高雄｜母親節桌菜，慈暉饗宴就在棗子樹蔬食港式飲茶

再訪棗子樹蔬食餐飲，因為他們～
堅持新鮮呈現：拒絕使用味精、無添加化合物、使用好油、堅持手工醬油…等。
且食材營養好吃又健康，所以趁著母親節前夕，跟著來辦桌孝親好好家聚一下。

（店家疑似易主，名已改為柚子樹）
這回撇開離家最近的美術館店，來到忠言店用餐，
用餐時間感覺幾乎是客滿的情況，這裏面還有類似包廂廳別的樣子，建議還是先打電話來預約會比較好。

今天饗用【春暉健康桌菜】$6600六六大順，預訂桌菜還有贈手工蜂蜜蛋糕禮盒一份。

一上桌，桌上就有一壺溫熱的茶飲（感覺像是決明子紅茶），自行倒飲。
因為已經有預約好要吃什麼了，所以就是等吧！

適逢母親節，多數人都會提前聚餐，餐廳都會爆桌了吧，想吃的話，趕快先預約吧。
（我家也是這樣，很難得大家可以聚在一起。）

01.慈暉饗宴（冷盤）
驚艷了大家一跳，一上桌就是大盤…共有7道冷盤。外觀看起來就無法想像這全部都是素食！

正妹服務員上菜後，一一為我們介紹說明菜色，滿足一下大家的好奇心。
然後～就是上演了，現在吃東西之前要先做的事情→”拍照”打卡先… (≧∀≦)

（1）蒟蒻凍－仿製生魚片壽司樣式，還有哇沙米點綴。吃起來QQ彈彈的XD，有創意！
（2）煙燻素鵝－這道在外面還蠻容易吃到的，豆皮製品；因為是煙燻醃製過，口感略重。（對我來說，稍微鹹了點）
（3）黃金泡菜－店家很推；不知道是用什麼配方，所以看起來金黃金黃的。
（4）香菇－應該也是醃製過，口感略重。

（5）櫻桃番茄－脫皮浸製過的番茄，搭配上旁邊QQ的小珍珠，看起來可愛又好吃。
（6）梅汁山藥－我愛吃山藥，因為它清爽養身，重點是它也顧胃。（這我很需要)
（7）辣椒－店家手工製作辣椒醬，一點點就辣勁足。
（8）鎮江肴絡－這道在葷食料理中，也常看到，水晶般的肉凍，吃起來清爽又QQ。
（好像凡是有QQ的，我都喜歡耶XD）

02.香潤錦翅
跟辦桌喜宴一樣，葷素食都有這道羹湯。

採用大量的香菇、香針菇、筍絲、蘿蔔絲…調製羹湯，喝起來沒有過甜也不會有過酸的醋味。

03.三杯猴菇、蘿蔓八寳丸

採三杯做法，有大量的薑和疑似麻油，拌炒猴菇，香氣足。上桌時，上層還鋪有大量的山蘇蔬菜。
要吃之前，記得要先拌炒一下。

蘿蔓八寶丸，手工製作丸子，配上蘿蔓和凱薩沙拉，一整個中西合吃的感覺都上來了。
（蘿蔓加上凱薩沙拉，我愛的啦！）

04.福慧雙修－蟹黃豆腦、百合蔗苗
這道一上桌，服務人員一介紹，頓時引起我的注意；豆腦？蔗苗？
蔗苗入菜，我沒聽過也沒吃過，一開始還以為是筍子！
這蔗苗加上白珍珠菇，蔗苗嫩又脆口，讓我有小小的驚奇。（不知哪裡可以買到這食材呀@@）

蟹黃豆腦，就是口腐搭上很細碎的紅蘿蔔屑。
特製的口腐，帶點扎實，又好入口而化的口感和味道。吃起來讓我真不習慣…

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05.焗烤芋巢、雪茸菱角
這一道上桌，很濃郁的奶香味飄出。上面是濃稠的奶香白木耳，下面是焗烤。

