花蓮|吉拉米代部落生活體驗,哈拉梯田餐桌伴美聲享悠然

從未想像過會在最靠近天空的梯田邊品嚐在地食材料理西餐化之美宴!在吉拉米代部落體驗原始生活,這麼悠然自得的環境裡,聽著莫言美聲吃美食,走過一回,彷如時光停滯,與世無爭,感覺這真是人生最高境界。

走入台23線,花蓮最南的一段路,吉拉米代部落似身處花蓮富里邊陲,在豐南小天祥之稱的風景區裡,有著最自然風貌、與自然共生的稻米作物的社區,造訪全球百大綠色旅遊路線認證吉拉米代部落,走入不一樣的原住民部落體驗花東縱谷旅遊

吉拉米代體驗、吉拉米代梯田下午茶、吉拉米代水圳、吉拉米代天空梯田、吉拉米代風味餐、花蓮天空梯田》圖01、吉拉米代部落餐桌獨享美景


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吉拉米代部落.哈拉梯田餐桌 11/16、11/17|活動報名

餐桌上的部落旅行
吉拉米代部落.哈拉梯田餐桌 -
富里車站 → 文化導覽 → 來當巡水員 → 天空梯田、吃點心 → 阿美族捕魚法 → 哈拉梯田餐桌 → 哈拉基地市集 → 歸賦

餐桌上的部落旅行,一部落一餐桌,一年一度
接觸土地,感受能量,享受悠然
6 部落歌謠 X 3 料理主廚 X 6 部落大廚

馬遠部落.森林杵音餐桌 10/26
織羅部落.稻田腳印餐桌 10/27
永康部落.獵人野食餐桌 11/02、11/03
太巴塱部落.紅糯米田野餐桌 11/09、11/10
吉拉米代部落.哈拉梯田餐桌 11/16、11/17
崁頂部落.小米鞦韆餐桌 11/23、11/24

認識吉拉米代部落(豐南社區)

吉拉米代部落位在花蓮富里鄉的豐南村,台23線公路裡,是唯一一處將山林、百年水圳、 梯田與聚落劃為文化景觀的聚落,超過千公頃的面積,包羅萬象各種文化生態景觀,亦在秀姑巒溪上游最高的一畝田,因地勢而有天空稻米之名;從外通往吉哈拉艾的富東公路上某一段路,因峽谷地形某些景區的景觀相似,故有小天祥之稱。

住戶以阿美族居多,這裡以種稻為主,早期是旱稻,後期因清朝與日據時期接觸到水稻的種植技術,因種植出的米種品質優良,亦是日據時期用來進貢天皇的御用米。

》圖02、吉拉米代部落地標大石

吉拉米代部落文化導覽

沿著台23線蜿蜒道路,進入群山環抱的吉拉米代部落,抵達地標,由部落的雅各來帶領與解說,其豪爽與熱情化解大夥略為暈車的不適感,興奮的跟著一探擁有多樣性生活環境的仙境。

》圖03、吉拉米代部落導覽員雅各

石門橋、百年水圳

經過巨石開鑿後的隧道,來到有百年歷史的石門橋,仔細看著路面,曾擴寬的石門橋台23線,一邊是日據時代建造的,一邊是事後擴寬路面建造的,從兩側橋墩形狀就能看得端倪與建構材料。

在橋上看石厝溝溪,底下的大石頭,一塊塊不少都是麥飯石,這條生態廊道生態豐富,一旁還可欣賞古水圳;在吉拉米代部落有六條水圳,橫亙於海岸山脈,沒有斷過的百年水圳,部分隱密在山林叢中,上下水路分明,互不干擾,都是百年前祖先辛苦的成果,運用智慧,沿著地勢鑿切、修築而成。

》圖04、石門橋台23線公路

》圖05、石厝溝溪生態廊道生態豐富

天空梯田

來到吉拉米代,不能錯過之一的天空梯田,因部落地勢,層層疊疊的有平地、山坳,谷黃稻香相輝印,美輪美奐的很。

雲霧繚繞著眾山巒,似乎無更高之處,沿著梯田蜿蜒小徑小心翼翼走著、看著,邊感動著族人的認真,邊看著與雜草共生的稻米;沿著山脈層疊的稻田,這是最靠近天空的梯田了,這塊土地是有獲得綠色保育標章,種植出來的稻米,有通過有機認證,亦稱之為哈拉米

》圖06、層疊的梯田稻米是與自然共生的痕跡

來當巡水員,走在百年水圳上

前進深山裡,踏上石厝溝溪,是吉拉米代部落的水源地,也是百年前祖先為了灌溉使用,沿著地勢開鑿出溝渠,打造出的多條水圳,將乾淨山泉水,順著山勢流至梯田。

在這巫拉牙罵吉姆娃萊兩條水圳路標指示,三角立架後放置一塊石頭,當作水平儀使用,是生活小智慧,無處不讓後人讚嘆之聰明;在這裡不能錯過的,就是來走百年水圳,當驗巡水員,瞧瞧傳統沿用至今的水圳樣貌,亦來體驗族人維護百年水圳,掃除落葉、清除淤積,灌溉水源的重責大任。

