嘉義|梅山太興,茶園環抱中品茗、野菜料理、手製稔香

「尋旅.大地茶席逍遙行」感受不一樣的北茶道太平四村
來到嘉義梅山太興村,來細說太興;太興早期(清朝末年)地名為「苓仔寮」,又稱梨園寮。梨園寮不產梨,倒是沿途的茶園景觀讓人印象深刻。

跟著阿里山新印象的太平之旅來身心浸漬在大地茶席,在美得像仙境的茶園茶鄉放輕鬆,品嚐山中野蔬料理,香藝體驗。


|尋旅.大地茶席逍遙行|
嘉義火車站 → 太平36彎 → 太興村
生元茶葉大地茶席饗宴(品茗、茶園)→ 華姐野菜鋪子(用餐)→ 草本傳奇香草園(製香)

▍生元茶葉大地茶席饗宴

因海拔與氣候影響,太興山區主要以種植高山茶葉為主,其中又以散發淡淡奶香的「金萱」為特有品種。
這天來到太興村長的生元茶廠金萱茶園參觀,聽著村長有趣又詳盡的解說,又一大飽覽美麗的梯田風光。

在海拔近1500公尺的茶園梯田中,擺好茶食,由茶藝師現泡金萱、烏龍、紅茶,讓人邊品茗邊在沉浸大自然中,陶然自得。

香韻茶道到品茗之道,茶具就包含好幾種,就常見的茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶針、茶夾、品茗杯、聞香杯…等等,茶藝師都已備妥。

從水質到沖泡,再到泡茶的計時…分秒必計;再者茶葉一經過沖泡,其香味就會隨之從水中散溢出來。

沖好倒入茶盅,再把茶盅內的茶湯再分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。

品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味,這就是聞香。
品茶藝術從頭到尾步驟多之又多,步步蘊藏藝術與禮貌,所謂的茶之風情或許就在這吧。

循著茶香而來,一定得來試試在茶園環繞裡品茗的樂趣,感受人情、人文溫度。

▍華姐野菜鋪子

距離「生元茶葉大地茶席」的不遠處,來到「華姐野菜鋪子」享受山上最新鮮、豐富的野菜料理
在山上自家三合院寬敞的庭院,打造樸質又有溫度的無菜單料理廚房。華姊有著豐富的料理經驗與廚藝,研發數十種當計野菜的特色料理,並自家種植有機無毒野菜,也讓各式能食用的草本植物盡可能的入菜。

就連單純只吃素食的旅人也不用擔心,華姊一樣煮得豐盛又營養。

▍草本傳奇香草園

台灣的山很美,來到「草本傳奇香草園」更是能輕鬆且近距離的體驗。
在這裡可以盡情的享受到「生態、樂活」,是一處得天獨厚的山中秘境,坐擁群山曠谷景觀,在這裡盡情享受大自然的氛圍,真的可以說「草本傳奇」兩老闆夫妻真是幸福。

位在海拔600公尺高的草本傳奇,在園區內種植很多天然草本植物、香草、花卉,提供旅人認識花草、手作體驗、煮花草茶品茶的休閒放鬆好地方。

每年9月到10月,天天幾乎都有成群黃頭鷺飛進大興鳳凰穴,在山谷山方盤旋,又稱為「萬鷺朝鳳」的壯麗生態景觀。

這日來體驗手作DIY製香,不含化學成份的天然草本蚊香自己做;使用艾草、白檀、楠木…等草本植物來撚揉稔香。

老闆夫妻都已經將磨成粉末的艾草、白檀、楠木…等草本植物粉末,依照比例讓人自行DIY製香;將粉末加點水,使勁搓揉成形到半濕潤狀。

全程自己動手從無到有,老闆夫妻都會在一旁協助並講解。

藉由小工具的輔助,可以將成形的香團,做成盤香、倒流香等不同形狀的香。

從海拔600公尺的高度,在草本傳奇的景觀台,感覺這裡很適合一年四季來度假,拍照攝影、賞鳥、觀星賞月、看日出、享受寧靜、伏看山山美景…任何的遠離塵囂和發懶的好理由都在這裡了XD。

嘉義梅山,遊覽太平雲梯,感受北茶道太平四村,建議安排一趟深度二日遊,深入太興感受不一樣的山野炊煙生活,在茶園環抱中品茗、野菜料理、手製稔香。

|遊程景點、體驗項目(需預約)|
  • 遊程景點:千和茶廠、碧湖山觀光茶園、碧湖步道、百年土地公
  • 體驗項目:採茶姑娘體驗、茶葉製作流程體驗、琥珀社咖啡莊園烘豆教學
  • 太平四村遊太平太興龍眼碧湖
  • 阿里山西北廊道地區文峰金獅仁壽瑞峰瑞里太和|來吉|豐山(這三個還沒去過,等有機會囉)

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|INFO|
阿里山 新印象|官網、粉絲團
太興社區發展協會 理事長/村長 簡慶輝 05-2571366、0933-356466

  • 生元茶葉大地茶席饗宴
    地址:603 嘉義縣梅山鄉太興村溪頭10號
    電話:05-2571366、0933-356466
  • 華姐野菜鋪子|粉絲團
    地址:603 嘉義縣梅山鄉太興村溪頭9號
    電話:05-2571608
    營業時間:10:00~20:00
  • 草本傳奇香草園|官網粉絲團
    地址:603 嘉義縣梅山鄉太興村溪頭19-1號
    電話:簡素燕 0933-359359、曾錦富 0919-604999

★ 文章是撰寫自己當下的感受
★ 每個人旅遊心情、飲食習慣的不同,人事物的不同,所反應出來的感受,就會有所不同
★ 店家菜單、菜色、售價、環境與服務人員態度,依業者當日可能會有點差異
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