高雄|母親節桌菜,慈暉饗宴就在棗子樹蔬食港式飲茶

再訪棗子樹蔬食餐飲,因為他們~
堅持新鮮呈現:拒絕使用味精、無添加化合物、使用好油、堅持手工醬油…等。
且食材營養好吃又健康,所以趁著母親節前夕,跟著來辦桌孝親好好家聚一下。

棗子樹01


(店家疑似易主,名已改為柚子樹)
這回撇開離家最近的美術館店,來到忠言店用餐,
用餐時間感覺幾乎是客滿的情況,這裏面還有類似包廂廳別的樣子,建議還是先打電話來預約會比較好。

棗子樹02

今天饗用【春暉健康桌菜】$6600六六大順,預訂桌菜還有贈手工蜂蜜蛋糕禮盒一份。

一上桌,桌上就有一壺溫熱的茶飲(感覺像是決明子紅茶),自行倒飲。
因為已經有預約好要吃什麼了,所以就是等吧!

棗子樹紅茶

適逢母親節,多數人都會提前聚餐,餐廳都會爆桌了吧,想吃的話,趕快先預約吧。
(我家也是這樣,很難得大家可以聚在一起。)

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01.慈暉饗宴(冷盤)
驚艷了大家一跳,一上桌就是大盤…共有7道冷盤。外觀看起來就無法想像這全部都是素食!

棗子樹慈暉饗宴
正妹服務員上菜後,一一為我們介紹說明菜色,滿足一下大家的好奇心。
然後~就是上演了,現在吃東西之前要先做的事情→”拍照”打卡先… (≧∀≦)

棗子樹02

(1)蒟蒻凍-仿製生魚片壽司樣式,還有哇沙米點綴。吃起來QQ彈彈的XD,有創意!
(2)煙燻素鵝-這道在外面還蠻容易吃到的,豆皮製品;因為是煙燻醃製過,口感略重。(對我來說,稍微鹹了點)
(3)黃金泡菜-店家很推;不知道是用什麼配方,所以看起來金黃金黃的。
(4)香菇-應該也是醃製過,口感略重。

棗子樹慈暉饗宴02

(5)櫻桃番茄-脫皮浸製過的番茄,搭配上旁邊QQ的小珍珠,看起來可愛又好吃。
(6)梅汁山藥-我愛吃山藥,因為它清爽養身,重點是它也顧胃。(這我很需要)
(7)辣椒-店家手工製作辣椒醬,一點點就辣勁足。
(8)鎮江肴絡-這道在葷食料理中,也常看到,水晶般的肉凍,吃起來清爽又QQ。
(好像凡是有QQ的,我都喜歡耶XD)

02.香潤錦翅
跟辦桌喜宴一樣,葷素食都有這道羹湯。

棗子樹香潤錦翅

採用大量的香菇、香針菇、筍絲、蘿蔔絲…調製羹湯,喝起來沒有過甜也不會有過酸的醋味。

棗子樹香潤錦翅02

03.三杯猴菇、蘿蔓八寳丸

採三杯做法,有大量的薑和疑似麻油,拌炒猴菇,香氣足。上桌時,上層還鋪有大量的山蘇蔬菜。
要吃之前,記得要先拌炒一下。

棗子樹三杯猴菇+蘿蔓八寳丸

蘿蔓八寶丸,手工製作丸子,配上蘿蔓和凱薩沙拉,一整個中西合吃的感覺都上來了。
(蘿蔓加上凱薩沙拉,我愛的啦!)

棗子樹三杯猴菇+蘿蔓八寳丸02

04.福慧雙修-蟹黃豆腦、百合蔗苗
這道一上桌,服務人員一介紹,頓時引起我的注意;豆腦?蔗苗?
蔗苗入菜,我沒聽過也沒吃過,一開始還以為是筍子!
這蔗苗加上白珍珠菇,蔗苗嫩又脆口,讓我有小小的驚奇。(不知哪裡可以買到這食材呀@@)

蟹黃豆腦,就是口腐搭上很細碎的紅蘿蔔屑。
特製的口腐,帶點扎實,又好入口而化的口感和味道。吃起來讓我真不習慣…

棗子樹蟹黃豆腦+百合這苗>

05.焗烤芋巢、雪茸菱角
這一道上桌,很濃郁的奶香味飄出。上面是濃稠的奶香白木耳,下面是焗烤。

棗子樹焗烤芋巢+雪蓉菱角

白木耳家中常吃,媽咪超愛煮白木耳湯;我倒還沒吃過這樣煮法的呢。
奶香味十足,濃稠的奶巴在白木耳上,有口感,又營養…頓時覺得補充了奶的營養成分和白木耳的膠質。
這道多多益善阿(女生可是要多吃點阿)

