高雄|春囍打邊爐港式火鍋,特色湯頭鍋物搭上鄉村風

高雄美食
 

不論春夏秋冬,多數香港人也喜歡「打邊爐」(吃火鍋),把新鮮的食材燙熟即吃,嚐其鮮味。
除了日式涮涮鍋、川式麻辣,還有道地的港式口味;在湯頭上也配有具食療功效的藥膳湯。

今晚就由突然想吃鍋的同學吆喝著來「春囍打邊爐」養生暖身一下…

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春囍打邊爐|粉絲團
地址:813 高雄市左營區明誠二路396號(近捷運凹子底站)
電話:07-5564965
營業時間:週一~週五11:30-14:30、17:00-22:00;週六日11:30-22:30
※ 另收10%服務費 ※

「春囍打邊爐」位在北高雄的熱鬧明誠路上,招牌相較起來並不是很醒目。
所幸門前還設有機車停車格,便於停車。

從明亮大氣的門口落地窗看來,這家裝潢有別於大多數的火鍋店樣式哦!

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門口就有鋼琴架,上面備有菜單本與價位,可以讓經過的人先評估一下。
菜單本做的也是很精緻。

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進門後的一角,等候區布置得很有氣氛,一點都不像是火鍋店,到像極了咖啡館或是早午餐廳阿。
讓人記憶卡拍不停…

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一樓用餐空間,平日也是不少人來用餐,只是這日外場服務人員也太少了吧(僅有2-3位)!

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店家招待的涼粉,似乎每桌都會有招待小菜,只是不一定的菜色。
有點四川菜做法的涼粉,就當作開胃前菜吧XD

 

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「春囍打邊爐」有六種湯底,只有牛奶鍋會酌收$30的湯頭費。
我們都點主廚推薦的花雕雞養生鍋的套餐,套餐會附肉品、菜盤、附餐、飲料或甜品。

我們點桂圓紅棗茶和冰絲襪奶茶,Cherry我還蠻推薦熱桂圓紅棗茶的,煮泡的很真材實料,也很夠甜。

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花雕雞養生鍋,由參鬚、桂圓、當歸等數十種中藥材提煉而成,在上鍋前再加上花雕酒嗆鍋。
雞肉是帶骨的,有用花雕酒和中藥材是先醃製過,在烹煮時,帶骨雞肉會釋放出雞骨高湯,讓花雕雞鍋更香更美味。

雞肉部分,會有鍋邊服務,上菜時,服務人員就會是先將雞肉放入鍋中一起烹調。
有嗆過花雕酒的湯頭,上桌時花雕酒香味十足,這熱湯就該先喝上幾碗。

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帶骨的雞腿肉,很耐煮,醃製的也很入味,吃起來又嫩又香。

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梅花豬肉片,油花美,片片片切均勻。

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另外加點的麻辣鴨血和鬼馬油條。

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菜盤部分,菜樣與菜量有比一些火鍋店再多樣多量一點。

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在這裡沒有提供自助調味區,而是一籃調味桶,每桌輪用。

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既然是來到港式火鍋店,想當然而也備有幾項港式小炒,另外火鍋料也有出前一丁可以點哦。
我們都很懷念的香港炒泡麵,另外加點了一份不辣的鼓汁炒公仔麵(豬)。

不知道是否是鼓汁炒的關係,我們都覺得這炒泡麵有點過爛,也有點太鹹了。

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另外加點的特色手工餃(三顆),用蒸籠裝
拿來時,友人還說感覺有點怪異,因為這個感覺應該是要出現在熟食上阿XDD

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特色手工餃內,這一顆蝦黃餃煮熟後,感覺蠻可愛的阿,摺邊看來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,
裡面居然包裹六隻蝦子耶,真會塞真會包阿,蝦子吃起來脆脆的,蠻受我們喜愛的。

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除了一樓的用餐空間之外,還有二樓,只是平日用餐人數與服務人員較少,較沒有開放。
而廁所設置在二樓,所以~上樓還是可以參觀一下。

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二樓一處小展示區,應該是也有再販售鄉村風的碗盤餐具等。
頗為一個好拍照的角落。

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去香港幾回,沒在當地吃過「打邊爐」(吃火鍋),反而是在高雄吃XD,也是蠻有趣的。
「春囍打邊爐」空間多,座位人數選擇性(2-8人)也夠,風格又有別於多數火鍋店,食材也新鮮,沒過多加工性食材,是個吃鍋+吃港式小炒的一個不錯選擇處。

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地址:813 高雄市左營區明誠二路396號(近捷運凹子底站)
電話:07-5564965
營業時間:週一~週五11:30-14:30、17:00-22:00;週六日11:30-22:30
※ 另收10%服務費 ※

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