台南|灣裡老街遊,遇見在地美食與人文風情

台南靠海,灣裡社區灣裡老街,一個位在黃金海岸且有著濃濃人情味的寧靜小鎮。

位在台南南區最南端,鄰近安平,還保存舊部落型式,擁有人文風情與在地美食,透過單車漫遊的方式,跟著專業導覽員與大家前往探索灣裡的巷弄街道,認識地方社區這片風景。


微笑灣裡 |粉絲團

萬年殿,全銜為灣裡代天府萬年殿,創建於清雍正7年(1729年),一旁還有陪祀著傳說來自大陸已有三百年之久的王船;是灣裡的信仰中心、是主要守護廟,廟前方有一個大型休閒公園,是個休閒、遊憩的好去處。

彎來彎去,彎進灣裡巷弄裡,來自四面八方的大家,就來台南南區的萬年殿會合,一起騎乘TBike單車出發遊社區。

TBike單車租借可以使用一卡通、悠遊卡或是信用卡(不用事先註冊),每30分鐘收費$10,單筆24小時最高收$100。重點是TBike的車前,還有架上防水手機袋,非常實用方便。

|如何去灣裡,交通資訊|
  • 火車|台南火車站 → 站前廣場公車站 → 轉乘1號、17號公車
  • 公車|1號公車 → 省躬國小站下車(萬年殿廣場前);17號公車 → 黃金海岸遊客中心站或親水公園站下車
  • 開車|國道一號 → 仁德系統 → 86快速道路(往台南方向) → 灣裡交流道;國道三號 →關廟交流道 → 86快速道路(往台南方向) → 灣裡交流道
  • 單車|TBike單車系統,在萬年殿廣場站

萬年殿出發,沿途由專業導覽解說員「郭麗桂」帶領著,只要到了有故事、有歷史所在,就會稍作停歇來作介紹。
距離萬年殿不遠,轉入巷弄,這裡據說有條龍脈在這裡。

話說府城的龍脈自竹篙厝附近由平陽起頂,橫開大帳,兩翼低垂,像內弓抱,北翼在鹽行,南翼在灣裡;風水之說,關於氣與勢,是門深厚的學問,我們就在此聽聽故事即可。

各個地區的寺廟起源,都是跟居民的生活或是歷史背景有密切關聯,既萬年殿之後,陸續可見大大小小的宗教寺阿、堂的。

▍龍山寺

全台最迷你的龍山寺,就在灣裡巷弄內,總面積只有20餘坪,廟內的匾額據說是日據昭和初期的,小小廟宇內,處處是歷史,又因位處隱密小巷內,也是讓外人最陌生的,規模與四鯤鯓龍山寺差距甚大。

▍崇德堂

位在台南南區省躬三街的崇德堂,主祀五文昌帝君、文昌帝君。

為倡導學子向學,轉移社會頹風,故赴南投集集的名新書院崇德堂,恭請文昌梓潼帝君來到灣裡,現在所見這棟新穎且堅硬的建築,已是2003年再重建,2010年落成的;整棟以「青斗石」建構而成,質地堅硬細密、色澤帶綠,整體莊嚴又穩重。

登到最高點,有一觀景台,祭祀後,可到這廟庭瞭望正前方的台灣海峽,回首看著高闊的廟宇。

來到廟埕,左右龍虎口各有石雕書籍,正是四書五經,九本中國古時儒家重要、經典著作。
相對應崇德堂主祀神明,來這裡拜拜之外,可以擺個看書姿勢來互動逗趣一番哦。

崇德堂的廟方人員,每年都會用柴燒、烹煮和合十多種各式青草熬製而成的青草茶,供社區居民免費領取享用消暑,據說這樣提供清涼消暑的愛心青草茶之善行已延續三十餘年。

廟方人員會依各種青草特性,熬製出利尿、改運…等趣味含意的青草茶,都是無糖的,帶苦小小回甘的滋味,為了身體健康,大家都喝了不少杯。

在這裡小憩休息,導覽解說員「郭麗桂」也發給每個人一份「微笑灣裡」的美食手冊,讓大家可以看看晚點自由行去哪吃。

▍松安資訊站、陳家古厝

灣裡松安,是灣裡庄內早期發展聚落之一,雖然廢五金工業已消逝,但仍保有舊式風貌,社區傳統聚落空間猶存,歷史代表性高,像這座三合院「陳家古厝」,閩式建築在這帶顯得格外醒目,也是遊走在巷弄裡,一處可悠然欣賞古社生活模式的景點。

▍灣裡最高點-山仔頂

TBike單車彎來彎去來到了灣裡的最高點(灣裡路448巷),據土地調查局圖根點,這裡標高12公尺,對於外行人的我們,如果沒有標示的話,騎起單車來真是無感。

▍歹銅古社彩繪巷弄

走進繽紛社區,灣裡社區彩繪,感受3D彩繪,裡頭至少有13幅以上的壁畫,可以走入巷弄探尋著。
這由在地里民提供自家牆、地,讓人來作畫,由創作者筆下呈現的藝術,帶出一個個故事,讓灣裡巷弄成為一個有話題的社區。

