高雄｜三民市場無名麵攤，簡單吃樸實純味

三民市場，不管是中午、晚上、宵夜，都是個很好尋覓用餐或是點心的地方。
這家沒有招牌的攤販，就算是夜深了，有時候我晚上10點多還11點多經過這，還是有很多人在這用餐或外帶的。

三民市場　無名麵攤
地址：807 高雄市三民區三民街131號前（近中華路這邊，老周燒麻糬斜對面）
營業時間：15:00－00:00

這天看完醫生，朋友就帶我就近用餐，沒想到他默默在這吃過幾回了，
我是經過沒有在這用過餐的，所以就交給他去點餐。

而這類無名麵攤，就像早期年代，那種鄉下鄰近攤販一樣，沒有菜單，專賣熟客或是老鄰居…
所以點餐方式就是乾麵或是湯麵，大碗或是小碗，要小菜滷味，自己夾或是直接跟老闆說的。
（大碗$45，小碗$40）

雖然是簡陋的麵攤，還是有提供免洗餐筷和不銹鋼筷（如果是自備餐具，這又更好了）。

麵攤前後都有小菜可以點、夾，這日點的都是擺在後面桌面上的小菜「滷蛋、豆干、豬耳朵、米血」，
老闆會切好川燙後，直接先上桌。我們這樣點是$70，其中的我只知道豆干3塊$20。
（來這種麵攤，滷料是一定要的啊！）

幾片肉片，配上少許的韭菜和豆芽菜，底下醬汁拌著豬油與紅蔥頭，簡單調味的古早味麵食呈現。

拌一拌，讓麵條完整的包裹著油醬，一口吃進，樸實簡單的美味。

一旁的辣豆瓣醬，看起來似乎很好調味，挖了一瓢匙加在乾麵上，
嗯，感覺不辣耶…還蠻順口的，於是乎，默默的再加了兩瓢，直到感覺到有辣，才沒再加。

這辣豆瓣醬感覺有點中和掉豬油的油感，吃起來好涮嘴，不知不覺得一小碗乾麵就完食了。

一碗乾麵，配著清湯（可以跟老闆說要清湯，會另外給一碗唷）
雖是清湯，但還是有芹菜和調味，喝起來有點貢丸湯的感覺。

這樣古早味攤販和麵食，樸實純味，有種難以取代的香、純。
不管是晚餐還是宵夜，花費不多就能暖胃飽足。

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