新北｜品味貢寮親山近海深度遊，走讀漁村遇見雞母嶺吃玩九孔鮮味

台灣東北角山海岸線別有風情，透過品味貢寮深度走讀，領略山海職人執著的親山近海，有品味貢寮的安排與帶領下，就算是從其他海線城市來訪，從那片山海旅行到這片依舊值得，藉由緩步而行，認識這群辛勤付出、願意傳承的中青壯年。

貢寮座擁北台灣山海相伴的極東之地，結合自然生態、人文歷史、在地體驗，這趟透過品味貢寮小旅行從認識海這頭的馬崗漁村建築、海女人文、品嚐新北鮮味貢寮鮑、海葡萄等海鮮，再到山那頭的淡蘭古道雞母嶺的水梯田文化與山藥產物，從深度旅遊到網美愛拍的私房景點，很有蘊意。

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關於東北角貢寮 貢寮怎麼去

北台灣的海岸線，分為北海岸和東北角，以行政區劃分，東北角是基隆、新北瑞芳、新北貢寮、宜蘭大里……等，距離台北不到一小時車程的東北角擁有台灣 270 度無敵海景、岬灣，綿延的海岸線，海天一色清澈得一覽無遺，親山近水、放鬆很容易。

而貢寮東太平洋，南宜蘭頭城，是新北是最東的區，也是台灣美麗的極東之地，海洋資源豐富，居民多以農漁、養殖業為主，盛產海鮮、九孔、紫菜、石花菜、山藥、西瓜等；就玩樂戲水面來說，近幾年的龍洞灣、福隆沙雕、貢寮音樂祭都很知名，其實貢寮不只有這些，你知道貢寮有水梯田地景文化嗎？！還有海女文化嗎？！這篇跟著品味貢寮，來去品嚐在地美食、海鮮大餐、餵食九孔、體驗海女……等深度之旅吧。

北部的交通真的很方便，貢寮怎麼去呢，撇除開車自行前往之外，可搭乘台鐵、台灣好行、基隆客運、新北市新巴士，再佐以自行車前往貢寮景點。

品味貢寮二日遊

• Day 1、台北車站 → 馬崗漁村 曙。旅 → 石頭屋導覽 → 海女體驗 → 馬崗潮間帶 → 卯澳海洋驛站午餐 → 遇見雞母嶺、水梯田、走訪淡蘭古道、製作蕃薯餅 → ORMER 鮑餐廳晚餐 → 夜宿莫瑞納海灣會館（住宿送小熊）
• Day 2、貢寮鮮物本舖、體驗與餵食貢寮鮑 → 奇園自然料理午餐 → 貢寮老街有機書店 DIY → 賦歸

馬崗漁村

台灣本島最東邊的馬崗漁港，靠近大馬路邊的是舊草嶺環狀線自行車道必經景點，走進馬崗漁港聚落，仍保留傳統就地堆砌而成的石頭屋，還保有非常樸實且實際的生活樣貌；平日到此一遊，靜謐舒服，可以很慵懶地漫步在其中，來到這裡也不用擔心用餐飲食問題，據說這裡經過華燈初上之後，更夯了，人潮多了，來這感受海天一色的漁村風光，也輕鬆了。

曙。旅

品味貢寮第一站，來到台灣極東的漁村「馬崗漁村」，認識這港口故事，不可錯過的馬崗三寶「潮間帶、海女、石頭屋」，想深度規劃走訪馬崗，先來找曙。旅的老闆「函恩」。

曙。旅位在前往馬崗漁村的路徑之一，函恩從遊客愛上這裡，直接轉換跑道，在這裡重新開始，青年創業開啟了曙旅文化工作室，致力推廣屬於這裡的美與文化，也在工作室空間裡，販售起簡易的點心、飲食，如石花凍飲、海菜比司吉、精釀啤酒，在這塊簡單溫馨的空間，可看到馬崗海女文化地圖、相關的文創商品，甚至這裡提供馬崗漁港導覽服務，喜歡聽故事和文化的，建議預約一下，會狠很超值，也才不會走馬看花、白走一回呢。

馬崗百年石頭屋

在台灣或是離島，農業或是漁業都可見先人的智慧，在馬崗漁村這裡可以看到東北角的特色建築，用石頭抵禦風浪，穩固堅硬、不怕地震又能冬暖夏涼，從古至今村莊裡還有數間百年石頭屋可以探訪，還可見當初的防浪牆。

