高雄｜木之屋餐廳，在木屋與大自然品味原鄉風味餐

木之屋餐廳位在那瑪夏深山秘境之中，老闆是有著鄒族血統且曾任知名飯店主廚，為發揚傳統料理回山中開餐廳。在這裡沒有固定菜單，每道菜都盡量以那瑪夏鄉當地素材為主。

以原住民特色風味美食，使用最在地在和季節性的食材來準備餐點，因為都是現採的，所以建議三天前事先預訂。

木之屋
地址：849 高雄市那瑪夏區達卡努瓦里秀嶺巷225號
電話：0932-738420、0975-196550 翁德才先生
※ 需要三天前預約 ※

木之屋餐廳畔於楠梓仙溪位置寬敞，可容納多人同時用餐。
停車相當方便，餐廳前方與附近都有大型免費停車場，可供大型車輛停放。

在深山秘境空氣宜人，而就食材有部分也是自給自足的種植、養殖啊…

餐廳的建築體全由老闆自己一手打造，從一樓到山下的所謂地下一、二、三樓。

直到最後，就可見寬敞又挑高的餐廳空間，這裡可容納多人同時用餐，可單點或合菜。

在這裡還有附設卡拉OK設備，每小時計費$200，晚上21:00後計費$250，訂餐還有贈送一小時。
原住民特愛唱歌的，歌喉又好，這個設得好唷XD

而從餐廳後看得到楠梓仙溪、達卡努瓦部落舊址ka’uvuana（現民權國小位置）、樟樹林。
這個位置蠻熱門的，這日我們來時，這位置早就被預訂走了…殘念！

據帶路的原住民們說，木之屋的老闆是一位味蕾敏銳的美食饕客，多年來嚐遍珍膳佳餚，特別是對台灣的地方美食很有心得，也很愛自行研發各種餐點。

老闆擔任過台北知名飯店廚師，經過長期的烹調心得，為發揚傳統料理而回山中開餐廳；在這裡沒有固定菜單，每道菜都盡量以那瑪夏鄉當地素材為主。

讓原住民傳統美味再現，可常見利用在地食材入菜，也利用在地植栽當盆器或是擺飾。

芋泥香酥豬排，這是老闆的創意菜，我們也是第一次看到與吃到這種組合的料理。
外層的芋泥香與微炸過後，更把芋頭的美味給提升了，吃起來不乾不膩，很涮嘴；內層包裹著肥豬肉，增添油脂…

溪魚扒酥，就是從山旁的溪流撈來的新鮮小魚，簡單酥炸過後，保留較原味的吃法。
新鮮又小尾的魚經過酥炸後，魚刺幾乎微乎其微了。

泰式酸辣排骨，酸酸甜甜的醬，比較帶重口味，好下飯；只是真得很排骨，幾乎沒有肉啊。

涼拌山豬皮，口感清爽，Q彈有嚼勁，搭上酸甜辣醬拌炒後，更顯得消暑。
（這幾日12月天，高雄實在是熱翻了…）

鮭魚炒山蘇，少見的組合菜，鮭魚肉末灑在炒山蘇上，清脆鮮甜的山蘇搭上本身就帶甜的鮭魚肉，好奇妙的組合。

糖醋魚，這魚當然也是老闆去溪中釣捕來的，又炸又蒸的，微微酥皮帶軟嫩的魚肉，新鮮好吃的沒話說。

山苦瓜，鹹鴨蛋炒山苦瓜，算是比較常見的山產菜色。

山羌肉，令人吃驚的一道菜；肉吃起來有點像是羊肉的口感，但又比羊肉在韌口。

這道料理，原住民就會來說個笑話：（因為多數人都記得山羌不是保育類嘛！？怎麼能吃）
警察問獵人：為什麼打山羌？
獵人回答：我只打了一槍，哪裡有打三槍！

註：山羌屬可合法飼養的野生動物種類，飼養者可合法販售、宰殺，且沒有管制飼養數量，法規僅規定不得違法宰殺野生山羌。

雞湯，店家自己種植的蘿蔔，加上雞湯一起熬製的湯頭，超級鮮甘甜…
那蘿蔔也煮到都入味，可惜份量不多，大夥想搶也沒得搶啊…

飯後水果，也要小小刻意擺盤一下XD

這日，大家吃得超飽又滿意的～紛紛都賴在這裡休息和聽原住民講故事。

木之屋使用最在地在和季節性的食材來準備餐點，例如5、6月水蜜桃季，8月麻筍季，都會將食材入菜，麻筍也製作成酸筍在販賣。有興趣來趟那瑪夏輕旅行，可以來這裡用餐，價格又合理，可單點或合菜，合菜每桌三千元起，記得提早三天預約就是囉。

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