花蓮｜織羅部落稻田腳印餐桌，邀你入193線春日享寶嚐美食

看見台灣這電影你看過幾回，劇中的一望無際數個青綠稻田大腳印，著實讓人印象深刻與感動；這些都是在織羅部落裡，由多塊農田編織構圖而成，也述說著傳統阿美族的精神，一步一腳印實際在生活著。

來到茂密綠蔭的花蓮193縣道，沿途山脈與稻田綿延，令人舒爽愜意，當旅途來到花蓮玉里織羅部落，踏入期待許久且不一樣的花東縱谷旅遊；在10月稻穗成熟前，割稻作畫讓大腳印再現，進入織羅部落體驗生活、認識文化、嚐著織羅三寶風味餐，來場部落餐桌小旅行，感受人性單純、簡單、互助…等美好的純粹。

》圖01、織羅部落稻田腳印餐桌

花東縱谷國家風景區管理處｜粉絲團、官網
織羅稻田腳印餐桌 108/10/27｜活動報名

餐桌上的部落旅行，一部落一餐桌，一年一度
接觸土地，感受能量，享受悠然
6 部落歌謠 X 3 料理主廚 X 6 部落大廚

馬遠部落．森林杵音餐桌 10/26
織羅部落．稻田腳印餐桌 10/27
永康部落．獵人野食餐桌 11/02、11/03
太巴塱部落．紅糯米田野餐桌 11/09、11/10
吉拉米代部落．哈拉梯田餐桌 11/16、11/17
崁頂部落．小米鞦韆餐桌 11/23、11/24

認識織羅部落（春日社區）

織羅部落（春日社區）位在193線道旁的、在秀姑巒溪右岸，行經路過看到春日驛站，也就是派出所，這社區就坐落在這線道的東西兩側；Ceroh在阿美族語有「不斷添加」的意思，也有代表著長老開墾時的過程，也希望在人丁興旺、旺族定居。

在社區內有客家人、漢閩人、原住民，語言多元，族群也非常融合，在社區內隨處也能看見其表象圖徵，另外亦宣揚友善大地給來此遊玩的旅人們。

》圖02、193縣道花蓮浪漫的景觀公路

織羅部落文化導覽

參與織羅餐桌上的部落旅行，好處就是有專業導覽員說故事、講文化，讓旅遊有意義、旅途不無趣。

在春日驛站（春日派出所）打卡有意思，正好北回歸線通過，在派出所前地上還有繪製一條，完美詮釋一半是熱帶區、另一半是亞熱帶區；在派出所門上還有一個阿美族的圖騰，一塊大太陽。

在春日驛站（春日派出所）旁是鐵馬驛站，尚有棵大芒果樹，是齊柏林導演生前與當地農民的集合處，祂時常坐在這裡沉思與等候，看似親民卻不好親近的祂，卻也教會、傳承當地人不少資訊與觀念；自從看見台灣稻浪中的大腳印後，織羅部落名聲大噪，也將這棵芒果樹命名為祈禱樹，藉此紀念、懷念齊導。

》圖03、阿美族圖騰與北回歸線在此

》圖04、齊柏林樹在織羅（春日社區）

在東、西社區內有閩客族群的宗教信仰中心「五穀宮」，原住民宗教信仰中心「天主教堂、基督長老教會禮拜堂」；在社區慢遊，可見社區居民各個生活簡樸、個性樂觀，沿途街道的牆面皆有各族群融合生活的陶土彩繪示意。

》圖05、織羅部落文化廣場

》圖06、五穀宮為其閩客宗教信仰中心

》圖07、織羅社區陶土彩繪街道牆景

》圖08、彩繪街道牆景阿美族虛實相映

走過春日里，來到社區裡大姊阿姨們最愛造訪的柑仔店，幾位古稀之年、耄耋之年的村民，平時愛好在這裡坐坐聊聊天，所以這裡亦有暱稱為千歲雜貨店。

轉個彎就是部落多功能活動中心（全台灣第一座鋼筋水泥的阿美族傳統屋），二樓是社區發展協會、花蓮縣織羅部落文化傳承經濟發展協會，還有春日社區農村再生促進會的聯合辦公室；三樓則是織羅部落圖書資訊站，提供社區學童、青少年、社區產業行銷資訊工作站。