很難想像這些建材都是一顆顆從海裡搬上來的，用石頭當磚、石灰拌海沙當水泥，這樣完全不怕東北季風和鹹水侵襲；距離旅。曙不遠處就有一間石頭屋，熱情的阿嬤招呼著我們，還讓我們參觀她的家，待了一輩子的石頭家，一磚一漆她都能如數家珍。

走到百年石頭屋群「江家石頭厝」，在這裡可看到亂石砌、人字砌、平行砌等建築工法，不禁再次讚嘆先人的智慧，這區石頭屋的江家人在幾年前就將房子申請文化資產認定，這也是新北市歷史建築，也是華燈初上劇中一幕，目前僅有少數人尚有人居住。

馬崗潮間帶 海女日常 海女體驗

馬崗漁港擁有廣闊且無汙染的海岸線，有一大片潮間帶與適合磯釣的釣場，平假日都會有不少釣客，而馬崗潮間帶長寬面積夠廣，且海蝕平台還蠻平緩的，隨處可見不少的潮池與潮溝，乾淨之下，生態也豐富不少，退潮時很適合來踏浪、探索潮間帶。

一年四季風貌不同，潮間帶所帶來的生態、生物，也很奇妙；在溫度降低時，海邊將慢慢多了一層翠綠地毯，海蝕平台、礁石慢慢會被藻類所附著生長，這些綠油油的就是海菜與石蓴（海藻）。

而海菜和石蓴（海藻），你會分嘛！？

★ 造訪潮間帶，記得看潮汐（新北市貢寮未來30天潮汐預報－馬崗潮間帶潮汐表）

不知道怎麼分辨沒關係，來馬崗漁港的海女鳳嬌姨這，她是真海女，從小在馬崗長大，至今已將近 70 歲，以前生活困苦，村莊裡大部分的女生都是海女，從小就要為生計打拼著，小時候就練就一身下海的功夫，這就是多數生活在漁村的婦女從小的日常。

現在的鳳嬌姨，被海水洗滌一甲子，依舊在東北角生活著，時間到了還是會下海去採石花菜、珊瑚草、挖紫菜、敲石蚵……等等，近幾年還當起了導覽員，熱情的展示她的工作器具，從古至今都還完整保留著。

海女鳳嬌姨是馬港完整的人體資料庫，想試試海女生活、認識馬崗，這個體驗很在地。

• 圖：海女的裝備，防滑的草鞋，簡單的工具就能挖紫菜、敲石蚵、刮海菜。
• 圖：古早的蛙鏡，用牛角做邊框，再用瀝青沾黏牛角和玻璃鏡片。

有海菜通常就會有紫菜，離開海女鳳嬌姨這裡前，她獻寶兼拿出來問看看有沒有人要買，也讓 Cherry 我看到不一樣的紫菜乾燥起來樣貌，覺得好特別喔，礙於時間，也沒辦法多了解、多問了，先拍照記錄起來。

遇見雞母嶺

遇見雞母嶺是淡蘭古道服務據點之一，這裡可以預約導覽、品在地餐食、體驗農耕、玩水梯田 SUP。

楊廷理古道越過山頭，進入貢寮的雞母嶺，這裡地形是起伏的丘陵，一眼望去滿是翠綠，據說昔日的雞母嶺，是擁有 200 多甲水梯田的，看著現今，很難想像當時山頭，到處佈滿水梯田的情境。

淡蘭古道（雞母嶺古道） 雞母嶺水梯田

淡蘭古道之雞母嶺段，真的是山中的私房秘境，青山綠水的樣貌，令人舒服；經過現代版的產業道路進入山徑，再來可見山谷中，一層接著一層以土堤築成的蓄水霸，成為在雨季可用來承接的蓄水池，讓人驚艷這美景，這些在兩百年前就存在著，從中發掘看見見先民生活點滴，看努力復育水梯田的蕭學苑。

蕭學苑蕭大哥平日是忙碌的上班族，假日是返家復育水梯田地景的假日農夫，純粹就是想找回兒時回憶中的水梯田家鄉，多年前獨自一人傻傻的付出與執行，終於逐漸看出希望。

運用山裡的自然資源，修復古道與埤塘，回憶模樣漸成形完整，近年更導入里山環境教育；拾梯而上，沿著山勢、古道，擴展視野，欣賞路邊的微小事物，每個轉彎，或許都有驚喜，見證古人生活走過的路，也看到最美的文化景觀。