有些彩繪還可以跟人互動成畫,在不同的話題、故事下,專業導覽解說員「郭麗桂」就會一一為我們講解訴說著。

彩繪地點不一,或許轉角又會有不一樣的風景,不同的創作者風格眾多,有的是在紅磚牆、有的是在水泥壁上、鐵皮、地板…任何可以作畫的材質上,都可以運用,讓巷弄街道上處處繽紛又驚奇。

巷弄裡的紅磚牆,有些是以五金、懷錶等圖樣元素,彩繪成3D,以「歹銅古社」為主題進行創作,呈現灣裡社區曾是廢五金產業回收的興盛特色。

▍玄德宮、手沖咖啡

這趟灣裡小旅行,特地安排了在玄德宮做手藝、美食互動活動,由寧蒙咖啡老闆教導我們手沖咖啡、手繪香餅。

讓年輕有為的咖啡師老闆,來指導我們手沖咖啡;老闆熟練的磨豆、量水溫、講解咖啡壺出水口的水注量、專注沖咖啡到完成一杯職人級的手沖咖啡,進而讓我們自己動手沖咖啡,他也耐心的指導;而我們沖好一杯杯的咖啡之後,也能在一旁啜飲著熱呼呼的寧蒙咖啡

▍玄德宮、彩繪香餅

椪餅是台南知名的點心,也是傳統補身子用的食材之一,餅內以白糖或黑糖做內餡,吃起來滋味不同;而一般常見的是圓圓、膨膨的外貌,所以才會被戲稱為「椪」餅,而這種圓滾滾的椪餅,我很愛,每每去安平必買一兩袋裝回家。

在灣裡這次第一次看到扁式的是「香餅」,台語要唸「香港」的「香」發音。
香餅和椪餅算是同樣材料,但作法不同;在台南舊市區(就指狹義的台南府城)較少見,大概遍佈於鹽埕以南(金華路與新興路為界,金華路以南),二仁溪水系沿岸的地區會常見。

|香餅、椪餅小故事|
關於香餅椪餅(膨餅)的由來,就長輩敘述他年輕時,在阿蓮的某聚落裡的餅舖,當學徒時學會的,師傅是來自澎湖,人稱拳頭師,很會做貢糖,所以往前推算香餅的歷史至少百年以上,也可能是從大陸傳來的。

香餅一味香餅家第二代接班人「蔡育宗」認為,應該是為了長途旅行,需要攜帶方便飲食的乾糧而研發製作的,走累了可以補充體力;而常見的椪餅(膨餅)是當初府城內的達官貴人的宴客餅,因為以前的雞蛋很難取得,所以白糖或黑糖製成的椪餅(膨餅)是補充營養最好的食品,而麻油也是補身子用的,所以就延伸生產後將椪餅(膨餅)煎麻油,再打進雞蛋乾煎成麻油雞蛋餅,作為產後婦女最佳補充營養食品。

用植物性揉輾熬製出來的食用色素,用畫筆沾取顏色在白色的香餅上,繪出隨性、想畫的圖樣。

同行的小朋友玩得不亦樂乎,甚至還有還沒畫,就開始吃起來的都有,真是有趣阿。

中午時刻,轉進灣裡最熱鬧的灣裡路,民以食為天,整條路充滿著各式各樣的飲食、料理、小吃,可是一點都不輸給台南市區;街道上有麵、有飯、冰店、水果店、飲料店,可以沿著主要幹道從頭吃到尾哦。

火城麵店

招牌的火城麵,配料豐富加上海味鮮甜的湯頭,吃起來回味得想再來一碗,來到這裡一定要點上一碗;而招牌人氣的九母魚酥狗母魚酥),外酥內軟的QQ美味,很唰嘴,一賣就是60年。

火城麵在地美味在傳承,現在是第二代,來灣裡才能吃到這豐富又平價的麵食、海味製品與九母魚酥狗母魚酥)這些美味;來到這裡問起灣裡美食、景點、歷史等大小事,第二代老闆杜金恭絕對錯不了,熱情又貼切的他會如數家珍的為大家說起故事,甚至是可行之下,他還會帶路前往哦,來台南灣裡商圈可以先來火城麵吃美食填飽肚子再繼續小旅行。

▍葉家水煎包

騎著TBike單車轉進巷弄前發現的好味道,看著堆疊而成的Q滿飽實的碗粿,沒想到知名的是它的水煎包,下回一定要來試試。

▍京富號萬年富粿

樸實的店面,統一色調的裝潢,賣的是碗粿與粽子。
花生餡料豐富滿滿的包裹在飽滿的米糰中,還有軟Q的碗粿,令人手指大動,饗口福。

▍林記糕鴨店

開業近50年的老店,在地人都熟識的很,店內招牌有筒仔米糕、當歸鴨麵線、鴨肉切盤、鴨肉飯…等等。

▍303冷飲店

看似不起眼的303冷飲店,沒有華麗或新穎的店面,據說是灣裡的第一間手搖飲料店,而店名就是地址303號。
白玉加波霸,還有薏仁加波霸,喝起來茶香、鮮奶順口,整體比例抓的恰到好處,料吃起來Q彈好吃,是女孩們的最愛。