》圖09、織羅部落柑仔店

》圖10、織羅部落多功能活動中心

金多兒筍農事體驗

台灣的山林土地真的很美，沒來親自走一回、體驗過，光看不動似乎少了點什麼；織羅（春日）多種植經濟作物，在織羅部落有三寶，稻米、葛鬱金、金多兒筍是土地賜給的自然資源，靠天靠土地吃飯的他們，總是敬天尊地的友善對待。

金多兒筍在花蓮玉里是特有的野生植物，多棲於高山坡壁上，採集與事後處理不易，幾乎都須人工刴殼分截處理，只取每截上端及項端數公分最嫩的地方食用，適合蒸、煮、炒、涼拌等料理。

》圖11、金多兒筍採集

》圖12、阿嬤示範如何剝割採集金多兒筍

》圖13、俐落下刀只要金多兒筍的嫩根處

》圖14、下場體驗金多兒筍農事

禮辦供處米彩繪體驗製作

禮辦供處昔日為里辦公室，後為廢墟，近幾年由米86團隊與居民相應打理，有錢出錢、有力出力，將這塊閒置空間整理之後，村落婦女能在這裡擺攤，沿至現今成為農產品販售展示區、部落廚房、文創教室…等多功能複合區使用。

》圖15、春日禮辦供處

》圖16、享受部落文化產物之處

》圖17、提供販售充滿部落特色的產品

在織羅（春日）稻米種植不少，如玉里米、織羅米、紫舞米、春日米、芋頭香米…等等，可推廣部落農產，在這裡還可體驗創意手作品「米彩繪」；將在地栽植的紅米、紫糯米、小米與白米、糙米，透過層層疊疊的有趣手法，拚構成一幅米畫，現在也成為織羅部落的農產招牌之一。

當地產的部落米都當作品牌米在推廣與做創意，將樸質彩色的米打造成不同圖案，送禮自用兩相宜。

》圖18、比例調整好的份量DIY彩繪米

》圖19、偉峰大哥介紹米的特性與示範

》圖20、米彩繪已是織羅部落的農產招牌

稻田腳印餐桌

在織羅的大腳印稻田中品嚐一桌盛宴，以天為幕、以地為席，餐具皆採用大自然隨手取得為主；以竹為筷、以檳榔鞘為碗、以竹器為盤，以葉面穿插其中，在這裡葉面擺盤可為配色好看也有垃圾袋的功用。

》圖21、在綠意自然包圍下豐盛開席

》圖22、就地取材製成的餐桌碗盤容器

稻田裡的餐桌，好客豐盛的原住民風味餐，菜色道道美味精采有故事，取用在地食材，減少碳足跡，也是友善大地的一種；菜色食蔬野菜與肉類營養均衡，恰到好處。

在原住民肉品食材，烤雞和鹹豬肉是基本肉食，另外還有一道類別料理，就是炒蝸牛，炒辣椒、九層塔或是炒皮蛋，處理過的蝸牛肉，無異味也好入口。

》圖23、鮮嫩烤雞

》圖24、皮蛋炒螺肉

在原住民風味餐裡，蔬菜本身的辣、苦，都是生存的一種智慧，少不了的野菜山味，也少不了媽媽的用心，牧草心、輪胎茄…等鮮味原汁，一旁有醬汁沙拉，其實新鮮原味就很美味。

》圖25、在地作物拼盤

》圖26、倦鳥歸巢由過貓與席烙（阿美族鹹豬肉）組成

主食為織羅的台灣飯，金黃色（黃地瓜）配色，意欲台灣遍地是黃金，希望大家生活富裕，再配上五穀飯；有時候會採用紫地瓜入菜。

》圖27、織羅米做成台灣飯有意義

織羅三寶之一的葛鬱金和火龍果做成的甜點，成為飯後甜點。

》圖28、飯後甜點葛鬱金火龍果果凍

》圖29、在地釀造的小米酒

在花東縱谷阿美族織羅部落中，純樸熱情，遵循祖先傳承的智慧與精神，敬畏、珍惜、愛物，也將齊導友善大地的精神永留傳。

稻田大腳印印記鮮明，在稻田隨風飄逸包圍下，享用努力過後的部落風味餐，別有一番滋味；餐桌上的部落旅行，一部落一餐桌，一年一度的部落體驗，深入不同文化，體驗原鄉原味，邀你一起進入193線春日享寶嚐美食。

》圖30、一起來織羅體驗稻田腳印餐桌