台南｜新營市場飲料攤阿福涼茶，傳統經典攤車只賣單純古早味茶飲

傳統市場的週邊，總有些在地經營許久經濟實惠的美食攤販，深耕多年的底蘊成就不少小人物，沒有華麗的裝潢，以實在為重點；這回在友人帶領之下，前往新營第一市場，喝杯簡單的古早茶飲，拜訪這位親切憨厚又熱情的大大「福哥」。

在新營美食鬧街道路上，阿福涼茶就在靠近新營農會附近，從早到深夜幾乎營業著，全年無休，一台有年紀的攤車承載著歷史軌跡，裡頭只賣著單純的蓮藕茶、冬瓜茶、椰子汁……等清涼退火的涼水。

》圖01、簡單又清涼的傳統飲料攤

台南新營飲料攤 阿福涼茶｜粉絲團
※ 現金結帳 ※

在新營復興路這條美食熱區，緊鄰民權路前的阿福涼茶，週邊都是傳統的老店，非常在地化，身為五、六、七年級的我們有多久沒看到這類場景了，銀樓、腳踏車修理店……這太有回憶感了！

與現代新穎的飲料店差異化很大，沒店名的傳統又簡單招牌燈亮著，營業時間到很晚的阿福涼茶，當夜晚這一帶飲料店休息打烊時，阿福涼茶的招牌依舊亮著，想喝一杯就可以來買。

在自家屋子騎樓前，白鐵製的小攤車，非常有歷史，耐用又好清潔，上頭總是擺放著一顆顆沉甸甸的椰子；經營多年下來，也培養出不少忠實的客人呢。

》圖02、在地經營深耕新營

阿福涼茶賣的飲料很單純也很古早味，多是現在手搖飲店不會有的傳統飲料，椰子汁、冬瓜茶、古早味紅茶、檸檬汁、楊桃湯、仙草茶、蓮藕茶等；而就 Cherry我的既定印象中，這類的涼水攤，通常賣椰子汁的都不會賣這些其它涼水，且椰子汁大多以時價計算，想喝時，記得先詢價哦。

Cherry我蠻喜歡喝這種傳統的茶飲和椰子汁，就成分上來說真的很單純，不會有些什麼添加物，這種涼水相對來說，對身體來說真的比較能消暑解渴。（※ 有些茶類比較偏寒性，就看個人喜好斟酌飲用哦。）

這些茶類雖然看似單純，但處理起來也是很花時間和體力的，這些都是福哥老闆每天在家處理熬煮後，在陸續運送到攤車這裡販售著，確保每種茶飲都是新鮮、衛生的。

》圖03、阿福涼茶有在賣的菜單飲料

從 1962年就在新營市場這裡開始賣起，福哥老闆在多年前，從叔叔學得這身功夫也接下這涼水攤，一直到現在，堅持不變至今也快一甲子了。

當時想做飲料攤生意不容易，光是這攤車與內部，這些攤車、飲料筒、工具，多以白鐵製作，重量也不輕，而從當年到現在，還是這麼耐用，重點是也很好清理。

》圖04、真材實料的古早建物

》圖05、沉甸甸的檸檬汁擠壓器超有歷史

》圖06、古早味紅茶

》圖07、冬瓜茶

》圖08、蓮藕茶

》圖09、現榨檸檬原汁

》圖10、檸檬原汁添加涼水清透順口

》圖11、現榨新鮮檸檬汁

阿福涼茶攤前與店內擺放著為數不少的椰子庫存，都是為了喜好喝椰子水的饕客，多喝椰子汁有不少對身體的好處，請自行爬文GOOGLE((笑)) ，當然也有些人不適合喝，請自行斟酌囉，再好喝、好吃的東西還是適可而止哦。

》圖12、大量庫存的椰子方便隨時喝現剖椰子水

福哥老闆所使用的開椰工具很不一樣，Cherry我在外面是沒看過，這項工具依舊是老物件，幾乎得靠人力巧勁開挖椰子；每當有客人上門購買，才會開工，挑一顆椰子挖掉蒂頭、再從挖掉蒂頭處挖開一個洞，這個洞打通後，就可以倒出椰子汁，看似快速，實際上也是得花不少功夫的呢。

》圖13、傳統器具現剖椰子

這回拖友人的福，Cherry我第一次看到、吃到現剖椰子又剝開的椰肉！

堅硬如石的椰子裡，包裹著薄博的乳白帶透的椰子肉，光滑細緻的很，用湯匙就可以直接挖來吃了，吃起來Q軟Q軟的，比椰果還好吃，原始滋味這樣甘甜甘甜，吸一下就順滑入嘴，感覺好奇特啊，好好吃哦！

》圖14、搞工的現剖椰子就是為了吃椰肉

》圖15、潔白帶甜的椰肉吃起來好特別

這晚現場依舊有著絡繹不絕的顧客上來外帶，我們還是能在裡頭邊喝清涼解渴的古早味茶飲邊聊天，最後當然還是要外帶回去喝，這樣單純無負擔的涼水，不管是自己喜歡或是帶回去給家人都是很不錯的，下回有機會再來到新營旅遊、新營市場找美食，飯後可別錯過這一味「阿福涼茶」。

》圖16、店內喝完離開前要再外帶的清涼退火飲品

》圖17、來到新營市場別錯過單純又好喝的涼水攤