澎湖｜北辰市場水煎包10元銅板美食，百福號平價美食老店

澎湖旅遊最接地氣與貼近在地人生活的場所，非得來走趟北辰市場；位在北辰市場內這攤至少經營快20年的店鋪，也是這裡知名又平價的百福水煎包，一顆10元銅板價，皮Q厚餡味美汁鮮，同一攤還有其他美食，你來一次就知道。

等著清晨天光微亮，市場喧囂漸漸熱鬧起來，稍微避開尖峰時間，來到北辰百福號，找尋澎湖在地人推薦的包子。

》圖01、北辰市場銅板美食水煎包白白胖胖

澎湖北辰市場美食 百福號水煎包

北辰市場，澎湖最大傳統市場

北辰市場範圍廣闊，除了中間主建築物之外，週邊街道巷弄四通八達的，到處都可見擺攤桌的，或是提在手上走動叫賣，亦或是席地而坐販售的；從蔬菜、水果、各類肉品、海鮮魚螺貝類、生活百貨、衣服、鞋子、鍋鏟瓢盆…等等，只要生活上可以想像或是會用到的，在這裡通通有！

這裡如果沒有熟門熟路的人帶路，真的會有股不知從何逛起的感覺，就連想找某一家攤商店家，都是難上加難；若是純逛街挖寶的話，這裡可以花個幾天半日來呢。

》圖02、早上熱鬧烘烘的北辰市場

北辰百福號水煎包位置

這次要分享的百福水煎包攤位，就位在北辰市場主建築的左手邊街道進去後方；百福水煎包開業至少10幾年，一直都是在這位置，這美食價位也一直維持一貫的10元銅板。

逛北辰市場也是會眼花撩亂的((笑))，主幹道街道中間有流動攤商，而兩側也有攤，而且還是一層一層上去的；在百福號這裡也是如此，但在百福號攤位前方的豆漿、愛玉、春捲皮（清明節節慶性商品），都是一家人，攤位上大大顯木招牌，就列出一家主要銷售的美食種類，父子母子各司其職，一同為家打拼。

》圖03、一家兩代一同在北辰市場打拼

攤位主要就是工作檯面，老闆手腳俐落的現桿製作包子皮，從桿皮到壓平桿圓，一氣呵成，而白嫩Q澎的一顆顆麵團，意外的讓人覺得可愛XD。

》圖04、手腳俐落的現做包子

》圖05、手腳俐落的現做包子

百福水煎包口味

北辰市場百福水煎包很單純就是只賣豬肉包和高麗菜包，新鮮多汁的豬肉內餡包入新鮮未炒過的翠綠青蔥，保留脆度直接跟著豬肉甜入包內，也讓豬肉水煎包吃起來多點層次，熱騰騰豬肉包子，肉湯鮮甜；高麗菜包裡面則是滿滿純高麗菜餡料。

每天現做的水煎包，一面煎得微金黃的嬌脆感，如果買的是豬肉包，另外一面則是在開爐時，撒上為數不少的芝麻；整體來說包子外皮微厚，吃起來略帶點扎實又澎彈的感覺，內皮吸飽菜汁肉湯的，美味極了。

》圖06、大量新鮮綠蔥拿來填入肉包

乍看之下以為一顆小小的，會吃不飽，其實份量和札實感很足，一般正常食量的饕客，其實一兩顆當早餐或是點心來吃，再配個豆漿，就已足夠，很飽足了；通常買水煎包時，老闆都會詢問是否需不需要來杯豆漿，攤子前方就是老闆父親的豆漿攤，有白豆漿和黑豆漿，也有賣無糖的，想要喝要趁早去買。

如果方便，也可以多買幾顆起來放，可以等冷卻後，冰入冷藏或冷凍，隔日想吃再蒸來品嚐，口感上也不會流失太多哦。

》圖08、皮Q肉汁鮮甜豬肉水煎包

澎湖在地市場小吃，百福水煎包，自桿自製現煎熱騰騰，豬肉包和高麗菜包內餡都很扎實；全瘦肉與全菜包子，不用擔心吃到筋或莖，一顆只要10元的銅板價，想吃幾顆就買幾顆。

有機會到澎湖旅遊自由行的旅人們，建議安排早起，趁早從澎湖民宿飯店出發，體驗、感受一下在澎湖生活日常，吃在地販售多年的小吃、點心、早餐，也很不錯。

》圖09、香噴噴白Q嫩的水煎包