白木耳家中常吃，媽咪超愛煮白木耳湯；我倒還沒吃過這樣煮法的呢。
奶香味十足，濃稠的奶巴在白木耳上，有口感，又營養…頓時覺得補充了奶的營養成分和白木耳的膠質。
這道多多益善阿（女生可是要多吃點阿）

06.蓮子燉盅
跟辦桌喜宴一樣，葷素食除了有羹湯外，一定還會有一道類似佛跳牆的清湯。
內有很多漢方補品、筍子、巴西蘑菇…熟悉的食材，清甜的湯品，讓我們大家多喝了幾碗。

07.御品手卷、招牌米糕

這道還沒上桌，就看到一個藝術品靠近。沒想到是手卷，而包覆著那層，居然是進口的鍋吧！
真難想像鍋巴可以弄成這樣，它看起來好像是碰米香那種零嘴喔。

裡面包夾著素火果、苜蓿芽、青菜、印象中好像有番茄和什麼水果。
爽口沒負擔～這個有單賣的嘛XD（我愛好吃的蔬菜水果捲）

08.排翅扣寳
看似像蛋皮，像是仿葷食的鮑魚片，居然是起司片！讓我真訝異…真是厲害～
一旁的餃子，有點像似水晶餃，外皮Q彈，內餡是菇類和筍子。所以這又是我的愛 

裡面包有菇類和筍子，愛吃菇菇和筍子的人，一定很愛這個！

09.紫淮車麩
特殊又有點陌生的菜名，總是讓我有點好奇…
果真又是我沒看過和聽過的食材，車麩和檳榔花（它讓我又誤以為是筍子了
（檳榔花又有別名為”半天筍”）

看似焢肉的部分，其實是車麩，我也不清楚這是什麼食材，口感和味道上，還真蠻有點像是肉的。
一旁的檳榔花和花椰菜，清爽脆口，可以解點醬汁的重口味，也可以是開胃菜。好吃

10.清江餃、叉燒酥
清江餃，之前再分店有吃到過，有印象，不用加醬就好吃，這味我愛ヽ( ^∀^)ﾉ。
內餡主要是青江菜剁碎，再加上冬粉（不確定是否有添加雪裡紅）。

11.蓬萊仙果
飯後來個水果，菜名取做「蓬萊仙果」～
蓬萊仙島意旨台灣，台灣的水果可是聞名國際的吧！吃過的人都馬說台灣水果讚呢。
這盤一上桌，很快就被掃光了…大家的肚子似乎都還有為水果留下空間。

12.西米露、奶酪（芒果）
最後一道甜點上菜，女生們眼睛都一亮了吧。
再怎麼飽，甜點當前，女孩們絕對會有一個胃可以再裝的XDD

一大碗的芋頭西米露，原本以為會像其他餐廳一樣，吃起來西米露就水水的，吃不太到什麼芋頭。
沒想到，喝起來超順口、很濃稠，除了咬得到、吃得到一顆顆小珍珠，也可以吃到、看到芋頭塊哦，
感覺真材實料的西米露，真的就算是吃到很撐，還是要先喝上兩碗再說。

看起來略微扎實的奶酪，果真口感跟市面上常見的奶酪不太一樣，
不知道是不是因為素食的關係，所以製作上或食材上跟多數的不一樣。

這搭配著當季的特製芒果醬，香濃不膩，和著奶酪，更添風味。

今晚親切又好禮的服務員，豐盛又美味的一桌，讓大家感覺真的很不賴。

【春暉健康桌菜】共12道菜，菜色豐盛到跟喜宴辦桌的一樣，量多價格也划算，
吃不完服務員也會幫忙打包。

印象深刻的，他們說：桌菜就是新鮮，讓人吃的健康、讓人吃的飽足。

現代飲食新”心”主張～低碳蔬食愛地球，也愛我們自己！用餐、聚會、辦桌另一種選擇～
素食精緻辦桌新體驗，就從棗子樹開始。

棗子樹蔬食港式飲茶－忠言店 地址：高雄市左營區忠言路85號
電話：07-5569788
營業時間：AM11:30-PM02:00 PM05:30-PM09:00

官網：http://www.j-tree.com.tw
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