蕭學苑蕭大哥帶領下，在雞母嶺山徑間尋著200年前楊廷理的足跡，感受古今往來的故事；整趟路程算是輕量級健走，只要注意與踏穩踩出去的每一步，小心山路濕滑，一切都很好輕易上手的，可以直接跟遇見雞母嶺的預約，來去遠離塵囂，踏上雞母嶺私房景點。

手作農村點心憨吉貴（番薯餅）

農村生活就是如此簡單又環保，十足的就地取材，用山林砍來的筆筒樹枝，做成磨板，山上種植成熟來的地瓜，直接磨成泥，塑成餅狀，用油鍋煎成一片片的憨吉貴，外酥內軟，走過古道後，來一份，真是滿足。

遇見雞母嶺心田

在山中看見雙心，莫名有種親切感，腦中不禁會想起的一段旋律～「每個人心裡一畝一畝田，每個人心裡一個一個夢，一顆啊一顆種子　是我心裡的一畝田」，你呢……

鮮物本舖

九孔池導覽

看到還沒廢棄的九孔養殖場，有點感動，這樣辛勤的夕陽產業，依舊還有青年人願意承接；位在貢寮的鮮物本舖，是九孔養殖的佼佼者，現採半開放式的養殖環境，利用天然潮汐讓與海水相通的潮池不間斷地換水，讓飼養環境更友善。

在這聽著職人李勝興解說，認識貢寮九孔（貢寮鮑）的生態，還有這裡的生態循環養殖方式，鮮物本舖除了專養九孔之外，也有養殖白蝦、海葡萄（海葡萄似乎是從澎湖過來的）。

沒有導覽說明的話，你會知道九孔吃什麼嗎？九孔也有分公母嗎？

• 九孔一開始培育幼苗時主要食物為藍綠藻、矽藻、海龍鬚，來到養殖池主要餵食的就是以褐色的龍鬚菜及海帶為主。

品嚐炙燒九孔

既然來到產地，來到了鮮物本舖，目前也是貢寮九孔（貢寮鮑）的盛產季（每年 11 月至隔年 3 月），聽了超值的養殖解說、認識這裡養殖種類，當然要來直接品嚐最新鮮的海味了。

在鮮物本舖體現從產地到餐桌最近的距離，要怎麼吃貢寮九孔（貢寮鮑）呢？直接火槍炙燒簡單又美味了；九孔肉質 Q 彈，新鮮炙燒熟透後，讓表面微微焦脆，也不用再調味了，淡淡海水鹹味加上九孔焦香味，會讓你一顆接著一顆吃，太美味了。

炙燒貢寮鮑的做法，先將貢寮鮑用水沖淨，稍微刷洗殼面後，炙燒殼面大約10秒，再翻面由旁邊開始加熱，大概 1～2 分鐘左右，殼內的水分有點沸騰後，再將肉的部分炙燒 10 秒稍微焦脆，熟透的貢寮鮑可以很容易從殼上取下，總共只需要 2 分鐘就完成！用小烤箱也可以完成燒烤，大約烤10分鐘就可以上菜囉！

九孔餵食體驗

鮮物本舖的九孔養殖場就在岸邊，直接就可看見清澈海底與鋪好層疊一片片的石磚（九孔的家），在另外一旁就是已經調製絞碎好的海帶湯，站在養殖池上方，啟動開關，海帶湯就會透過長水管輸送下來，就靠人臂力、站穩腳步、準備好心理，抓緊管子，將這些食物均勻的噴灑至養殖池裡；這水管噴出的後座力很強，真的一切都要小心注意點，場主也會在後方協助著，是個蠻有趣又特別的體驗經驗。

貢寮老街 來去有機書店 感受氛圍 創作 DIY

Cherry 我是第一回聽到有機書店這一詞，這次品味貢寮之一，就來到貢寮街有機書店！這是一家老屋改造的有機書店，也帶點獨立書店的味道，在這裡不賣書，只賣空間、文化、閱讀、交流、講座、以書換書……等等，訴求藉著分享的概念來經營，也希望能活化貢寮老街，為之注入新血與活力。

