澎湖美食

澎湖|北辰市場水煎包10元銅板美食,百福號平價美食老店

2020-04-15

澎湖旅遊最接地氣與貼近在地人生活的場所,非得來走趟北辰市場;位在北辰市場內這攤至少經營快20年的店鋪,也是這裡知名又平價的百福水煎包,一顆10元銅板價,皮Q厚餡味美汁鮮,同一攤還有其他美食,你來一次就知道。

等著清晨天光微亮,市場喧囂漸漸熱鬧起來,稍微避開尖峰時間,來到北辰百福號,找尋澎湖在地人推薦的包子。

北辰市場、北辰市場推薦、北辰市場水煎包、百幅水煎包》圖01、北辰市場銅板美食水煎包白白胖胖


澎湖北辰市場美食 百福號水煎包

北辰市場,澎湖最大傳統市場

北辰市場範圍廣闊,除了中間主建築物之外,週邊街道巷弄四通八達的,到處都可見擺攤桌的,或是提在手上走動叫賣,亦或是席地而坐販售的;從蔬菜、水果、各類肉品、海鮮魚螺貝類、生活百貨、衣服、鞋子、鍋鏟瓢盆…等等,只要生活上可以想像或是會用到的,在這裡通通有!

這裡如果沒有熟門熟路的人帶路,真的會有股不知從何逛起的感覺,就連想找某一家攤商店家,都是難上加難;若是純逛街挖寶的話,這裡可以花個幾天半日來呢。

》圖02、早上熱鬧烘烘的北辰市場

北辰百福號水煎包位置

這次要分享的百福水煎包攤位,就位在北辰市場主建築的左手邊街道進去後方;百福水煎包開業至少10幾年,一直都是在這位置,這美食價位也一直維持一貫的10元銅板。

北辰市場也是會眼花撩亂的((笑)),主幹道街道中間有流動攤商,而兩側也有攤,而且還是一層一層上去的;在百福號這裡也是如此,但在百福號攤位前方的豆漿、愛玉、春捲皮(清明節節慶性商品),都是一家人,攤位上大大顯木招牌,就列出一家主要銷售的美食種類,父子母子各司其職,一同為家打拼。

》圖03、一家兩代一同在北辰市場打拼

攤位主要就是工作檯面,老闆手腳俐落的現桿製作包子皮,從桿皮到壓平桿圓,一氣呵成,而白嫩Q澎的一顆顆麵團,意外的讓人覺得可愛XD。

》圖04、手腳俐落的現做包子

》圖05、手腳俐落的現做包子

百福水煎包口味

北辰市場百福水煎包很單純就是只賣豬肉包和高麗菜包,新鮮多汁的豬肉內餡包入新鮮未炒過的翠綠青蔥,保留脆度直接跟著豬肉甜入包內,也讓豬肉水煎包吃起來多點層次,熱騰騰豬肉包子,肉湯鮮甜;高麗菜包裡面則是滿滿純高麗菜餡料。

每天現做的水煎包,一面煎得微金黃的嬌脆感,如果買的是豬肉包,另外一面則是在開爐時,撒上為數不少的芝麻;整體來說包子外皮微厚,吃起來略帶點扎實又澎彈的感覺,內皮吸飽菜汁肉湯的,美味極了。

》圖06、大量新鮮綠蔥拿來填入肉包

乍看之下以為一顆小小的,會吃不飽,其實份量和札實感很足,一般正常食量的饕客,其實一兩顆當早餐或是點心來吃,再配個豆漿,就已足夠,很飽足了;通常買水煎包時,老闆都會詢問是否需不需要來杯豆漿,攤子前方就是老闆父親的豆漿攤,有白豆漿和黑豆漿,也有賣無糖的,想要喝要趁早去買。

如果方便,也可以多買幾顆起來放,可以等冷卻後,冰入冷藏或冷凍,隔日想吃再蒸來品嚐,口感上也不會流失太多哦。

》圖08、皮Q肉汁鮮甜豬肉水煎包

澎湖在地市場小吃百福水煎包,自桿自製現煎熱騰騰,豬肉包和高麗菜包內餡都很扎實;全瘦肉與全菜包子,不用擔心吃到筋或莖,一顆只要10元的銅板價,想吃幾顆就買幾顆。

有機會到澎湖旅遊自由行的旅人們,建議安排早起,趁早從澎湖民宿飯店出發,體驗、感受一下在澎湖生活日常,吃在地販售多年的小吃、點心、早餐,也很不錯。

》圖09、香噴噴白Q嫩的水煎包

|INFO|
  • 北辰市場
    地址:880 馬公市北辰街20號
  • 北辰市場 百福水煎包
    地址:880 馬公市北辰街20號 1A37號攤位
    營業時間:05:00~11:00(售完就收攤,不定期公休)

 


切琍攝文旅食 / Cherry 旅遊美食部落客;生活沒來點旅遊美食,就不太有意思,喜歡自助旅行,生活工作休閒之餘,走跳在台灣與離島各角落,感受不同鄉鎮的人情、故事,用攝影、文字打造的攝文旅食空間,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,歡喜來作伙同樂,一同進入自然、原鄉、有故事的旅遊。

★ 文章是撰寫自己的感受、心境。
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