高雄｜覓奇創意料理Michelin House，嶄新空間饗宴多元化料理

覓奇料理，店家名稱有一種令人想到尋覓奇特美食的直覺，也有米其的諧音…
而英命名為michelin，據說老闆期望打造米其林等級餐廳，搶攻頂級市場商機。

在這連續的陰雨綿綿日，就與好友來造訪這近期新開幕的創意料理餐廳！

覓奇頂級料理 Michelin House｜粉絲團、官網、菜單
地址：802 高雄市苓雅區廈門街14號（近文化中心，90號公車至廈門街口下車，步行約3分鐘）
電話：07-2269088、可網路訂位（←請點）
營業時間：11:00－15:00、17:00－22:00

占地廣闊的三角窗地帶，就在廈門街、福建街交叉口（近高雄文化中心），
除了餐廳與甜點店外，還有自己的專屬停車場…

踏入覓食餐廳裡，高挑寬闊的環境，令人感受股海闊天空的氛圍，內部擺設與布置精緻典雅。

用餐空間有一、二樓的開放空間，亦有包廂空間。
沉穩的深色木製桌椅與富有中國風，中間以典雅窗花、窗櫺屏風區隔，微微分隔空間，區隔桌與桌的外圍紛擾。

簡略感受過環境帶來的視覺饗宴後，就來看看餐點吧！
覓奇創意料理Michelin House的餐點實在很多元，超級複合式的，
有海鮮套餐、岩燒套餐、饕客套餐、排翅套餐、雙人火鍋、多人火鍋、火鍋料單品、精緻港點、商業午餐、中式桌菜…等。（詳見電子版菜單←請點）

我們享用的是「岩燒套餐－認證無骨牛小排（12oz） $880」、「套餐－招牌滷燒羊膝 $560」
岩燒與套餐的會有前、中、後的副餐，有著精緻小品、手工麵包、沙拉、醋飲、湯品、櫻花蝦流金飯（米糕）、飲品、甜品…等。

前菜－沙拉，
當日嚴選沙拉，新鮮多彩的菜色生葉，用著大氣的餐盤擺飾著，
而凱薩沙拉醬則是另外附上，喜歡沾取多少就酌用多少。
沙拉裡頭還有一片鴨胸肉，吃起來嫩不乾柴。

冰釀番茄，正是消暑聖品，吃起來好痛快。
（另外煮熟的番茄，其營養成分也比較讓人體易吸收哦）

採用牛番茄，洗淨去蒂頭，再用刀子劃開（這樣會比較好剝皮，也比較好入味），再煮熟去皮後，放入冰水中冷卻…
然後再用調製好的梅醋糖水浸泡冷藏至少一晚。

精緻小品－魚子醬小黃瓜、燻鮭魚、梅蒸山藥，建議從小黃瓜先吃起…
小口精緻，簡單開胃

手工麵包、湯品
手工麵包，還有附上鹽奶油和燻鮭魚抹醬可供塗抹；當日濃湯（這天是南瓜濃湯）、牛肉清湯。
那圓圓蓬鬆的小餐包，再塗抹上奶油或是燻鮭魚醬，另外一塊則是較堅硬的似法國麵包，非常的紮實阿！
（那小餐包和抹醬，會讓人想要一顆接一顆，不知道未來會不會有單賣的想法呢XD）

南瓜濃湯，濃濃南瓜香甘甜，這不只是單單的南瓜濃湯而已，裏頭居然還有不少的海鮮料！
而牛肉清湯的部分，湯底的部分稍微可惜了一些。

緊接著，主菜登場！
一大塊厚實的燒炭的岩盤上桌，期待的牛排即將上桌。
岩盤很燙，服務人員桌邊服務，現場烤牛排、切牛排，協助控制牛肉的熟成度。
（岩盤部分，後續如果不夠熱的話，亦可請服務人員來換）

C.A.B認證美國牛肉！無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，適合各種熟度度。
牛排在岩盤上滋滋作響的美味，令人蠢蠢欲動。

岩盤上煎到近乎全熟的無骨牛小排，除了鎖住穀物飼養牛肉的肉質甜味外，富有豐富鐵質，
香醇風味，對我和友人來說，不用沾任何醬汁，就蠻讓人唇齒留香了（超適合所有年齡層的來品嚐）。

小小可惜的點，這牛肉的筋膜如果能先稍做處理後，就更美味了。

招牌滷燒羊膝
炙熱登場時，有點驚訝到，因為這塊羊肉好大一塊阿！
一旁的馬鈴薯、蔬菜當配菜之外，還加上彩色椒當裝飾，極少見的搭配組合。

要將這一大塊羊膝肉，燉煮入味又軟爛，並不簡單，要先去腥，再包裹燉煮。
處理過的羊膝，再淋上醬汁，熟成軟爛的程度，用刀叉就能輕易地將整塊肉骨分離！

羊膝肉肉質緊實、含有膠質，處理過後的肉質，入口軟爛滑嫩，經過蔬菜與藥材的處理過後，羊羶味幾近沒有，
這樣大口啃羊筋吃羊肉，簡單溫補，實在過癮。

主餐上完後，梅醋冰沙也一起上桌，冰冰涼涼開味飲。

櫻花蝦米糕
用可愛特製的小蒸籠裝著，擺放一會，上蓋打開還有微微的熱煙氣息冒出，
米飯蒸煮的鬆軟不乾，微微蒸氣濕潤，讓這米糕好下飯，櫻花蝦味這米糕增添了海鮮味。
這道米糕有用心，讓友人頻頻說好！

最後的甜點、飲品－紅茶豆漿霜淇淋、米布丁、西瓜汁、水果茶
紅茶豆漿霜淇淋，這用得是伯爵紅茶吧，茶香味濃郁微帶點豆漿味；
而米布丁，冰涼微甜的米甜點，這兩道美味到，撐到不行的我，也是想辦法的完食這甜點 XD

覓奇頂級料理餐廳，從二樓用餐區可近距離探到這球形燈具與裝置藝術，既可為這挑高空間作點綴亦可點亮。

大氣空間、唯美建築、原粹料理、新鮮食材、吃得開心、用得舒服
低調的奢華饗宴，不用荷包大哭泣，就能在這幽靜的環境品嘗美食，吃得飽足。

期待下回來品嘗其他套餐，另外隔壁還有一家「朵莉甜廚」甜點餐廳，也是同一經營者，
看起來感受不錯，期待下次再訪。
（店內提供的手工麵包和手工餅乾，就是出至於這甜點店）