棗子樹焗烤芋巢+雪蓉菱角02

06.蓮子燉盅
跟辦桌喜宴一樣,葷素食除了有羹湯外,一定還會有一道類似佛跳牆的清湯。
內有很多漢方補品、筍子、巴西蘑菇…熟悉的食材,清甜的湯品,讓我們大家多喝了幾碗。

棗子樹蓮子燉盅

07.御品手卷、招牌米糕

這道還沒上桌,就看到一個藝術品靠近。沒想到是手卷,而包覆著那層,居然是進口的鍋吧!
真難想像鍋巴可以弄成這樣,它看起來好像是碰米香那種零嘴喔。

棗子樹御品手捲+招牌米糕

裡面包夾著素火果、苜蓿芽、青菜、印象中好像有番茄和什麼水果。
爽口沒負擔~這個有單賣的嘛XD(我愛好吃的蔬菜水果捲)

棗子樹御品手捲+招牌米糕02

08.排翅扣寳
看似像蛋皮,像是仿葷食的鮑魚片,居然是起司片!讓我真訝異…真是厲害~
一旁的餃子,有點像似水晶餃,外皮Q彈,內餡是菇類和筍子。所以這又是我的愛 wf%20(63).gif

棗子樹排翅扣寳

裡面包有菇類和筍子,愛吃菇菇和筍子的人,一定很愛這個!

棗子樹排翅扣寳02

09.紫淮車麩
特殊又有點陌生的菜名,總是讓我有點好奇…
果真又是我沒看過和聽過的食材,車麩和檳榔花(它讓我又誤以為是筍子了
(檳榔花又有別名為”半天筍”)

棗子樹紫淮車麩

看似焢肉的部分,其實是車麩,我也不清楚這是什麼食材,口感和味道上,還真蠻有點像是肉的。
一旁的檳榔花和花椰菜,清爽脆口,可以解點醬汁的重口味,也可以是開胃菜。好吃wf%20(66).gif

棗子樹紫淮車麩02

10.清江餃、叉燒酥
清江餃,之前再分店有吃到過,有印象,不用加醬就好吃,這味我愛ヽ( ^∀^)ノ。
內餡主要是青江菜剁碎,再加上冬粉(不確定是否有添加雪裡紅)。

棗子樹清江餃+叉燒酥

11.蓬萊仙果
飯後來個水果,菜名取做「蓬萊仙果」~
蓬萊仙島意旨台灣,台灣的水果可是聞名國際的吧!吃過的人都馬說台灣水果讚呢。
這盤一上桌,很快就被掃光了…大家的肚子似乎都還有為水果留下空間。wf%20(63).gif

棗子樹蓬萊仙果

12.西米露、奶酪(芒果)
最後一道甜點上菜,女生們眼睛都一亮了吧。
再怎麼飽,甜點當前,女孩們絕對會有一個胃可以再裝的XDD

一大碗的芋頭西米露,原本以為會像其他餐廳一樣,吃起來西米露就水水的,吃不太到什麼芋頭。
沒想到,喝起來超順口、很濃稠,除了咬得到、吃得到一顆顆小珍珠,也可以吃到、看到芋頭塊哦,
感覺真材實料的西米露,真的就算是吃到很撐,還是要先喝上兩碗再說。

棗子樹西米路+奶酪
看起來略微扎實的奶酪,果真口感跟市面上常見的奶酪不太一樣,
不知道是不是因為素食的關係,所以製作上或食材上跟多數的不一樣。

這搭配著當季的特製芒果醬,香濃不膩,和著奶酪,更添風味。

棗子樹西米路+奶酪02

今晚親切又好禮的服務員,豐盛又美味的一桌,讓大家感覺真的很不賴。

【春暉健康桌菜】共12道菜,菜色豐盛到跟喜宴辦桌的一樣,量多價格也划算,
吃不完服務員也會幫忙打包。

印象深刻的,他們說:桌菜就是新鮮,讓人吃的健康、讓人吃的飽足。

現代飲食新”心”主張~低碳蔬食愛地球,也愛我們自己!用餐、聚會、辦桌另一種選擇~
素食精緻辦桌新體驗,就從棗子樹開始。

4/20~5/19 棗回媽媽的健康從棗子樹開始

棗子樹蔬食港式飲茶-忠言店 地址:高雄市左營區忠言路85號
電話:07-5569788
營業時間:AM11:30-PM02:00 PM05:30-PM09:00

官網:http://www.j-tree.com.tw
粉絲團:台灣棗子樹


★ 文章是撰寫自己當下的感受
★ 每個人旅遊心情、飲食習慣的不同,人事物的不同,所反應出來的感受,就會有所不同
★ 店家菜單、菜色、售價、環境與服務人員態度,依業者當日可能會有點差異
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1 Comment

  1. nellydyu
    2013-05-14

    我又去吃第二吃!真的飽到不行
    全家讚賞
    版主回覆:(05/14/2013 04:26:20 AM)
    它的東西,真的好吃又舒服,
    吃過幾回,就屬這次最認真了,還寫下來XDD

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