嘉義｜瑞里賞紫藤螢火蟲用餐咖啡廳，返鄉小公主咖啡自家烘焙

嘉義瑞里鄉鎮的主幹道上今年新開業的瑞里小公主咖啡館，是由具有少女心、童心的闆娘返鄉開業的，把家中其中的一塊空間布置打造成為輕食簡餐咖啡館，以及是蔬果、在地特產品的販售區。

從小在瑞里長大的闆娘，求學、創業學習都在都市，毅然而然地捨棄都市成果，返鄉重新（心）開始；也讓來瑞里旅遊的旅人們，有個融入自然環境的餐館可以用餐與休憩。

》01、瑞里小公主咖啡備有輕食早午餐

瑞里小公主咖啡｜粉絲團

七年級初的王麗靜闆娘，是家中的老么，是父母掌心中的小寶貝小公主，這也是小公主咖啡最簡單的命名由來；看著自己的成長，與越漸年邁的父母，思考過後，決定返鄉打造自己的天地，又能照顧、陪伴雙親，又能為自己故鄉付點心意。

瑞里小公主咖啡店內所採用的蔬菜、咖啡豆…等，都是自家耕種、烘焙的，真是辛苦了父母；闆娘說自從開業之後，感覺父母似乎更加忙碌了，但 Cherry 我相信你們彼此間的心是開心的，是更加有意義的。

瑞里小公主咖啡位置與導航

在山上輸入地址導航，有時候不見得找得到，尤其是原本是住家或是鮮少被搜尋導航的地址；位在166縣道上79.9公里的小公主咖啡，得天獨厚的好角落，正好在瑞里村民信仰中心的源興宮前廣場前。

※ 嘉義梅山源興宮：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林62號

》02、瑞里小公主咖啡由返鄉女孩所打造

瑞里小公主咖啡環境、餐點

女孩子嘛，愛弄花弄草的居多，尤其是在阿里山上，好山、好水、好空氣，植物更好發長、好養；小公主店前皆種植一年四季都易照顧又美的植栽、花藝。

餐廳一側，打造出半室外空間，側面整面的讓紫藤花的藤枝佈滿攀延，營造出自然屏障分隔，經過今年的梳理，相信明年的紫藤花一定會超美超旺盛的。

》03、餐廳前綠意扶疏鮮花朵朵

》10、瑞里紫藤與粉嫩菊科花相襯超美

》04、餐廳側面紫藤攀延

》05、半室外的用餐環境

》06、瑞里小公主咖啡2019年2月新開張

室內環境的牆體、櫃台、桌椅，多以明亮白色調為基準，也引用了近期少女很愛的大理石花紋來作主視覺設計紋路；店內隨處可見的多肉小植物、可愛卡通的佈置擺設，也都是闆娘自行蒐集而來的擺飾與佈置巧思。

》07、小公主咖啡店內存在少女心元素

》08、精緻明亮的吧台區與正面落地黑板

小公主咖啡的菜單、名片具有質感，整體也很有一致性，看得出很用心在做和經營自己的事業；一旁則是今年度瑞里紫色山城的主題明信片，好美好有情調。

》09、小公主咖啡菜單本與紫色山城明信片

小公主咖啡的營業時間較長，餐點部分有早午餐、簡餐類、丼飯、個人小火鍋、各式飲品咖啡，菜色實在、份量足，其實一人吃可以吃得很飽；沒有過多的調味與烹調，簡單卻又不簡單。

自家人想要解決正餐時，也都可以弄一份自己吃，既便利又讓上山的旅人們有著舒適又美味的用餐氛圍與餐點。

》11、瑞里小公主咖啡的火鍋與丼飯

》12、小公主店內的野菜蔬菜南瓜牛奶火鍋

》13、丼飯、早午餐分量充足滿點

》14、肉品醃製處理的恰到好

》15、最愛的軟嫩滑的歐姆蛋

在地特產、小農販售

瑞里是阿里山茶鄉之一，闆娘的父親種茶以外，也早在10幾年前種植咖啡，非常用心在投入研究咖啡栽種、烘焙、經營；而返鄉的闆娘也將店內部分層架與隔壁間，打造成可以擺放瑞里在地特產的東西來販售，有瑞里香糖、咖啡、茶葉、蔬菜、水果、薑…等等，豐富店內佈置與在地化的意義，也讓咖啡館不只是咖啡館，可以成為鄉間的複合式經營所在。

》16、自家生產烘焙銷售的咖啡

》17、在地農產品如瑞里香糖、薑糖、茶品販售

》18、自家門口販售父母耕作的農產品

》19、有機農產蔬菜與水果平價又好

小公主咖啡最特別的座位

闆娘的童心，在店內的小角落皆可發現；而最大的收集與最特別的座位，就是角落這隻闆娘從日本扛回來的史努比；坐這位子用餐，可享受史努比作陪XD。

》20、店內最特別的座位

在櫃檯上方，還有這特別的藝術品，不知是不是音樂盒，這一套輕薄亦脆的出國回憶，亦是闆娘從國外小心翼翼扛回來的。

》21、闆娘特別從國外扛回來的美麗戰利品

進出大門，一定會看到的米菲兔燈飾，闆娘是米菲兔迷，在店內的餐具或是角落，都能看到這隻兔子的蹤影。

》22、闆娘最愛的米菲兔

從頭開始，一個完整屬於自己的天地，又能陪伴在父母身旁、照顧父母，雖不輕鬆，但生活是充實、是有意義的；由自己本身做起，返鄉創業，也為家鄉的產業一起努力。

阿里山花季、避暑、遊程眾多，有安排來到瑞里旅遊，可以來瑞里小公主咖啡賞花、吃美食、喝茶、嚐咖啡。

》23、瑞里小公主咖啡位處地點優