高雄|木之屋餐廳,在木屋與大自然品味原鄉風味餐

木之屋餐廳位在那瑪夏深山秘境之中,老闆是有著鄒族血統且曾任知名飯店主廚,為發揚傳統料理回山中開餐廳。在這裡沒有固定菜單,每道菜都盡量以那瑪夏鄉當地素材為主。

以原住民特色風味美食,使用最在地在和季節性的食材來準備餐點,因為都是現採的,所以建議三天前事先預訂。

wooden-house-restaurant08


木之屋
地址:849 高雄市那瑪夏區達卡努瓦里秀嶺巷225號
電話:0932-738420、0975-196550 翁德才先生
※ 需要三天前預約 ※

木之屋餐廳畔於楠梓仙溪位置寬敞,可容納多人同時用餐。
停車相當方便,餐廳前方與附近都有大型免費停車場,可供大型車輛停放。

wooden-house-restaurant02

在深山秘境空氣宜人,而就食材有部分也是自給自足的種植、養殖啊…

wooden-house-restaurant03

餐廳的建築體全由老闆自己一手打造,從一樓到山下的所謂地下一、二、三樓。

wooden-house-restaurant04

直到最後,就可見寬敞又挑高的餐廳空間,這裡可容納多人同時用餐,可單點或合菜。

wooden-house-restaurant05

在這裡還有附設卡拉OK設備,每小時計費$200,晚上21:00後計費$250,訂餐還有贈送一小時。
原住民特愛唱歌的,歌喉又好,這個設得好唷XD

wooden-house-restaurant06

而從餐廳後看得到楠梓仙溪、達卡努瓦部落舊址ka’uvuana(現民權國小位置)、樟樹林。
這個位置蠻熱門的,這日我們來時,這位置早就被預訂走了…殘念!

wooden-house-restaurant07

據帶路的原住民們說,木之屋的老闆是一位味蕾敏銳的美食饕客,多年來嚐遍珍膳佳餚,特別是對台灣的地方美食很有心得,也很愛自行研發各種餐點。

老闆擔任過台北知名飯店廚師,經過長期的烹調心得,為發揚傳統料理而回山中開餐廳;在這裡沒有固定菜單,每道菜都盡量以那瑪夏鄉當地素材為主。

讓原住民傳統美味再現,可常見利用在地食材入菜,也利用在地植栽當盆器或是擺飾。

wooden-house-restaurant08

芋泥香酥豬排,這是老闆的創意菜,我們也是第一次看到與吃到這種組合的料理。
外層的芋泥香與微炸過後,更把芋頭的美味給提升了,吃起來不乾不膩,很涮嘴;內層包裹著肥豬肉,增添油脂…

wooden-house-restaurant09

溪魚扒酥,就是從山旁的溪流撈來的新鮮小魚,簡單酥炸過後,保留較原味的吃法。
新鮮又小尾的魚經過酥炸後,魚刺幾乎微乎其微了。

wooden-house-restaurant10

泰式酸辣排骨,酸酸甜甜的醬,比較帶重口味,好下飯;只是真得很排骨,幾乎沒有肉啊。

wooden-house-restaurant11

涼拌山豬皮,口感清爽,Q彈有嚼勁,搭上酸甜辣醬拌炒後,更顯得消暑。
(這幾日12月天,高雄實在是熱翻了…)

wooden-house-restaurant12

鮭魚炒山蘇,少見的組合菜,鮭魚肉末灑在炒山蘇上,清脆鮮甜的山蘇搭上本身就帶甜的鮭魚肉,好奇妙的組合。

wooden-house-restaurant13

糖醋魚,這魚當然也是老闆去溪中釣捕來的,又炸又蒸的,微微酥皮帶軟嫩的魚肉,新鮮好吃的沒話說。

wooden-house-restaurant14

山苦瓜,鹹鴨蛋炒山苦瓜,算是比較常見的山產菜色。

wooden-house-restaurant15

山羌肉,令人吃驚的一道菜;肉吃起來有點像是羊肉的口感,但又比羊肉在韌口。

這道料理,原住民就會來說個笑話:(因為多數人都記得山羌不是保育類嘛!?怎麼能吃)
警察問獵人:為什麼打山羌?
獵人回答:我只打了一槍,哪裡有打三槍!