這體驗不是想來就能到,需要先申請或是參與部落遊程才會有,這就是部落特色之一,走不一樣的原鄉深度之旅

》圖07、族人解說水圳分布的故事

》圖08、為了灌溉沿著險峻的地勢開鑿水圳

走在山間窄小、濕滑的水圳上,需步步為營,較為難走的路段,山峭會有輔助繩,以安全至上;顧好水圳是否有無淤積,是巡水員每日必要工作,這日恰巧颱風過境後,還需要整頓,所以沒將水閘打開,水圳上自然也沒山泉水可清涼一番。

》圖09、部分地段安以繩索保護自身安全

》圖10、來當巡水員維護百年水圳

體驗過短暫巡水員日常後,返回獵寮,在大自然中享用以哈拉米製作的特色下午茶。

》圖11、在梯田享用以哈拉米製作的下午茶

在山間獵寮小屋前,這大型裝置是古早人的智慧「碾米機」,利用水圳支流,用水的力量來碾米,雅各也在這裡述說昔日族內的逗趣的故事;族內不愛使用水管裝置,用自然可取得之物來打造管路,一切在在展現原住民樂天生活、與自然共生的智慧。

》圖12、先人智慧的工具之一

》圖13、山間小屋休憩場所融入自然

哈拉梯田餐桌

遊程來到最後,堪稱是最夢幻、最享受的山居歲月,讓人很捨不得離去;需要先苦後甘,登爬竹林山路到制高點,走過這一段,方可得知。

在這靜謐的山林裡,族人整頓、搭建出一塊朝外的平台與簡易廚房,是吉拉米代最道地的景觀餐廳了,從這裡可遠眺先前走過的多畝梯田和無敵山稜美景,交織縱橫,實在遼闊又壯觀。

》圖14、登爬竹林巷道先苦後甘到制高點

》圖15、在幽靜山中享用哈拉米的原味

》圖16、眺望最靠近天空的絕美梯田

部落的餐桌場地中,弄出一簇搖曳的營火,燒著吉拉米代部落盛產的香茅經濟作物,讓周遭氣味再多股天然驅蟲防蚊的薰香,也讓氛圍多了一種溫度。

》圖17、升起一把火燒香茅清香又驅蚊

哈拉梯田餐桌與部分部落餐桌相較之下,這裡多點風雅、精緻、西餐化,配色上也較為繽紛;就餐食部分,還是保留採用部落食材,創意料理為其特色風味餐,也會依照時節來變化。

》圖18、手工米餅與炒蛋

在地品牌的哈拉米,米種為高雄139號,簡單調製成的米餅,搭配炒至軟嫩鹹甜香,吃起來超香Q的;另外吃起來超涮嘴、有著飽滿口感的阿美族傳統捏捏飯,用路邊隨處可見的咸豐草入菜,很是下飯,超好吃的,引誘人想多買幾份外帶到都是!

》圖19、體驗傳統阿美族捏捏飯的吃法

在體驗遊程之際,部落風味餐總是很貼心,除了葷食主餐之外,也有提供素食部分,一點都不用擔心。

》圖20、主餐料理烤雞肉搭刺蔥葉番茄

》圖21、亦有素食者可吃的杏鮑菇料理

梅子醋佐咸豐草花這道解膩又開胃的甜點飲品,在飯後提供,一道想續杯的飲品,蠻有創意的,也為這場部落餐桌畫上完美句點。

》圖22、梅子醋佐咸豐草花開胃飲

原住民的能歌善舞是通人知曉與讚譽有加,在梯田美景當中,由詩歌創作的阿美族歌手莫言,席間伴入互動,在休憩平台上,高歌詠唱,美食配美聲,大夥如癡如醉的享受這片山居歲月,與世無爭。

》圖23、餐食間佐莫言高歌吟詠

》圖24、莫言是詩歌創作的阿美族歌手

走跳在山間小路,放下煩心,融入原野森呼吸,體驗原住民的智慧生活、純粹美味;部落裡不可錯過的百年水圳、天空梯田、自然景觀餐廳,一望無際的山景交織縱橫風貌,伴隨美聲歌謠佐部落美食,在最靠近天空的吉拉米代梯田部落,白雲裊裊青山環繞,度過過夢幻愜意時光,拾起一把自然動力能量,走趟人間仙境。

》圖25、在最靠近天空的百年梯田吃特色風味餐

|INFO|
花蓮富里吉拉米代部落
地址:983 花蓮縣富里鄉
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