高雄｜脆皮炸彈泡芙機動攤車，樂芯do烘焙健康吃
甜點對於多數女孩們來說，幾乎都是來者不拒的，不論正餐吃得有多飽，只要有甜點，第二個胃就會自動啟動；甜點、烘焙小點心可以撫慰人心，喜愛美味泡芙甜點的朋友，高雄泡芙甜點再加一攤「樂芯do」。
近年餐飲與攤車入門快速容易，更是本科系年輕人下手創業的入門款，樂芯do是由4位大學畢業生（烘培生、中西餐生、雕刻生）有志一同，憑著一份烘培的熱情所創立的品牌，目前推出炸彈泡芙、生乳捲…。
高雄泡芙甜點 樂芯do烘焙伴手禮｜粉絲團、社團
工作室地址：804 高雄市鼓山區大榮街22巷48號
攤車位置：大榮幼兒園，翠華路與西藏街口／九如國小，九如四路與迪化街口
電話：0983-577480
營業時間：15:00～18:00（售完為止，週一公休）
樂芯do目前以接單在工作室客製烘焙為主，另外會有1～2台車在外面路口、街口半固定式的販賣一些甜點、泡芙、餅乾。
攤車主以現擠泡芙，沒有宅配、沒有預定，手工製作的炸彈泡芙。
樂芯do在外面跑的是一台非常簡潔的機車，將後座改良一下，就可以騎車到定點展開現擠泡芙，邊接單邊和客人聊天。
攤車所賣的炸彈泡芙，會依時節做替換；目前以生乳豆豆$25、奶茶咬咬$35兩種口味做販售，可以單顆買，用紙袋裝著，如果是買六顆就會用紙盒裝著，一次買六顆也便宜許多哦。
- 生乳豆豆$25/顆，$125/盒裝（等於$20.833…/顆）
- 奶茶咬咬$35/顆，$160/盒裝（等於$26.667…/顆）
- 綜合$145/盒裝，生乳豆豆和奶茶咬咬各3顆
這個定點是在九如國小旁邊，九如四路與迪化街口的空地，是好心的地主提供給年輕人創業擺攤的。
雖然不是在熱門點，但是這樣的小攤車在這車水馬龍的都市中突然出現，還蠻吸引停紅綠燈的騎士們或是經過人的眼睛的。
當下午3點機車停到定點，樂芯do的小盛（老闆）會開始帶好手套，端出一盤盤已烤好的脆皮泡芙餅乾，準備把做好的卡士達內餡擠入泡芙內。
炸彈泡芙之所以這樣稱之，就是因為卡士達內餡是從脆皮泡芙餅乾上層開蓋擠進去，擠到滿出來，爆漿！
上層餅皮幾乎根本蓋不回去了啊。
生乳豆豆、奶茶咬咬兩款餅皮與烤好似乎有些不同，可一樣的共同點就是「都很脆皮」。
奶茶咬咬的咬咬，晚觀有點像是珍珠粉圓，但其實是黑糖麻糬；樂芯do考量到有人買回去不是當下就吃，擔心珍珠粉圓放久會變硬，故而開發出黑糖麻糬來添加其中，增加泡芙口感。
另外的生乳豆豆口味，則是鮮奶加上豆漿調製出來的卡士達醬，豆豆指的是豆漿。
每一顆泡芙都是現擠的，擠好卡士達內餡後，再另外灑上糖霜。
而攤車人力有限（只有一個人啊），所以現場點需要等候一下；有不少住在附近的婆婆媽媽小姐們，都是經過時先點餐，然後去散步、運動個幾十分鐘後，再來拿盒裝的泡芙。
經過攤車的人們，樂芯do的小盛（老闆）都能親切、很有禮一一打招呼與叫賣。
樂芯do攤車出動還不到一星期，邊點餐還可以邊看小盛（老闆）動作跟聊天；望著一顆顆飽滿脆口的泡芙，點上一盒綜合的帶回家當點心或早餐吃。
吃甜食配咖啡，感覺恰到好處，晚上就邊搭電視邊享用了；顆顆飽滿又爆漿的泡芙，滿滿在盒內，看起來就很開心、幸福的甜滋滋感滿溢在心頭。
炸彈泡芙，由上開孔的泡芙餅乾，很容易就能以雙手在內餡不沾手的時候扳開，來直接舔起卡士達醬，一手一塊，左右開弓感覺也蠻有趣的。
生乳豆豆、奶茶咬咬兩款泡芙，外殼餅乾屬於不帶甜的脆口，即使有灑上糖霜，也是那種甜度不高的款式；再加上特別調製的內餡，都是屬於甜度不高款的，稠而不膩的內餡，讓爆漿的醬汁更添一層吸引力。
而奶茶咬咬的咬咬，這個黑糖麻糬，吃起來Q軟Q軟的，一點都沒有受到卡士達醬和在冰箱久放的影響而變得更軟；只是因為跟著醬汁一起吃，反而吃不太出來黑糖味，這樣應該多少是因應珍珠而產生的小配角吧，感覺這個咬咬，也是能開發成一包包小糖果的商品哦。
樂芯do烘焙坊秉持著「做一份自己也喜歡的餐點，才有資格端給顧客」、「新鮮健康食材製作新鮮健康食材製作」的信念做點心、做食物，希望有一天能從攤車成就到有店面。
而多了一家用心、健康食材製作料理的店家，對外食族或是螞蟻族的我們，也是一大福音；炸彈泡芙目前雖然只有生乳豆豆、奶茶咬咬這兩種口味，期許未來更有更多元的口感與口味。
現在每天下午時段都會在九如國小、大榮幼兒園攤車到位，喜歡吃甜點又不怕甜的朋友，可以來樂芯do炸彈泡芙點上幾顆嚐嚐。
| ｜INFO｜ |
| 高雄泡芙甜點 樂芯do烘焙伴手禮｜粉絲團、社團 工作室地址：804 高雄市鼓山區大榮街22巷48號 攤車位置：大榮幼兒園，翠華路與西藏街口／九如國小，九如四路與迪化街口 電話：0983-577480 營業時間：15:00～18:00（售完為止，週一公休） |
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