註:山羌屬可合法飼養的野生動物種類,飼養者可合法販售、宰殺,且沒有管制飼養數量,法規僅規定不得違法宰殺野生山羌。

wooden-house-restaurant16

雞湯,店家自己種植的蘿蔔,加上雞湯一起熬製的湯頭,超級鮮甘甜…
那蘿蔔也煮到都入味,可惜份量不多,大夥想搶也沒得搶啊…

wooden-house-restaurant17

飯後水果,也要小小刻意擺盤一下XD

wooden-house-restaurant18

這日,大家吃得超飽又滿意的~紛紛都賴在這裡休息和聽原住民講故事。

木之屋使用最在地在和季節性的食材來準備餐點,例如5、6月水蜜桃季,8月麻筍季,都會將食材入菜,麻筍也製作成酸筍在販賣。有興趣來趟那瑪夏輕旅行,可以來這裡用餐,價格又合理,可單點或合菜,合菜每桌三千元起,記得提早三天預約就是囉。

wooden-house-restaurant01

/INFO 木之屋
地址:849 高雄市那瑪夏區達卡努瓦里秀嶺巷225號
電話:0932-738420、0975-196550 翁德才先生
特色:由擔任台北知名飯店廚師經過長期的烹調心得,研發出多道的原住民風味餐點,每道菜都盡量以那瑪夏鄉當地素材為主。使用最在地在和季節性的食材來準備餐點
※ 需要三天前預約 ※


▍那瑪夏其他餐廳資訊:

● 心馨園小吃
地址:849 高雄市那瑪夏區瑪雅里平和巷202號
電話:0972-338098、0978-881590、07-6701926(阿麗夫人/余顏金蓮)
※ 需三天前預訂,10人一桌,大約$3000左右,散客亦可訂餐 ※

● 姊妹小吃店
地址:849 高雄市那瑪夏區瑪雅里平和巷27號
電話:0983-316370、0912-765817
特色:菜單融合了加拿大老闆喜愛的美式早午餐,一般大眾生活必需的炒飯炒麵小火鍋,當然還有遊客必點的「山產合菜」,十分豐富~

● 芒果樹部落市集|粉絲團
地址:849 高雄市那瑪夏區達卡努瓦里大光巷156號(那瑪夏瑪雅里聚落入口處,百年芒果樹旁)
電話:0911-719141
特色:高雄那瑪夏部落農特產、在地風味餐、手作DIY、季節套裝行程、文化導覽

那瑪夏區美食、旅遊、住宿.相關閱讀|
【遊程】
原味輕旅行兩日遊,遊賞那瑪夏卡那卡那富部落之文化生態
那瑪夏聖誕月,上山賞燈、逛原住民部落聖誕大街
南沙魯世紀大峽谷,鬼斧神工的大自然
那瑪夏民權國小綠建築,前進森林國小入內賞豔
瑪雅樟樹林公園,沐浴在芬多精
築夢工作室,原民創意手作、藝品、串珠DIY,還有清爽愛玉

【美食】
心馨園小吃,享用道地原住民料理
木之屋餐廳,在木屋與大自然品味原鄉風味餐
僑香咖啡,高山看茶園櫻花林,品嚐高品質海拔的酸甘甜

【住宿】
巴尼蓋休閒農莊,那瑪夏好客民宿,來去極簡生活舒展



(๑´ڡ`๑) 貼心 Tip (๑´ڡ`๑)
★ 文章是撰寫自己當下的感受 ★
★ 每個人旅遊心情、飲食習慣的不同,人事物的不同,所反應出來的感受,就會有所不同 ★
★ 店家菜單、菜色、環境與服務人員態度,依各家業者當日可能會有所點差異 ★

【 喜歡我的文字及故事,請 Follow 】
【網 站】 http://chyfun.com/
【粉絲團】https://www.facebook.com/cherryfun77
【instagram】https://www.instagram.com/cherryfunblog
【E-mail】cherryfun77@gmail.com

發表迴響