台東|池上如初丼,簡單美味健康如初衷,愛上池上來這定居

池上如初 丼,池上一家新興的以米食為主的丼飯餐館。
簡單的池上輕旅行,來到用餐時間,友人超推的一家餐館,於是騎著他家的腳踏車一起前來用餐。

如初丼01


如初 丼|粉絲團
地址:958 台東縣池上鄉中華路55號(106/10 搬到這個新地點)
958 台東縣池上鄉慶福路7號(這個是舊址,近池上火車站,出站第一個紅綠燈左轉步行約一分鐘)
電話:0909-588511
營業時間:11:30~14:00、17:30~19:30,週二、三公休
只收現金

停好腳踏車,在門口還來了隻小小貓靠近…又緩緩的躲回木牆面底下XD

一對來自外地來池上定居的情侶?夫妻?
據友人說是因為他們來這遊玩幾回後,愛上池上就來池上定居開業了。

拉開木製拉門,裡頭簡單乾淨的陳列,沒有多餘的綴飾。

如初丼02

進門後的左手邊,有著簡潔俐落的悠閒一角落和一面少許照片牆。
老闆並沒有因為要擴大用餐座位區而犧牲掉這一溫馨區域,
在一個空間內留白,我還蠻喜歡這塊角落的燈光與清閒感的。

如初丼04
進門後,老闆會簡單的招呼說明後,就低頭去忙他的料理了。

在這休閒角落,廢物利用的桶子加上木版,形成了原味桌。上面擺了植栽、可愛的多肉、名片與名片座、點餐單…
菜單內定食選擇簡單又清楚,蔥鹽豬、腐乳豬、醬燒雞、番茄奶雞都是$160。
(另外的綜合生魚丁丼,是可遇不可求的餐點,所以只能是非常態性料理囉)

如初丼03

館內用餐區不多,靠吧檯的約8人座,另外有3桌廢物利用的原味桌,一桌約可座3-4人。
外帶的人似乎也是不少,但還是建議外出旅遊想來這用餐的,請事先訂位唷!

如初丼05

在後方,則有茶水自助,一個小範圍的海報宣傳池上活動,架上則有與其他商家互助的名片與名片架。
(友人一一介紹這些店家,可是~~我只有一個胃啊=_=|||,只好找時間慢慢來消滅他們XD)

如初丼06

等候餐點時,開始找起、拍起店內這些可愛的小雜物。
超級Q的,最後那個狗狗逼近牆面的是什麼動物啊,也太妙了啦,感覺真有戲。

如初丼07

如初丼08

如初丼09

另外獨力在吧檯上的調味醬「大蒜油」,應該是店家自製的。
頗真材實料的,強烈建議不怕大蒜者,一定要加在飯上。

如初丼10

如初丼11

等候一會,熱呼呼的現做料理要上桌囉。

如初丼12

蔥鹽豬,選用台東產溫體豬,經過少許簡單的調味滷醃製,再下鍋煮。
鮮嫩豬肉片、水煮蛋、青菜鋪滿,配上清爽的紅芭樂、海菜(這有點像是小琉球海菜耶,不太確定就是了)。

如初丼13

炎熱夏日,這兩種配菜與飯後水果,都不增添負擔,頗是一頓營養均衡的set。

如初丼14

如初丼15

醬燒過的豬肉,灑上芝麻和少許的五味粉
雖是蔥鹽豬丼飯,我這碗是沒有蔥末在上面的,可能沒買蔥吧XD

如初丼16

吃了幾口原味,當然要來加一下「重擊大蒜油」啊!
除了原本淡淡甜味的豬肉味,在加上大蒜油提味,意外的好搭。

如初丼21

主要的米食
在這裡,池上、富里的稻米遠近馳名,如初 丼據說是採用「高雄139」,屬短粗粒粗圓形米。
吃起來粒粒分明又有口感,煮起來也不會太粒和太軟,再搭上「重擊大蒜油」,真的會一口接著一口吃啊。

如初丼22

番茄奶雞丼飯,乍看之下有點像是紅咖哩蛋包飯的。
其實上桌後,這番茄香味四溢的,讓我真想再點一份來享用@@

如初丼18

如初丼19

如初丼20

如初丼23

套餐附上的味增湯,裡頭還有豆皮和海帶。

如初丼24

如初丼25

沒有多餘的招牌與裝飾,路過在轉角處,就可以看到這間有木製裝潢的如初囉。

如初丼26

來台東池上,不是只有池上便當,可以來「如初 丼」,嚐嚐不一樣的池上米料理,超推薦的唷。
另外如果食量較小的朋友來吃的話,米飯不想要太多,可以跟老闆告知的喔!
因為這一個set吃完真的會很撐,可是又真的很好吃,又不想要浪費,所以滿意的喀完啦。

如初丼17

|INFO|
如初 丼|粉絲團
地址:958 台東縣池上鄉中華路55號(106/10 搬到這個新地點)
958 台東縣池上鄉慶福路7號(這個是舊址,近池上火車站,出站第一個紅綠燈左轉步行約一分鐘)
電話:0909-588511
營業時間:11:30~14:00、17:30~19:30,週二、三公休
只收現金

 

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