高雄|三民市場老牌鳳汕頭麵,熟悉飽足古早味

高雄美食
 

三民市場,真是下班晚餐的好選擇之一;不知道想吃什麼時,直奔最近的用餐市場準沒錯。
上回吃了無名麵攤後,偶而還會想念,只是最近不知道何原因都沒開業了,直接選擇隔壁的「老牌鳳汕頭麵」。

「老牌鳳汕頭麵」在三民市場也是家老字號麵攤,只是之前都只是略過啦,他的生意太好,常常沒座可坐。
所以只能趁著稍微過了熱門時段再來用餐。

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老牌鳳汕頭麵
地址:807 高雄市三民區三民街125號前(近中華路這邊,老周燒麻糬斜對面)
電話:-
營業時間:16:30-24:00

店頭鄰近中華路這邊,這裡幾攤生意都很好,店門口不方便停車的唷!
店面寬敞,用餐還可以邊看新聞。

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菜單和價位直接貼在牆上,選好坐位,就直接到麵攤上跟老闆們點餐,這裡沒有單子可以寫、可以畫。

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麵攤旁熟悉的滷味小菜攤,沒有價位顯示,所以只能隨意夾,等著上桌報價格了。
(是說因為沒有菜單,也沒有桌號,所以偶爾都會發生麵或是魯味小菜送錯桌的情況。)

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滷味小菜通常都是點來先止餓的XD
這類都會比較快速上桌,止餓之外,還可以當配菜。

醬料部分都會一起上桌,這裡的沾醬甜甜的,裡面加上一匙攪碎的蒜頭,帶有蒜嗆,很夠味。
這回點的這些滷味小菜$120,我們猜想可能是這個嘴邊肉比較貴點的關係吧。

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肉切的薄薄的,在經過熱水快速川燙就上桌,軟嫩甜的肉片,原味就很好吃了。

 

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大腸的部分,處理的很乾淨,帶點微微的Q。

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「老牌鳳汕頭麵」的麵量真的多,點上小碗來吃就已足夠。

這回分別點上餛飩乾麵和餛飩湯麵。
乾麵的餛飩似乎有比較多顆…(我們都忘記數了XD)

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 湯麵的湯喝起來很清甜,就單純的肉末醬加上清湯。

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乾麵上桌前有事先攪拌過,麵條部分均勻的都有被醬油豬油上色,再來幾片肉片點綴。
麵條帶點嚼勁,乾麵吃起來越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴。

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幾乎每桌桌上都有店家自製的辣油和辣醬。

 

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愛吃辣的,可以稍微淋上特製辣醬,微辣更提味、更ㄕㄨㄚˋ嘴。

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骨肉湯,骨仔肉處理的零散零散的碎末塊,沉在湯裡。
肉的部分很軟很碎塊,如果喜愛大塊吃肉的,這款骨肉湯,只能當作是肉湯了吧。

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米粉湯,就算是小碗的,份量也是不少。
豆芽菜部分給的似乎有比一些麵攤多些,油蔥醬湯底的湯,喝起來算是帶點甜。

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米粉吃起來有點像是炊粉,吃起來口感有一點是比較硬Q,比較有嚼勁。

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這一次滷味小菜,還是有點上嘴邊肉XD,很美味阿!
只是滷蛋下次要夾可能要來觀察一下,有點擔心這只是醬色滷蛋 =”=

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熟悉的市場,美味的古早麵,年過逾載,繼續熱呼呼的填飽每個嗷嗷待哺的人們。

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105/12/14 更新,據讀者回饋:這間的老闆跟無名麵店的老闆是親姐妹;以前他們都是輪流用無名麵店的攤車,後來姐姐自己出來開。

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2017/01某日再來吃,點這樣的滷味小菜$75唷。

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營業時間:16:30-24:00

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