高雄|Mr. Oyster 蠔蠔先生,私人遊艇與法國生蠔結合的海景餐廳

2016-05-10

Mr. Oyster 蠔蠔先生,就位在高雄展覽館的正後方,是家「 私人遊艇、法國生蠔」餐廳,是南台灣首家生蠔海景餐廳;也算是高雄約會新私密景點與餐廳,南台灣也可體驗正統Oyster風味。

目前原址已易主,現為 貝隆餐酒館 Belon Kaohsiung,鄉據不遠處還有一家 sauga鯊加碼頭餐廳,都是海景西式餐酒館喔。

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Mr. Oyster 蠔蠔先生|粉絲團
地址:高雄市前鎮區成功二路39-1號(高雄展覽館後方)
電話:0981-613688
營業時間:18:00-01:00、秋季營業時間17:00-00:00
可刷卡/服務費另計(Mr.Oyster MENU菜單←請點)

不太發廣告與宣傳的Mr. Oyster 蠔蠔先生,開幕都已經幾個月過了,卻發覺鮮少人有報導這家;看在景觀印象加,又是海鮮、西式料理、新店,那就預約這家景觀餐廳來做母親節與慶生場所吧!

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Mr. Oyster 蠔蠔先生營業時間是從下午05:00開始,特別查了一下氣象日落時間,然後選在夕陽落下前的時間來去訂位。

日落西沉,海風徐徐,一切都在氣氛美,空氣流暢下…視野寬敞,舒服阿!

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室內空間不多,主要都是坐在室外環境,旁邊就是海啦!
室內則是保留少許座位與主要出餐,大廚與外場人員活動的地方。

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櫃檯上會展示今日或是近期進口來的生蠔種類,像這次去就有:
法國吉拉多Gillardeau 生蠔[註1]、日本熊本生蠔、日本厚岸、法國卡巴弄
(生蠔部分,有些未在菜單上出現,點餐時可以詢問服務人員,或者服務人員也會告知哦)

因為生蠔品種有許多種,會列在菜單上的吉拉多與黑珍珠算是大眾較為熟悉的!
但也因為法國直送所以也未必現場都有,偶爾會有有些較特殊的生蠔品種像是卡巴弄、白珍珠、貝龍、皇家等等⋯

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餐館,純白色的屋頂,波浪型的弧度,用著小燈光點襯著,
再晚點,在一片靜寂的夜幕中,點綴著、凸顯著小酒館微醺愜意的氛圍。

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Mr. Oyster 蠔蠔先生這裡的服務人員很親切又帶點活潑又健談,
也會介紹餐飲,也會試著依人數去建議點餐的模式。

點餐後,在等現做料理時,就可以來走動走動、拍拍照、吹吹風了。
(另外,正值母親節,還有送合影的一張拍立得唷!)

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一旁的85大樓和新光碼頭,
還有不少人跑進來餐廳旁拍照,雖然是私人地,但服務人員也沒有去請那些沒有用餐的人出去。
所以或許是可以短暫的停留拍照吧,我看不少攝影大哥也都不知道佔據多久了,不停地在搖黑卡。

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另外一邊則是每艘都是造價千萬的遊艇吧!
這裡室外空間座位也不多,也沒有限制用餐時間,所以還是建議事先訂位,以免撲空。

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一旁則是新光碼頭,現在好像已經有遊艇還是觀光船的返往活動,好像也有返往旗津的船可在這裡搭乘。

船上的人忙著開閃燈拍這頭的人,而這頭的人也忙著把觀光船攝入景色中XD

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微風徐徐,拍拍照,不知不覺餐點也來了…
先上桌的是沙拉。

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煙燻三文魚沙拉
木盆裝著數種生菜、核桃一些堅果類、幾片煙燻過的三文魚肉(鮭魚)、灑上些許乳酪粉。

還好服務人員有建議,點一份就好了,足夠我們5個人吃的。

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酥炸新鮮魷魚
附著輕薄的炸粉下去油炸的魷魚,新鮮不油膩,一旁還有附上微辣、像似莎莎醬的沾醬。

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焗烤乳酪松露醬薯條
這道很美式風的脆薯條,覺得美味!
沒想到還有薄薄香菇搭配在裡面,乳酪松露醬汁香濃美味,就算是放冷了,這一道薯條和醬,還是蠻生得我心的XD

