高雄|義大天悅百匯潮創中菜,料理新碰撞限期辣香上桌

近期義大天悅飯店突破以往的餐飲氛圍與餐點,與聯合利華的康寶共同推出的潮創中菜美食節,一個料理發想的新碰撞,產生出好口味、好勁辣、好好玩、高顏值的辣台味料理,即日起至 108/06/23(日)到百匯自祝餐廳,皆能品嚐到10道由主廚精心料理的潮創新口味。

為期不到一個月的潮創美食節,多道經典辣台菜創意料理,微打翻原有思緒,餐點既美味又漂亮;推出潮菜中菜系列活動之外,還有最冰涼的粽子新吃法,還有限量酷廚教室也準備開課,有興趣者真的需要鎖定一番。

高雄美食、高雄義大、天悅飯》圖01、義大天悅飯店與聯合利華策畫高顏質的餐點


高雄義大天悅飯店|粉絲團官網
潮創美食節  108/05/30(四)~06/23(日)

現代人多數用餐吃飯前,都是相機、手機先食,非得先拍再說,也讓用餐與料理從真材實料,更加升級到視覺為重的時代,要好吃又好看,才能誘惑人。

這回義大天悅飯店將幾款中式餐點融入西式創意,如鮮露紅醬燒鮮茄、番茄紅湯海鮮凍、香麻辣味乾鍋鴨、麻辣紅油牛腱肚、紅甜椒海皇鮮魚卷…等,挑戰每道佳餚皆以高顏質、超清新、富玩味、極美味的概念,挑戰美食愛好者的味蕾。

》圖02、天悅飯店百匯自助餐廳

義大天悅中式餐點創意料理發表

即日起至 06/23(日)推出的潮創中菜美食節,就由義大天悅飯店總經理黃永財與食材大廠聯合利華區經理趙晏辰共同揭開序幕,現場香氣四溢,各式美食佳餚與食材香料都在現場擺盤等候著,讓饕客們在現場感受著視覺、嗅覺、味覺的種種美妙的衝突。

》圖03、潮創中菜設計與擺盤豐富

》圖04、善用食材與康寶佐料

嗆辣乾鍋櫻桃鴨現場料理

活動當天,就由兩位廚師現場親自解說辣台味的精神與食材、大展廚藝烹調香辣的乾鍋櫻桃鴨。

》圖05、西餐總主廚李順強師傅說明取材與發想

現場大展廚藝,做出香、麻、辣、美味的「乾鍋櫻桃鴨」,先煸炒、嗆辣、再依序將其他配料和櫻桃鴨肉下鍋,最後再以香菜收尾提香減辣,這也讓現場飄逸著辣台味,眾人口鼻可說是充斥著又香又辣的視覺味覺感官裡。

》圖06、現場料理嗆辣乾鍋櫻桃鴨

》圖07、嗆辣乾鍋櫻桃鴨最後以香菜收尾

》圖08、義大天悅飯店與聯合利華大人物合影留念

》圖09、義大天悅飯店初夏主推潮創中菜

特色潮創料理菜色

百匯自助餐推出的潮創中菜,也讓已豐盛的Buttet餐檯上,多了新菜,鎖定主題為好口味、好勁辣、好好玩、高顏值,也會是今夏飲食開胃的選擇之一。

》圖10、現場百匯餐廳亦提供潮創中菜用餐

嗆辣乾鍋櫻桃鴨

現場上演的上菜秀主角「嗆辣乾鍋櫻桃鴨」,大量的椒麻辛香料與中藥的配合,溫潤微嗆辣的提香,聞起來好過癮;肉嫩多汁的櫻桃鴨,吃了會想再續一塊,停不了的節奏。

》圖11、嗆辣乾鍋櫻桃鴨

吮指椒麻骨

以高雄大樹的金鑽鳳梨入菜,純粹的完整鳳梨果乾與果芯,與用花椒調味的肉骨,帶著花椒微辣的香氣與鳳梨的鮮甜,蠻意外的MATCH;另外這鳳梨果乾,不是那種完全烘乾的那種,而是還保留著微濕潤、帶Q的口感,甜甜滋味好開胃。

