高雄|馬蹄聲外省麵,自製麵條、特製豬腳與滷味,簡單不添加

高雄美食
 

馬蹄聲外省麵,就為在美術館願景橋附近…中午、晚上用餐時間都有營業,而且生意超好的。

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馬蹄聲自製外省麵、飯、精緻滷味
地址:804 高雄市鼓山區美術東四路8號(美術東四路與河西一路交叉路口,近願景橋)
電話:07-5225203
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30(每個月第一個週六公休)

在透天的一樓店面,開設麵店,馬蹄聲外省麵也開了好長的一段時間
進來店內找好座位,牆面上也有張貼菜單,最終還是要到櫃台拿可重複使用的單子、筆
寫好想吃的麵、飯、菜,就可以拿去櫃台等餐上桌囉。

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來麵攤吃麵、飯,最喜歡點的就是攤上的滷味了。

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攤位上有海帶、滷蛋、豆乾、豆包、杏鮑菇…等等,樣樣看起來都是乾淨又不重鹹。

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餐具部分,都在調味區,如果沒有自備餐具的話,就來這裡自取吧。
另外調味區這裡,還有酸菜可以夾。

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菜單上的飲料烏梅汁、仙草冬瓜茶,都在冷藏冰箱內,如果有點飲料,也是從這冰箱自取。

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滷味上桌啦,每次來這用餐,都很愛點滷味來享用。
滷味都會加上酸菜,還會加點甜醬油,因為我比較愛吃原味,所以之後再來就會跟服務人員說,
不要添加醬油了。

 

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豬腳麵,給的豬腳好多塊,主角是豬腳,所以麵的份量跟其它的麵來比,就會稍微少一點。

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豬腳處理的乾淨,滷得Q軟不油膩,膠質多多豐富阿!

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餛飩湯麵,蔬菜和蔥份量跟其他加麵攤比,馬蹄聲外省麵這裡份量給得多。

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這裡麵條用得是寬麵條,口感滑溜,吃起來沒有麵條煮過頭的軟爛感,還保有微微的Q勁。

 

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椒麻雞飯,令我驚訝!
沒想到是這樣三道碗盤,肉菜飯都是分開的,飯量一碗剛剛好,還有一碗燙青菜。

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蠻大一盤的炸椒麻雞,沒有沾到醬汁的炸雞肉,外脆肉質嫩,吃起來也不會有麻、辣感。
醬汁的部分,還可以倒入飯中,增加調味。

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這是有一次用餐點的燙青菜(地瓜葉),簡單的用蒜頭提味,還有保留蔬菜的原味。

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|自製外省麵,師承內門老師傅的傳統古早味手工麵條,滑、薄、軟,當日現作現賣,不添加防腐劑。
|特製豬腳與滷味,特製的老滷汁滷製而成的豬腳,豐富的膠質,香Q不油膩!

牆面上大大的菜單與重點告知-「調味不加色素、味精、防腐劑」。
店內環境乾淨,這裡也能一人用餐,不用大花錢就能吃得衛生又飽飽。

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補上之後(105/09)去吃的豬腳飯和滷味

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/INFO 馬蹄聲自製外省麵
地址:804 高雄市鼓山區美術東四路8號(美術東四路與河西一路交叉路口,近願景橋)
電話:07-5225203
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30(每個月第一個週六公休)

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