高雄|富鼎軒巴蜀麻辣燙,古色建築之鍋品館,麻辣鍋底無限加

高雄美食
 

富鼎軒巴蜀麻辣燙,位在鳳山青年路上,
這已經不知道是第幾回同學聚餐所選擇在青年路的餐廳了XD,這間也不知道是開了多久,
反正不管夏天還是冬天,我們愛吃麻辣鴛鴦鍋的喜好,就是不受影響。

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富鼎軒巴蜀麻辣燙|粉絲團
地址:高雄市鳳山區青年路二段482號
電話:07-7777726
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:30
可刷卡/服務費另計

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反正日期訂了,就先跟富鼎軒去電訂了四人位,畢竟剛好又遇到三月底的寒流。

有種感想就是,我們這一攤每次聚餐不是會遇下雨就是寒流ㄟ=”=,
然後一定會有一個人是晚到的,哈哈哈…

這一天我和另外一個人先到,冷颼颼的在店門口等,順便看看是否有什麼活動之類的。
還看到這個裝潢如此古色古香的門面,好沉的感覺啊。

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店內使用消費方式:
.以人頭計算100元/人(110cm以下不收人頭費)
.麻辣鍋底豆腐、鴨血無限量續加、
.每桌最低消費650元
.採單點計費
.酌收10%服務費
.每桌用餐時間為2小時

店員看我們在門口等候,就請我們先進來等,說外面很冷又飄雨的,進來比較溫暖,
我們反問會有限時的關係,他們說沒關係,不影響,實在有窩心到阿 ^_______^

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很古色古香的裝潢,連桌椅和餐具都走樸實沉著的樣式。

一上桌,服務人員就拿了一壺很沉的茶具,裡面裝滿了熱呼呼的麥茶還決明子茶的,
頓時超解我們身上的寒氣。

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就連餐本都要設計一致性。

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以下是菜單簡單整理記錄一下,不然會太多張照片啦 =”=

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在等候其他遲到的同學時,我們就先在裡面又逛又弄沾醬的…
沒想到這個沾醬櫃,是這麼有古味的斗櫃阿!

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終於等到人齊,鴛鴦鍋上桌啦!
我們選擇麻辣過和養生鍋共鍋,養生鍋麻辣鍋內,丟下去用的熬湯的湯底食材超豐富的啦!
蒜頭、蔥段、紅棗、白芝麻、花椒…

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養生湯頭滑順好入口,清甘甜的自然,喝起來很舒服,不禁會想多喝起碗清湯啊。

 

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麻辣鍋鍋底,豆腐與鴨血給的大方,吃完了還是可以很大方的補豆腐和鴨血。
這麻辣鍋的湯意外地喝起來不辣,還很溫潤入口。

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麻辣鍋內的板豆腐,滷浸入味,Q嫩得很,我們全都愛吃富鼎軒的麻辣豆腐勝過於鴨血。

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吃火鍋難免一定是大魚大肉,當然要來盤菜阿;通常這個都已先備好料了,所以很快就上桌了。
蔬拼(季節限定),內有高麗菜、青江菜、大陸妹、木耳、玉米。

話說,多數的火鍋店,為什麼都沒備有綠花椰菜、玉米筍呢?是因為菜價比較貴嗎?
就連我很愛的木耳,菜盤上的木耳量好少喔=_=|||(3小片)

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菇拼,內有金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇、珊瑚菇
富鼎軒的菇類選擇,有比一些鍋店多很多耶,超滿意的菇拼。

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油條、豆皮、雪花牛
在這裡,如果點到桌面都完全擺不下時,店內還備有小桌子,這樣子桌面上就不會顯得壅擠凌亂,吃起來不痛快。

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豬梅花肉

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牛肉、豬肉都片的很薄透
店內貼心附上的細長夾子,細緻且拿來夾肉燙肉,都很適宜。

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芋頭,不管是丟到養生鍋還是麻辣鍋內,都很搭;
煮到外層軟爛後,就趕快拿起來放涼準備…這裡用的芋頭蠻鬆軟的,吃起來也不會有嘴乾的感覺。

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排骨酥

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腐皮,火鍋店難得一見的食材,店內還把他捲成這麼精緻;服務人員有告知,這個燙一下就可以吃了,
沒想到少見的食材,搭上養生鍋,豆味和養生鍋的湯底藥材,很相符相成,
超好吃的,讓我們都很意猶未盡的,想再加點一盤。

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花枝漿,這道也蠻必點的,激推!
原本以為跟其他火鍋店的漿類差不多,都會是漿多肉少,沒想到這裡的花枝漿,這麼真材實料,又料多的。

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無骨雞腿肉

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鯛魚片,極新鮮的魚肉,燙後軟嫩的甘甜魚肉,顯得清淡舒服。
(上桌後,記得要趕快入鍋煮掉,除了要趁新鮮快吃之外,就是怕冰塊溶掉後,會黏住魚肉,會不好取下。)

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白飯,還有灑上海苔

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手工麵條,這道還蠻推薦點的,CP值頗高的
搭上養生鍋湯底,下去煮食的手工麵條,Q彈嚼勁,簡單的湯燙煮過,不用添加其他調味料,就很美味。

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我們最後有加點的烏梅汁,
還好沒錯過這一壺,夠大夠我們四個人可以喝上好幾杯XD

吃麻辣鍋配烏梅汁,實在很對味,富鼎軒的烏梅汁不會酸,微甜又微冰的,喝起來很過癮。
(冰塊也不會多到稀釋掉烏梅汁)

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餐後涼品甜點,海燕窩,這是珊瑚草,食材天然,營養豐富,價錢平實。
這通常我只有在家裡,媽媽有煮才喝得到的飲品,外面店家居然也會提供這個,真是難見。

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二樓用餐區,洗手間也是在二樓。

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結帳櫃檯上,還有貼心之處「香水」阿,還有兩種香氛呢,
如果擔心火鍋味在身上殘留過重的話,倒是可以噴噴香水,解解雜味。

印象不錯,值得列入再訪名單內 ^____________^

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