高雄|有間本舖古早味,尋覓傳統美味單純的現烤蛋糕

高雄美食
 

古早味蛋糕,曾經是我尋覓的蛋糕類之一,以往都會跑去高雄五甲那邊去買,
自從收攤之後,就沒有再買過了。
有間本鋪古早味蛋糕店再次讓我回憶,記憶的復刻、手作的重現。

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有間本鋪古早味蛋糕-創始店|粉絲團
地址:高雄市三民區遼寧二街172號
電話:07-3232099
營業時間:09:00-19:00(售完為止)市區6盒就可以外送

有間本舖古早味現烤蛋糕,原來是大川本舖的元老員工出來開業的,所以熟悉的味道回來了。
((之前的大川本舖老闆倒店了,難怪很多加盟分店都收攤,也買不到了

新店舖就開在市場周圍,亮麗的牆面配色,招牌上的文字,頗讓人回味的!
"時光的流轉、季節的更換,我們追尋的一直是家的味道"

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店頭有著好康特報資訊,打卡可以折$10或者是鳳梨酥買一送一
一旁的桌面和後頭都可見出爐的現烤蛋糕體

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透明的窗戶,可以從前面店頭就可以看穿到後面製作的廚房,
年輕帥氣的老闆就直接在後面工作檯上,製作攪拌蛋糕糊,直接放在大型烤爐內蒸烤。
((半開放式的廚房,讓人可清楚一探究竟

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店家的鳳梨酥,則是請工廠代做的,這樣保存期限可以放置比較久一點,盒裝六入,
如果沒有記錯的話,一盒是$150。((用的是大樹土鳳梨作的鳳梨酥

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周圍就是傳統市場,除了一早到午的買氣熱絡時間,
這天Cherry下午前往購買時,也是看到許多先生、小姐、婆婆媽媽都來大包小包的購買著。

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有間本舖古早味現烤蛋糕,口味選擇多樣,
有經典原味、黃金起司、蜂蜜蔓越莓、濃情巧克力、南瓜乳酪和須預訂的蔥花肉鬆,有甜有鹹,都可以各來一塊吧XD

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星期
口味 經典原味

蜂蜜蔓越莓

經典原味
黃金起司


南瓜乳酪
經典原味

蜂蜜蔓越莓

經典原味
黃金起司


南瓜乳酪
經典原味

蜂蜜蔓越莓
濃情巧克力
經典原味
黃金起司
蜂蜜蔓越莓
濃情巧克力
南瓜乳酪
*蔥花肉鬆‧請去電預約
*星期六就是所有口味的聚集日

✔濃情巧克力.$130,五/六   ✔南瓜乳酪.$150,二/四/六   ✔蔥花肉鬆.$150,請去電預約
✔經典原味.$110,每天都有   ✔黃金起司.$150,二/四/六   ✔蜂蜜蔓越莓.$130,一/三/五/六

(大約一斤重,現場會以實際秤重的重量計價)

去的時間如果又可以看到出爐時,感覺真溫暖XD
熱呼呼的一大塊蛋糕體,膨軟膨軟的,看了真想按下去。

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大刀切好的一塊塊蛋糕體,剛出爐時會稍微膨一點,再過一會,
受到濕氣和空氣後,會稍微扁一點,但也不會影響口感與風味。

 

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各種口味的蛋糕主體,都是用大量的麵粉、鮮奶(我意外發現有很多光泉鮮奶紙盒)、雞蛋下去調製出來的,
我覺得可能麵粉和鮮奶添加的比例夠量,所以蛋糕體蒸烤後,吃起來都非常的綿密扎實,孔洞也很細緻。

各種口味再隨著比例添加進入麵糊或是表面一同進烤爐烤。

【黃金起司】
上面表皮加了乳酪粒和乳酪粉,中間的蛋糕還有加入一片片的起司片下去一起烤過,
我最愛吃到表面的乳酪粒和中間帶有起司的蛋糕了XD

【蔥花肉鬆】
這算是隱藏版的蛋糕嘛,因為須先預訂才會做的口味;
老闆說肉鬆是菜市場裡面隱藏版的肉販小攤子現炒的,然後再加入蔥白蔥綠下去拌炒,
所需要的工時會比較多,蛋糕體與自然散發的蔥花香味,表面烤過的滿滿肉鬆跟蔥綠,
起鍋後再添加的芝麻粒,整個淡淡鹹香適中的口感。

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【南瓜乳酪】
表皮撒上大量的白芝麻還有南瓜子與乳酪粉。
多了南瓜子,吃起來多了ㄎㄠㄎㄠ的口感。

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【蜂蜜蔓越莓】
採用了統香蜂蜜-大崗山龍眼蜜、蔓越莓汁品牌-歐鮮沛,表皮再用蛋黃下去拉花做記號,
而蔓越莓果乾在蛋糕裡面點綴,讓蜂蜜蛋糕不甜不膩。

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【濃情巧克力】
我覺得眾多口味,就屬濃情巧克力的蛋糕最為濕潤,可能是因為多添加了巧克力的關係吧,
表皮加了可可豆,增添咀嚼的口感,感覺像是在吃零食XD

這款小朋友應該會超愛的吧!

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✔經典原味.$110,每天都有   ✔黃金起司.$150,二/四/六   ✔蜂蜜蔓越莓.$130,一/三/五/六
✔濃情巧克力.$130,五/六   ✔南瓜乳酪.$150,二/四/六   ✔蔥花肉鬆.$150,請去電預約
(大約一斤重,現場會以實際秤重的重量計價)

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自用送禮都適宜!
店家為了每個口味,請人繪製,推出全新的動物代表,
以臺灣原生的獼猴,黑熊,梅花鹿,山豬去作為核心設計出每一個很有個性的角色。
還有設計可愛禮盒,一盒剛好放一塊蛋糕,送禮可愛又簡潔。

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一次買多種口味,多塊拿回家可常溫擺放,如果當天沒吃完的,可以放進冷藏冰著,要吃的時候,可再進烤箱或是用電鍋加熱哦!

各種口味經過家族大大小小的人品嘗過,都讚不絕口的,我還有請人去買來外帶去台中給長輩吃,吃完還想再要,就只能靠宅配了。((我最愛黃金起司和南瓜乳酪了

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地址:高雄市三民區遼寧二街172號
電話:07-3232099
營業時間:09:00-19:00(售完為止)|市區6盒就可以外送

 

星期
口味 經典原味

蜂蜜蔓越莓

經典原味
黃金起司


南瓜乳酪
經典原味

蜂蜜蔓越莓

經典原味
黃金起司


南瓜乳酪
經典原味

蜂蜜蔓越莓
濃情巧克力
經典原味
黃金起司
蜂蜜蔓越莓
濃情巧克力
南瓜乳酪
*蔥花肉鬆‧請去電預約
*星期六就是所有口味的聚集日

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  • HIPPO。帝帝
    2016-02-15 at 08:28:31

    看到都餓了
    蛋糕看起來好好吃
    版主回覆:(02/15/2016 03:04:46 PM)
    這單純的美味,真得很不錯
    好久沒有吃到這款蛋糕了XD
    距離不遠的話,可以去試試唷^____^