高雄|三民市場無名麵攤,簡單吃樸實純味

高雄美食
 

三民市場,不管是中午、晚上、宵夜,都是個很好尋覓用餐或是點心的地方。
這家沒有招牌的攤販,就算是夜深了,有時候我晚上10點多還11點多經過這,還是有很多人在這用餐或外帶的。

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三民市場 無名麵攤
地址:807 高雄市三民區三民街131號前(近中華路這邊,老周燒麻糬斜對面)
營業時間:15:00-00:00

這天看完醫生,朋友就帶我就近用餐,沒想到他默默在這吃過幾回了,
我是經過沒有在這用過餐的,所以就交給他去點餐。

而這類無名麵攤,就像早期年代,那種鄉下鄰近攤販一樣,沒有菜單,專賣熟客或是老鄰居…
所以點餐方式就是乾麵或是湯麵,大碗或是小碗,要小菜滷味,自己夾或是直接跟老闆說的。
(大碗$45,小碗$40)

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雖然是簡陋的麵攤,還是有提供免洗餐筷和不銹鋼筷(如果是自備餐具,這又更好了)。

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麵攤前後都有小菜可以點、夾,這日點的都是擺在後面桌面上的小菜「滷蛋、豆干、豬耳朵、米血」,
老闆會切好川燙後,直接先上桌。我們這樣點是$70,其中的我只知道豆干3塊$20。
(來這種麵攤,滷料是一定要的啊!)

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幾片肉片,配上少許的韭菜和豆芽菜,底下醬汁拌著豬油與紅蔥頭,簡單調味的古早味麵食呈現。

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拌一拌,讓麵條完整的包裹著油醬,一口吃進,樸實簡單的美味。

 

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一旁的辣豆瓣醬,看起來似乎很好調味,挖了一瓢匙加在乾麵上,
嗯,感覺不辣耶…還蠻順口的,於是乎,默默的再加了兩瓢,直到感覺到有辣,才沒再加。

這辣豆瓣醬感覺有點中和掉豬油的油感,吃起來好涮嘴,不知不覺得一小碗乾麵就完食了。

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一碗乾麵,配著清湯(可以跟老闆說要清湯,會另外給一碗唷)
雖是清湯,但還是有芹菜和調味,喝起來有點貢丸湯的感覺。

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這樣古早味攤販和麵食,樸實純味,有種難以取代的香、純。
不管是晚餐還是宵夜,花費不多就能暖胃飽足。

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/INFO 三民市場 無名麵攤
地址:807 高雄市三民區三民街131號前(近中華路這邊,老周燒麻糬斜對面)
營業時間:15:00-00:00

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