南投｜Feeling18 LAB 烘研所埔里景點咖啡館新去處，好拍又美味的網美休憩點

Feeling18 LAB烘研所是南投埔里18度C巧克力工房的全新品牌，在大馬路邊高挑清透的玻璃屋，頗為吸睛，附有多個停車位，是埔里最新景點、咖啡館的好去處，更能堪稱為最新網美店，又美又有料，很值得造訪和品嚐。

透過不同的技法與原料搭配，撞擊出讓人驚呼漂亮的烘焙創作，除了麵包、蛋糕甜點之外，就連咖啡飲品都有所創意，融合在地食材和研究實驗室風格，打造出新穎感受的空間氛圍，感覺對了就來Feeling18 LAB；機會難得，Cherry我這回趁著試營運跟友人們先來一波，這美好的空間和美食，期待下次有機會一定要再來。

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Feeling18 LAB 位置

經過快一年的規劃與籌備，埔里知名的18度C全新品牌、最新力作「 Feeling18 LAB」，就在馬路旁，鄰近愛蘭交流道，附近還有木生昆蟲博物館，可以一起安排規劃到埔里二日遊。

Feeling18 LAB 佔地寬敞，有保留部分室外空間，附設停車場，就連在對面也有停車場；白天傍晚都很美，很適合當作埔里、日月潭地區的旅遊中寄休憩點，休息夠了再上路。

• 距離國道六號愛蘭交流道（台21線往日月潭的左側路旁），車程只需5分鐘，一不小心就會錯過，要注意一下。

Feeling18 品牌故事

Feeling18在埔里發跡，並越做越大，持續深耕在埔里小鎮，從巧克力、義式手工冰淇淋到烘焙到飲品，如今再度開創一區，獨立在熱鬧喧囂的大馬路旁隱式空間，一旁的綠意庭園造景融入歐風現代設計風格，帶入大量玻璃帷幕設計的建築，非常有忙裡偷閒的放鬆慢活感。

室內空間佐以研究實驗室風格設計，其中點綴著不少蝴蝶飾品；據說因為埔里曾是蝴蝶王國，也採用Feeling18 人氣點心招牌之一的「蝴蝶酥」來延伸。

看那玻璃櫥窗垂掛著不少金屬與清透製品，加上光影變化，這片風景很耐看。

• 品牌故事細節可見 https://www.feeling18c.com/about.php

Feeling18 LAB 環境空間 伴手禮

踏入室內，高聳清透，幾乎無隔間與柱體隔閡，輔以涼爽空調，整體明亮又舒適；空間深又寬，對外主要分三區，一邊點餐結帳、備餐，一邊擺放與Feeling18相關的伴手禮、甜點零嘴、咖啡等，一邊則是室內用餐區，高低不同材質與設計的桌椅，打造出不同的休閒與拍照空間。

• Feeling18的巧克力蝴蝶酥吃過真的難忘，鐵盒設計簡約又美，好想再來一盒。
• Feeling18的生吐司應該是超美味的，因為帶回家後，不用一天，全被吃光，Cherry我一片都沒吃到啊～～～！

Feeling18 LAB的座位區與空間比例相較下，並不多個，絕對會很搶手的落地窗邊微沙發區，座位較為寬敞，也因為落地玻璃，採光超美，又能欣賞室外綠意，想要特定座位區，到時候就看緣分囉。

走入室外，在筆直的綠樹下，也打造出高矮適中的座位區，等人或上完廁所後，可小憩一會；一旁寬敞的綠植，感覺小朋友也能小小放風跑跑，只是還是得小心注意、安全為妙。

Feeling18 LAB 菜單

Feeling18 LAB這裡供應茗茶、咖啡、可可、甜點、麵包，選擇多樣，餐點費用也沒有觀光區的誇張消費，若來份下午茶，平均大概在 $250～$400左右吧。

Feeling18 LAB 餐點

大門進入後，這一面擺桌上與櫥窗內的可麗露、可頌、甜點蛋糕，非常引人目光，每樣都閃閃發光，像級了藝術品；每樣蛋糕都有自己的介紹說明牌，非常精緻，可以吃得認識，也能知道所吃的。

點餐與備餐空間幾乎算是開放空間，若不是有服務人員在特定區域走動，真的會覺得整體是結合一起，店家與饕客毫無距離感；就連那硬體設備的細節，都可以處理得很網美，看那出菜的台面，根本就是因應陳列擺盤而生。

感謝主理人，讓蛋糕櫥窗內的所有點心，能夠在台面上一字排開，還能拍攝到品牌小語的倒影，感覺就是奇特，怎拍都可以是商攝。

• 紅烏龍巧克力：紅烏龍甘納許與伯爵茶佈雷香氣融合，整體口感綿密柔軟，搭配巧克力酥餅底，層次十足，每一口都讓人驚奇。
• 茉莉花芒果：香草茉莉幕斯與芒果的融合，運用埔里在地百香果提升香氣，風味新鮮優雅，可口清爽。
• 玫瑰覆盆子：覆盆子淋醬包覆馬斯卡邦幕斯，內層野莓果凍與覆盆子草莓奶酪，香甜迷人，風味酸甜。
• 咖啡巧克力塔：咖啡甘納許帶出香氣飽滿的前奏，巧克力的苦甜提升風味層次，可可脆與可可塔皮點綴口感，是咖啡愛好者不可錯過的甜點。
• 檸檬塔：特製檸檬降風胃酸爽，加入些許薄荷堆疊風味，酥脆塔皮提升口感層次

烘焙的油亮且大顆的可頌有四款口味，層層外皮輕薄酥，是好入口的香與口感，原味的價格 $65，其他包餡或口味的價格 $70；而一進門就被吸引的可麗露一顆 $70，這次沒嚐到，看其他烘焙品，Cherry我相信這會是好吃的可麗露（懂的人應該就知道我說的，那種對可麗露的堅持啦XD）

Feeling18 LAB 飲品

非常呼應實驗研究室風格，就連飲品，不管點的是咖啡或無咖啡飲料，都可見其元素，讓人覺得有趣又新奇的試管、量杯、乾冰……等等；而每項創意飲品都有經過比例調整和試飲過後，才正式推出的，也都有融入埔里在地食材，想嚐鮮的可試試百香果汁美式和覺醒咖啡哦。

• 覺醒咖啡：選用特選咖啡豆，搭配 Red Bull 紅牛能量飲料，有別於西西理氣泡咖啡，一樣擷取那氣泡特性，覺得會感到消暑與清醒。

Feeling18 Lab 烘焙研究所將在 06/18（一）正式開幕！這回特地安排到 Feeling18 Lab 烘焙研究所來小小開箱，這裡的空間環境是 Cherry我喜歡的那種氛圍感，飲品有創意，美到不行的精緻甜點，看起來漂亮、吃起來也美味，是會想 N訪和採購埔里伴手禮的地方。

這空間設計也是因應未來會辦理相關體驗活動課程所用而設計規劃的，埔里在地人有福了，可以關注，鎖定有興趣的來報名，到時候應該可更能享受專場的服務哦。