》圖12、吮指椒麻骨搭配高雄大樹金鑽鳳梨果乾

》圖13、鳳梨果肉與梗心都創意入菜

紅甜椒海皇鮮魚卷

中菜裡少見的,帶功夫菜手藝的鮮魚卷,清爽、軟嫩、鮮甜的滋味與口感,看到這款菜色,喜愛的饕客,絕對會夾上兩塊來品嚐,就算放冷了,都還是很鮮嫩,不帶腥的美味。

》圖14、紅甜椒海皇鮮魚卷

宮保雙雙魷

川菜中很受歡迎的宮保系列菜色,乾魷魚、墨魚的料理,將食材切大片、上斜切十字紋,大火熱炒,Q軟、微嫩脆的香、鹹、麻、辣,亦是包準開胃的一道菜色之一。

》圖15、宮保雙雙魷

潮川式雞肉脆餅

依個人喜好、動手DIY組合的潮川式雞肉脆餅,一道像似零嘴的脆餅組合,搭配不同配醬,會有不同層次的精采感受。

》圖16、潮川式雞肉脆餅與可搭兩款醬汁

》圖17、潮川式雞肉脆餅隨意組

還有更多道精彩料理,在06/23(日)前到義大天悅飯店百匯自助餐廳,都能品嚐到10道由主廚精心料理的潮創新口味。

》圖18、青醬風味雞肉卷

》圖19、-

》圖20、番茄紅湯海鮮凍

端午節粽子新吃法

端午佳節飄粽香,義大天悅也有推出粽子禮盒,鹹食類的應景粽,則有干貝鮑魚粽古早味八寶粽禮盒,看起來用料特別也飽滿,送禮自用兩相宜。

端午節吃粽子遜,吃冰粽酷!
特別的是,來到天悅飯店百匯自助餐,除了能嚐到潮創中菜美食之外,在冰品區加入了甜粽(抹茶粽、豆沙粽)、鹼粽,兩款搭配剉冰林煉乳或是黑糖汁來吃,既能應景,吃起來清涼爽口又特別。

》圖21、高雄義大因應端午佳節所推出的甜與鹹粽

》圖22、鹼粽甜粽新吃法

天悅百匯自助餐.創意甜點

在百匯自助餐裡,位在中間地帶的甜點區,多彩繽紛又可愛的各式甜點、小巧的蛋糕,經過都能聞到甜滋滋的感受;各式創意、水果真材實料的入菜設計,心(新)意滿滿的;其中這盤蜜鳳梨杯子蛋糕,採用的是高雄大樹的金鑽鳳梨,採購當季且當地的食材,一種新鮮又環保的概念。

蜜鳳梨杯子蛋糕聞起來果香十足、風味佳,吃起來甜中帶點果酸,還能吃到鳳梨果粒,整個蛋糕體濕潤,顛覆了杯子蛋糕會乾會粉的既定印象,來到百匯自助餐,若有看到這個品項,建議要吃一個;還有玫瑰布丁這項甜點,也很推薦,綿、細,淡淡的玫瑰香,聞起來舒服,就連在上頭擺飾的玫瑰花瓣,都是食用品質的。

》圖23、義大天悅飯店百匯自助餐繽紛甜點區

》圖24、高雄大樹金鑽鳳梨入菜的杯子蛋糕

義大天悅飯店與聯合利華區經理趙晏辰共同推出的潮創中菜美食節,由主廚李順強將中式餐點融入西式創意,發展出來的辣台味料理,即日起至 108/06/23(日)到百匯自祝餐廳,可品嚐到10道由主廚精心料理的潮創新口味。

還有較為少見與品嚐得到的粽子甜點冰吃法,創意冰品吃法,消暑又應景;其他的系列活動,Cherry就彙整如下,趁著端午佳節或六月周末休息時,可以上山品味高顏值天菜的潮創中菜與甜、鹼粽。

  • 拍照打卡送好禮
    • 票選最潮料理抽平日自助午餐券
    • 晚餐及假日午餐獨享主廚特製料理
  • 限量酷廚教室
    • 憑E卡 + 6月份購物廣場不限金額之發票即可免費報名
    • 06/02(日)、06/08(六)、06/16(日)任一場酷廚教室(名額有限 額滿為止)
    • 報名專線:07-6568282 轉 8150

》圖25、義大天悅飯店百匯餐廳座位舒適寬敞

|INFO|
高雄義大天悅飯店|粉絲團官網
義大天悅飯店1F百匯自助餐廳
活動期間:108/05/30(四)~06/23(日)
訂位專線:07-656-8282#8150 義大百匯餐廳

  • 午餐時間:11:30~14:00
  • 晚餐時間:17:30-19:00、19:30-21:00

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