高雄|全國首創鮭魚雞肉捲in大高雄金鑽夜市之魔羯座

大高雄金鑽夜市,自從開幕有來逛過一圈,隨便逛過幾攤,
這回和不同地朋友再次來逛,稍為認真逛起第一條了XD

凱旋夜市的街道以高雄市主要道路(凱旋名稱、一心、二聖...裕誠路)作為夜市內區域劃分方式,
而大高雄金鑽則是以12星座為命名,最外圍靠近大馬路的,就是12星座末的魔羯座。

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第一條街開始,首發發現~"全國首創"爆漿鮭魚雞肉捲。
鮭魚捲在夜市本身就少見了,還與雞肉結合,就能爆漿,感覺就是很威。
沒看過的店家和小吃,幾個人對望後,就決定是你啦XD

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幾個人合點了:鮭魚壽司捲、鮭魚雞肉捲、鮭魚雞肉起司捲。
一份都是$60,可以請店家協助剪成幾小塊,就直接用叉子叉來享用了。

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兩種捲都是經過高溫油炸後的外皮,看起來外皮乾爽不油膩。
再搭配少量的小黃瓜、玉米、番茄片、高麗菜絲,有肉有青菜,稍微平衡一下。

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鮭魚壽司捲、鮭魚雞肉捲外皮分別是用豆皮和雞皮下去包裹內餡。(不知道有沒有記錯=_=|||)
都是很搞工的食材。

老闆說,除了用心與搞工的功夫之外,內餡部分,也很實在。
當天採新鮮食材製作,採用台灣黃金雞,黃金賞味,食用起來較為鮮嫩;壽司捲的飯則是選用池上米。

店內有胡椒鹽、泰式酸甜醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬這4種醬料,可以依個人喜好做添加,
我們其中一盒就有添加清爽酸甜的泰式醬。

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▼鮭魚雞肉捲
沒有添加起司和任何醬汁,內餡雞肉和鮭魚很扎實,
外皮炸的酥脆像是餅乾(看個人習慣,外皮部分我有稍微拔掉一些沒吃)。

雞肉和鮭魚都有事先調味拌炒過,裡面還有少許微量的洋蔥提味。
我還蠻喜歡這個原味的,可以吃到最原始新鮮的雞肉和鮭魚的甜和鮮。

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另外再加上泰式酸甜醬,酸酸甜甜的,與原味融合,一樣好吃不衝突。

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▼爆漿鮭魚雞肉捲
老闆另外新開發的小吃,在原本的鮭魚雞肉捲內在加上起司,起鍋後~
切開就爆漿啦...起司會有滿出來流出來樣。是不是很對中女生的胃呢XD

大高雄夜市-鮭魚雞肉捲11

要吃時,可要小心,因為一不小心起司就會流下來滴到,而且還會燙口(燙口),所以要小心食用阿。

鮭魚雞肉加上起司,感覺很誘人...
加上起司,內餡會更加濕潤,口感上更加厚實,較為濃,現場多數人都愛上這個了。
(看其他客人多數也是點這個耶~)

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▼鮭魚壽司捲
像是改良日式壽司捲,這個外皮跟飯比較緊密,像是包好的壽司捲經過油炸後的食材。

可以說是壽司新吃法嘛?!XD
雖然是經過油炸,但可能是選用池上米,所以米粒QQ的,加上稍微簡單調味過的鮭魚,
鮭魚甜鮮味比剛剛的捲又更加鮮明。

喜愛飯類料理的,對於這道,應該會蠻喜愛的,可以吃巧又吃飽。

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愛好重口味的,可以另外再挑選醬料,請老闆幫忙加上。

我喜好原味,新鮮食物吃原味更加美味^____^。

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吃完第一條的"摩羯座",還可以繼續逛其他星座街道哦。
不然也可以到後面的遊戲街...一個夜市有吃有拿也有玩,豐富的很哦。

想吃想逛,可以早早來或者是選擇晚晚來逛,逛街吃美食的品質可以更優質。(比較不用人擠人啦)

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大高雄夜市03

大高雄夜市特色之一就是這~將廢棄客運改建成乘公廁,
既有創意又環保,只是這廣告真的是...妙得勒 XDDD

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【凱旋夜市】
營業時間:每周一、三、五、六、日17:00至02:00
地址:凱旋四路與瑞田街交叉路口

【金鑽夜市】
營業時間:每周二、四、五、六、日17:00至02:00
地址:高雄市前鎮區凱旋四路788號(原布魯樂谷)

搭乘捷運方式:
紅線:凱旋站-2號出口-步行往金銀島購物中心方向約5~10分鐘

"凱旋夜市-凱旋路"其他照片:http://chiau69.pixnet.net/album/set/17264164

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Cherry
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用攝影、文字打造的攝文旅食空間;喜好自然、原鄉、有故事的旅遊,一個不愛受約制的射手女,就是喜歡旅遊、美食、活動,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,同是愛好者的你,歡喜來作伙同樂。