高雄|後山林記炸蛋蔥油餅,爆漿蛋液餅皮脆(近勞工公園)

高雄美食
 

知名的小吃、銅板下午茶點心「炸蛋蔥油餅」,在高雄市區也有…
很少會到勞工公園這一帶,這日從高軟大門出來後,友人就說走~直開帶妳來去買個小吃品嚐品嚐。

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後山炸蛋蔥油餅|粉絲團(應該是連鎖or加盟店,分布在全台,目前看到有1-16車)
地址:806 高雄市前鎮區中山路與復興三路交叉口轉角公園旁(近勞工公園、捷運紅線獅甲站3號出口)
營業時間:14:00-19:30(星期二或三公休)

位在中山路與復興三路交叉口,所以從高軟大門出來,直走過了中山路,攤子就在右手邊。
來得正好,攤子剛擺好一會。

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當天揉製的麵團,客人點餐才開始桿成餅皮,邊等還可以邊看老闆正在新鮮手桿著。

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剛開始的第一炸油鍋,還可見黃澄澄乾淨新鮮的油湯…
超高溫油炸,手工桿好的麵皮和雞蛋直接下鍋,馬上吱吱作響。

等待看著油鍋浪浪起舞,餅皮逼逼波波的起跳…有種可以看著發愣的感覺。

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炸得表皮金黃酥脆,起鍋後就瀝油。

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看到這一排醬料了吧,瀝乾後,小幫手會詢問想要沾取胡椒、醬油、辣椒醬。
我們都想吃簡單一點,所以就請店員只要沾點少量的醬油就好了。

 

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有別於傳統的蔥油餅,皮厚油膩的感覺,裡面半生不熟的雞蛋內餡。
剛炸起來,千萬要小心,小心別被蛋液燙到了((友人就喊燒就吃了,燙了好大一口XD

 

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聰明點,就像我這樣做吧!
整個攤開,然後用車上的冷氣稍微吹涼,也可以讓半生不熟的蛋液,微微再受熱凝固點。
這樣吃起來又是另一種軟嫩的蛋餡哦。

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酥脆好吃滿宜
只要花一個$35、三個$100,就可以吃到開心的小零嘴。

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/INFO 後山炸蛋蔥油餅|粉絲團(應該是連鎖店,分布在全台,目前看到有1-16車)
地址:806 高雄市前鎮區中山路與復興三路交叉口轉角公園旁(近勞工公園、捷運紅線獅甲站3號出口)
營業時間:14:00-19:30(星期二或三公休)分車資訊:(把搜尋到的資訊,彙整如下,如果還有知道的,再更新過來)
[04車]地址:236 新北市土城區、220 新北市板橋區
[11車]地址:806 高雄市前鎮區中山路與復興三路交叉口(近勞工公園、捷運紅線獅甲站3號出口)
[13車]地址:640 雲林縣斗六市明德路與公里路口(斗六人文公園夜市)
[16車]地址:334 桃園市八德區長興路46號(八德區興仁花園夜市)

 

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