站前
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》21、白沙屯車站前信徒滿滿排隊著
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》22、白沙屯媽祖車站前進駐

限量海線通車百年 鄉味特色鐵路便當

超感恩的!難得跟上這台鐵與白沙屯媽祖的慶典,我們的午餐還是這限量限時銷售,內容豐富又具涵義的鐵路便當,一顆美味又飽足的!

這是台鐵為慶祝海線通車百週年紀念,與苗栗縣政府文化觀光局特別合作開發聯名「鄉味特色便當」;首次以「台鐵便當經典滷排骨」與海岸線(苑裡)在地特色料理「旗魚丸」為雙主菜,重磅登場。

沉甸甸又豐盛的鐵路便當,配菜採用海線沿線縣市(苗栗、臺中)的在地物產,重現海岸家鄉風味料理,讓遊子回鄉及旅客品嚐在地特有漁鄉風味;配菜裡還選用通霄當地盛產口感香甜軟Q的彩虹玉米(大筍),「玉米筍(小筍)」拌炒高麗菜,象徵海線生生不息的傳承寓意。

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》23、慶海線鐵道的限量鐵路便當和紙膠帶

相遇苗栗慢魚海岸 享受美好山海生活

Cherry我搭上了歡慶海線鐵道通車百年且有白沙屯媽祖同行的 DT668 蒸汽火車,大面積的火車窗,看著一路追尋的鐵道迷,也欣賞的苗栗海岸風景,車上的我們舒服又興奮著。

火車將載我們前往「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」之旅,苗栗擁有綿長的海岸線,還有山線的南庄、三義雙慢城,在地的觀光景點都不少,結合安排下來,更可規劃自己山海生活的苗栗二日遊、三日遊。

體驗手做午仔魚立體一夜干

利用海岸邊迎風吹干曬乾,將新鮮魚貨簡單加工後曬之與保存,是多數漁村的生活與糧食之一;例如澎湖夏天村莊路邊或海邊,可常見的曬小管乾、臭肉魚......。

這天帶領我們活動的導覽老師「吳世文」大哥,他雖不是苗栗人,但因為愛上這塊土地,所以對這裡的地理、歷史、故事、人文......等,都很熟悉,也盡力的一路解說給我們這些愛聽的旅人們。

午後備好的多條新鮮午仔魚,在吳大哥的帶領示範中進行著;而會有立體一夜干的由來,主要是漁民的忌諱,翻身會有觸霉頭的問題,因此設計出立體型一夜干。

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》24、一隻隻風乾好的立體一夜干像似食物模型
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》25、新鮮且已洗過的午仔魚

如何製作一夜干

將新鮮的海鮮當天處理做後續動作,魚身與魚內臟都要處理乾淨後,均勻抹鹽擦身;再用竹籤穿過,將魚身撐開,再將麻繩套在魚鰓串起吊起來。

利用豔陽或海風曬乾、吹乾,這天我們在苗栗海堤利用超過九降風的風,風乾我們那天下午手做的午仔魚;在海邊大風刮著、晾著,也吸引著不少在地人和旅人去拍這難得的景象。

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》26、剖魚將內臟處理一下
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》27、魚的內外都要用鹽塗均勻
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》28、利用竹籤將魚坦開
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》29、利用季風將處理好的午仔魚風乾
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》30、經過至少3-4小時風襲後已完成的一夜干

立體一夜干建議吃法

風乾好的一夜干隔天就可以食用了,吳老師跟我們說,做好的立體一夜干可做為年節牲禮,隔天就可以煎烤吃掉,也可以冰冷凍,保存很久;在秋冬寒冷之際,可以這樣料理,有興趣的,可以筆記下來囉,冷冷的天,吃碗熱呼呼,會很舒服哦。

  • ✔ 居酒屋吃法:煎或烤,而立體的一夜干,可以在盤子內放薑絲或拍打後的大蒜末,再放入跟一夜干加一倍半的酒水,可以一魚兩吃;用酒火炙燒,使用烈酒 58 度十,要注意安全,可使用文火燒烤魚慢煮,肉質會很鮮嫩,會很好吃,而用火直接炙燒,吃起來外皮是帶有焦香脆。
  • ✔ 麻油魚湯吃法:薑段洗凈擦乾壓成碎花,鍋裡倒入半杯麻油爆炒薑花及午仔魚頭魚尾;中火炒三分鐘後再加入魚塊炒三分鐘,加水或半酒水煮滾後大火30秒關火盛入湯碗,即可。

午後進行這手作 DIY,也是具有慢魚的涵義;所謂的慢魚運動是種概念,也是推廣慢慢吃魚的活動,懂魚、知魚、吃在地、吃當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚,也是慢食概念的一種,能吃就是福,也要懂得享受食物帶給我們的幸福呢!

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》31、在高粱酒中經火炙燒的魚油自然滲出
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》32、越烤越香的魚肉超美味

漁光饗宴港邊餐桌

一場漁光饗宴在苗栗新埔海堤進行,融合餐桌、環境、美學,開放給饕客、在地人、旅人們,感受從產地至餐桌最近距離的慢魚佳餚;適風性安排的半開放式用餐環境,用醬料裡的各式調味醬結合漁網的擺飾裝扮,讓饕客直接看到使用的食材與醬料,也能一步直達吹風、看海、觀夕陽晚霞的海邊,用美食與美景治癒來訪的旅人們。

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》33、料理中的調味醬與海邊擺盤的很洽當
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》34、各道美味料理的煮持人
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》35、表演者帶動氣氛讓我們聽美聲吃美食
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》36、各道料理廚師與大眾同樂
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》37、在海邊難得的派對大家很盡興

漁光饗宴港邊餐桌準備八道菜色,每樣都是在地物產,結合了雲林、苗栗的地方食材,像有川龍豆腐、哈鹿麵包坊、二妹鹽焗雞、苗栗白帶魚、雲林醬油......等,每一道精緻又美味,讓 Cherry我和友人們吃飽飽又想打包,又想直接跟店家訂宅配的((笑))。

  • 訪杉林秘境:水果酵母、奶油、麵粉
  • 與土地共舞:洛神、小農生菜、油醋醬
  • 雲彩溫泉:豆腐、玉米、壺底油
  • 餘暉斑斕:味噌、番茄、辣味雞、寬麵
  • 秋日漁村風味:秋冬西海岸限定白帶魚、當季時蔬
  • 在舌尖上的跳躍:醬油、放牧蛋、米香、焦糖
  • 慢魚海岸假期:咖啡豆
  • 漁光粼粼:當季水果

多雲又東北季風之秋,感謝老天爺夕陽時分,賜與這美麗的晚霞和斜射光,那晚感受一場狂風下的浪漫饗宴,很美、很Chill。

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》45、苗栗慢魚海岸一日遊來懂魚知魚吃魚吧

|INFO|

苗栗慢魚海岸|粉絲團
海線鐵道通車一百年|粉絲團
哈鹿麵包坊|粉絲團
二妹鹽焗雞|粉絲團

-此文章為合作文,內容為實際感受|苗栗縣政府 慢魚海岸計畫-

Cherry
Cherry

用攝影、文字打造的攝文旅食空間;喜好自然、原鄉、有故事的旅遊,一個不愛受約制的射手女,就是喜歡旅遊、美食、活動,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,同是愛好者的你,歡喜來作伙同樂。