▍一味香餅店

一味香餅家之歷史,始從民國62年,至今已50餘年歷史,是灣裡老街傳統糕餅唯一傳承之店,亦為開業最久的餅舖老店,目前由第二代蔡育宗接手,也是致力於推廣灣裡特色魅力的推手之一。

店內烘焙應有盡有,從傳統的大餅、點心到現代創新的零嘴、餅食通通有,很吸睛又很繽紛的彩花糕,正是特色甜點伴手禮,這些彩色顏色都是自然食材,而非人工添加物;在這裡還能看到傳統的模具,至今好好保存著。

▍賓山水果店

灣裡老字號水果店,眾多水果擺滿騎樓,肚子還有空間的話,這裡清涼水果汁現榨、還能點上綜合水果盤,大快朵頤一番。

街角看到的傳統腳踏車行,很有歷史味道。

|建議行程|
  • 深度旅遊|鯤鯓紅樹林區 → 四鯤鯓龍山寺 → 龍目井/鯤鯓聚落(鯤鯓路194巷) → 喜樹萬皇宮 → 喜樹大井 → 喜樹聚落(喜樹路254巷) → 灣裡萬年殿 → 灣裡商圈 → 保安宮 → 親水公園 → 黃金海岸
  • 熱血青年|四草綠色隧道 → 安平樹屋 →鯤鯓紅樹林區 → 鯤鯓海景天橋 → 灣裡黃金商圈 → 黃金海岸
  • 口不停歇|茄萣新達港 → 灣裡黃金商圈 → 喜樹聚落 → 安平老街

灣裡社區有著豐富的人情味和滿滿的在地美食,鄰近安平,又不會過於熱鬧而擁擠,保留舊式建築與歷史文化;串連各個社區資源、人文脈絡,透過TBike單車漫遊,來趟深度旅行,大人小孩都能寓教於樂在其中,更能遊興而歸哦。

|INFO|
微笑灣裡 |粉絲團

  • 火城麵店|粉絲團官網
    地址:702 台南市南區灣裡路404號
    電話:06-2622567
    營業時間:09:00~19:30
  • 葉家水煎包|粉絲團
    地址:702 台南市南區灣裡路444號
    電話:06-2621043
    營業時間:平日06:30~17:45、週六日06:30~18:00
  • 京富號萬年富粿|粉絲團
    地址:702 台南市南區灣裡路353號
    電話:0910-831301
    營業時間:06:30~13:30(週二公休)
  • 林記糕鴨店
    地址:702 台南市南區灣裡路341號
    電話:06-2625749
    營業時間:05:00~19:30(不定期公休)
  • 303冷飲店
    地址:702 台南市南區灣裡路303號
    電話:06-2621508
    營業時間:09:00~22:30(不定期公休)
  • 一味香餅店
    地址:702 台南市南區灣裡路338號
    電話:06-2622346
    營業時間:08:00~23:00(不定期公休)
  • 賓山水菓店|粉絲團
    地址:702 台南市南區灣裡路408號
    電話:06-2971569

其他美食店家,底下依公休日做排序:

  • 週日公休
    1. 𩵚魠魚羹,營業時間 0930~1830
    2. 家芳素食,營業時間 0500~1000
  • 週一公休
    1. 88巷咖啡,營業時間 1030~2030
    2. 寧蒙咖啡,營業時間 1000~2200
  • 週二公休
    1. 阿門碗粿,營業時間 0530~1230
    2. 來姆鍋燒,營業時間 0800~2300
    3. 陳記牛肉湯,營業時間 0530~1300(農十七、週二公休)
  • 隔周三公休
    1. 金媽臭臭鍋,營業時間 1700~2400
  • 週四公休
    1. 咩灣裡羊肉店,營業時間 1100~1400、1700~2030
  • 不定期公休
    1. 美月鴨肉飯,營業時間 1100~2030
    2. 巧味鹹酥雞,營業時間 1500~2300
    3. 冬瓜茶 青草茶,營業時間 1500~2300
    4. 美又美漢堡店,營業時間 0530~1100
    5. 鴨肉德,營業時間 1700~0100
    6. 家一牛肉麵,營業時間 1100~1400、1600~2130
    7. 黃色奇蹟芒果冰舖,營業時間 1300~2100
  • 看農曆公休
    1. 巧味虱目魚粥,營業時間 0600~1400(初一十五公休)
    2. 美甘素食,營業時間 0620~1230(農十七公休)
  • 沒設定公休日
    1. 忠和麵店,營業時間 1030~2030
    2. 灣裡鴨肉羹,營業時間 週五六日0600~1330
    3. 茶香世家,營業時間 0530~2200、週日0600~2200
    4. 卜蜂雞排,營業時間 平日1200~2130、假日1130~2100
    5. 冬瓜寶,營業時間 平日1600~2300、週六日1000~2300
    6. 老兵意麵,營業時間 平日1000~1500、1700~2200、假日(寒暑假)1000~2200
    7. 采萱茶葉,營業時間 週一至週五0830~1830、2000~2130、週六0830~1830、週日採預約制

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