嘉義|茶山部落行之新鮮部落美食及特色產物

2015-12-05

原住民獨特的飲品-小米露,這是用米飯釀醞之下的飲品,不太有酒味和含酒精含量,喝起來略帶點優酪乳的酸味,滑順潤口,令人想一杯接著一杯飲用。

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這天一早,經過長老祈福祝禱後,開始飲用迎賓酒,怎知這裏的小米露,喝起來跟其他地方的喝起來不太一樣,這裡的口感超滑潤的,也不太有酒味,喝到後面,多數人都還另外買起一瓶裝的帶回家了…這釀的瓶數有限,喜歡的想外帶的,手腳可是要快啊!

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除了品嘗鄒族的獵人包,這回也分解動作,讓我們體驗自己包,一般內層或是整個會用甲酸漿葉包裹著米飯和餡料(山豬肉、芋頭粉),甲酸漿葉若不夠用,也會用月桃葉去包裹,差別就在甲酸漿葉蒸煮後可食用,月桃葉卻不能吃。

填滿餡料和米飯後,整個包裹成橢圓形,再用綁粽子的繩子綁起來,再拿去蒸上一段時間,就可以帶走或是直接食用;因為包裹成一個個,很像平地的飯糰,外出攜帶也很方便,聽鄒族人說,以往打獵時,獵人總是會帶上幾個果腹,所以又稱為獵人包。

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在協會內,還有看到這可愛的貓頭鷹鑰匙圈吊飾,各色的祈福貓頭鷹,則代表著不同的意思;粉色代表幸福、黃色代表招財、深藍色代表事業、晴空藍代表智慧、紫色代表開運、黑色代表勇氣、大地綠代表健康、橘色代表許願。

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一早從嘉義高鐵站出發來到這,也將近中午,就以食物開始原住民的美食的體驗之旅,紅燒淡水魚、酥炸山菜、鄒味烤雞、翠炒轎蒿筍、青木瓜絲沙拉、炒山芹菜等都很有特色的,平地很難吃到的美食料理。

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還有限定版的竹筒飯啊,天然清香,吃了完全沒負擔啊!

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夜晚特別的獵人體驗行程,可以去高山上看獨有原生的山豬啊,原生的山豬,耳朵會比較尖挺;如是有混到的山豬,耳朵會稍微垂垂的哦!想知道山豬大概在哪出沒,跟著原住民走就對了…

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在山上,早上都可以看到這行動菜攤,每天都不同車喔,好像是輪流在各村落行走的吧,有時候是專賣菜肉的攤子,就像是平地的小型菜市場,有時候來的是專賣早餐麵包牛奶…這類的食物。

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當然還有平地所難見到的~登愣!
大盤現烤山豬肉與香腸,有夠豐盛的啦,這些是要準備給這假日上山來玩的旅人們唷。

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這些難得體驗到的特色與美食,還等什麼呢!
來趟部落探索,原力綻放吧,請洽「嘉義阿里山鄉茶山社區發展協會 田佳玲 經理0905-125366」哦!

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茶山珈雅瑪部落交通資訊:

  • 自行開車
  1. 中山高嘉義交流道下→159縣道,穿過嘉義市區→18號省道(阿里山公路)→50公里處(龍美)右轉入新美產業道路。約需1.5~2 小時。
  2. 從中山高嘉義交流道下→159縣道,穿過嘉義市區→18號省道(阿里山公路)→在中埔鄉轉3號省道(往曾文水庫方向)→341.5公里處,不過大埔橋,直接 左轉至129線道上茶山。約需1.5~2 小時(大型巴士不適合走此段129線道)。
  3. 南二高中埔交流道→18號省道(阿里山公路)之後與前二條路線同。
  4. 台南以南的遊客可走山路,經由嘉義縣大埔鄉或者高雄縣三民鄉較快。
  • 公車
  1. 直達茶山沒有公車,但可在嘉義火車站旁搭往嘉義農場方向的嘉義縣公車,約經1小時30分鐘,在大埔橋站下車。下車的地點為一家雜貨店,可預先連絡民宿的主人到此接送。
  2. 另一條路線是從嘉義火車站前搭乘縣營公車,行經阿里山公路於龍美站下車後,再以搭乘當地人的小型貨車和徒步的方法前往目的地。


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切琍攝文旅食 / Cherry 旅遊美食部落客;生活沒來點旅遊美食,就不太有意思,喜歡自助旅行,生活工作休閒之餘,走跳在台灣與離島各角落,感受不同鄉鎮的人情、故事,用攝影、文字打造的攝文旅食空間,用攝影記錄所見、用文字撰寫所聽,歡喜來作伙同樂,一同進入自然、原鄉、有故事的旅遊。

★ 文章是撰寫自己的感受、心境。
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