平日純樸靜謐的老街，湧進了我們這群人，瞬間人氣湧起，而我們也放慢腳步好好欣賞這條街景與老屋，最終來到帶著土耳其藍門面的老屋，這就是我們的目的地；來這裡喝咖啡、聽貢寮老街與有機書店的故事，也動手做起軟陶 DIY，這還很應景的是創作可愛豬豬，似乎有點蠻呼應我們這趟的養豬之旅((笑))。

貢寮街有機書店特別的是，還有結合雕刻工作坊，月桂樹工作坊的蔡旭榮老師與顧羽孟老師共同經營管理，在書店空間理尚可看到不少擬真、精緻、小巧的各式創作作品；用心、溫馨的經營著，久而久之也跟周邊成為鄰居，人與人最純粹的交流不就是如此嘛～

貢寮美食 吃什麼

卯澳海洋驛站 午餐

東北角大路旁熱鬧的海鮮熱炒料理，非卯澳海洋驛站莫屬了吧，當天到訪除了看到不少汽車停靠在外，就連不少重機也停駐在這，走入餐廳，都還沒到中午用餐時間，裡面就已經快呈現人煙鼎沸的狀態了。

這裡停車場夠大，用餐空間桌數也多，也有廁所，非常適合旅途上當作用餐和休息的中繼點；聽友人說，這家卯澳海洋驛站的餐點，份量大又超值，重點是新鮮又好吃！真的，每道料理很入味又開胃的，用餐後還可以就近看海景。

ORMER 鮑餐廳 晚餐

鄰近鼻頭角漁港的 ORMER 鮑餐廳，與鮮物本舖是姐弟，同是在貢寮成長的李氏成員，一個從育苗養殖、推廣生態導覽，一個專注在料理上，主打鮑魚及海鮮料理；據老闆說最早一開始是在台北開餐廳，近年回到東北角這開啟二店，用地產地銷的概念，以義式料理的方式呈現，更加增添到此一遊的不同感受。

店外觀有童話的彩繪，看似咖啡館，如果在白天會更加醒目，店內外裝潢的有現代流行的網美風。

這晚以不知道吃了幾道菜，可每道上桌時，都能讓我們視覺和味覺都很驚喜又滿意；中菜西做，很有創意，海鮮食材類都很新鮮、口味恰到好處，很貼心的是部分鮑魚、蝦子都有協助簡單去殼或是處理得很好撥，用餐體驗很加分。

奇園自然料理 午餐

在東北角貢寮的深山中，有間老饕們的口袋名單餐廳，據說一定要先預約才有得吃，店內其實是有菜單料理，也可以是無菜單料理，直接請老闆準備，或許當天會有意外餐點料理呢。

餐廳外觀就如一般住家樣子，只是這石頭屋的樣式又略有別於周邊住家，在路邊也是略顯不同，走進餐廳裡，彷如回到鄉下阿嬤家的親切感，鄉間古早味氛圍，很快就被餓瘋的饕客給侵襲了((笑))。

餐廳老闆端上桌的菜餚，有不少是老闆的創意料理，食材都是產地自產自銷或是老闆親自選購而來的，然後自己煮菜、上菜，校長兼撞鐘啦，偶而老闆的媽媽也會來幫忙，真的建議事先預約。

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莫瑞納海灣會館

莫瑞納海灣會館擁有絕佳海景，是在地經營多年的住宿會館，裡面從庭院、大廳、公用空間到房間，空間寬敞極了，處處可見老闆夫妻與小孩的收藏與作品，還有為數不少的熊熊娃娃展示著，就連房間都有，房內的熊絨毛娃娃是可以帶走的，感覺少女心都要噴發了。

服務人員多數都很親切又熱情，會跟住客聊天、互動，Cherry我很喜歡這種感覺；夜晚在大廳還會免費供應咖啡、餅乾、熱紫米紅豆湯，真的很暖心，目前較可惜的是，因為疫情，所以只接待團客，不然真的會想再訪呢。

跟著品味貢寮深度貢寮二日遊，上山又下海，飽覽知性、玩樂、美食，其中有幾個點都蠻私房景點和到貢寮必吃的美食，有不少都是需要團體才能成行的活動，這回配合到很用心的中磊旅行社，就算是團體中的邊緣人，熱情的鄧姐導遊領隊，也會好好照顧你。

貢寮好玩又好美，這樣的兩日遊很充實，又覺得捨不得離去，期待下回再來東北角囉。

文中的空拍照，感謝好旅伴微笑娃生活旅行（冷娃一隊）支援。