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美式翅小腿
似炸似烤過的翅小腿,滷汁浸漬入味,口味稍微較重鹽一點,也有點微辣感,但吃起來肉嫩得很吮指留香哦。

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松露蘑菇義大利麵
扁麵十足的巴著香濃稠的醬汁,讓人不禁一口接著一口。

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生蠔品種有許多種,今日進口來的生蠔種類有:
法國吉拉多Gillardeau 生蠔[註1]、日本熊本生蠔、日本厚岸、法國卡巴弄
(生蠔部分,有些未在菜單上出現,點餐時可以詢問服務人員,或者服務人員也會說哦)

我們點的是日本熊本生蠔,味道偏淡,海味不會很重,滋味鮮甜,帶點清爽海味,然後外殼看起來有些年輪感。

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同時間,所點的果汁也分別上桌了,蔓越莓汁和蘋果汁。

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煙花女義大利麵
同樣是用扁麵的義大利麵,這天這一道麵感吃起來比較硬一點(跟松露蘑菇義大利麵比)

而這特別的名字,在結帳時,我也特別問了店家~
煙花女麵,義大利有一道挺有名氣的麵食,就叫作「煙花女義大利麵」(spaghetti alla puttanesca),
也就是「風塵女郎風格的義大利麵」的意思。

簡單來說就是義大利人常吃的蕃茄紅醬,
再加上義大利本土最普遍的三種食材:鯷魚、黑橄欖和酸豆,熬煮出來的濃郁紅醬。

「煙花女紅醬」其實是平常時的用餐時間,老鴇利用隨手可得的便宜食材,煮給自己的小姐們吃的食物。
(故事聽聽就好唄,主要是東西好吃就對了XD

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綜合海鮮拼盤
蝦、生魷魚、淡菜、法國吉拉多Gillardeau 生蠔
拼盤很大,碎冰滿滿,食材真的新鮮十足,海鮮都超鮮甜美味的,可惜生蠔只有兩顆啦>”<

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北海道干貝佐白花菜泥,
鮮嫩甘甜的生煎干貝,搭配主廚特製的白花泥,清爽不膩的口感。

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每日湯品,還有附上一塊麵包。

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嫩煎豪野鴨胸(櫻桃鴨)
油脂豐富,鴨胸厚實,肉質細膩、鮮嫩多汁的,吃來軟嫩不乾澀,不需要沾醬,單吃就很肉質嚼感美味。
(連老爸這少吃外食的人,對這道,都很讚不絕口的 ^____^)

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這則是另外一區的室內用餐區,位置也是有限。

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不僅是吃氣氛的餐廳,餐點部分也能滿足家裡老少的胃,亦有適合約會的牛小排套餐,平均消費在一人一千左右。
(在高雄算是中高上價位的餐館,但食材、環境、服務上都是頗高的唷)

實在是個超新的「高雄約會新私密景點餐廳」唷!

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/INFO Mr. Oyster 蠔蠔先生|粉絲團
地址:高雄市前鎮區成功二路39-1號(高雄展覽館後方)
電話:0981-613688
營業時間:18:00-01:00、秋季營業時間17:00-00:00

[註1]
Gillardeau吉拉朵生蠔
是屬於在Claire水池養殖的凹型(彎形)生蠔,而Gillardeau則是一擁有百年悠久養蠔經驗的家族,以其為名,顯見這個家族卓越的養殖技巧與生蠔品質。每顆 Gillardeau生蠔都須先養殖於外海4年,再移進潮間帶的舊鹽田池(Claire)中至少2個月,才能被稱為「Speciale Gillardeau」。因為池中鹽份高,含有豐富的La Navicule Blue藻類供給生蠔攝取,讓生蠔的味道更豐富鮮美且帶有些微榛果香氣。Gillardeau外型辨識度頗高,一面是扁的,像貝隆生蠔;一面隆起,貝殼長度比Fine de Claires(芬迪克雷爾)生蠔短。Gillardeau法國人卻視之為珍品,更被不少食家譽為生蠔中的勞斯萊斯。


切琍攝文旅食 / Cherry 旅遊美食部落客;生活沒來點旅遊美食,就不太有意思,喜歡自助旅行,生活工作休閒之餘,走跳在台灣與離島各角落,感受不同鄉鎮的人情、故事,用攝影、文字打造的攝文旅食空間,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,歡喜來作伙同樂,一同進入自然、原鄉、有故事的旅遊。

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