嘉義｜華南碗粿老店，早餐就開始吃米糕碗粿

嘉義人的早餐一大早就在吃米糕碗粿嘛！？這回去嘉義出差，入住承億輕旅嘉義館（德爾芙快捷酒店也在附近），輕旅顧名思義就是比較像是背包客房、簡易乾淨套房，雖是如此，還是有附設早餐或是早餐券，就他們提供的早餐選擇，其中有一項就是這家「華南碗粿」。

嘉義華南碗糕｜粉絲團
地址：600 嘉義市西區新榮路148-2號
（近德爾芙快捷酒店，走路約5分鐘；近承億輕旅嘉義館，走路約5分鐘）
電話：05-2234282
營業時間：06:00～20:30（週二公休）

為了今早繼續的行程，我們一大早就起床退房，選擇很久沒吃的碗粿米糕來當作早餐，一方面也覺得嘉義人早餐就吃碗粿米糕很特別，快速的走到這家「華南碗粿」。

「華南碗粿」離承億輕旅嘉義館很近，快走大概在2-3分鐘就到了，就位在蘭井街與新榮路的三角窗店面，很好發現。進去大門前，就擺好外帶內用的單子，直接拿取入店找位子或是直接到櫃台點餐即可。

一樓用餐空間還蠻大的，店內的椅子都是實木的，穩重的很。
座位的部分算是翻桌率很快的店，多數人都是一碗米糕配一碗湯或是一碗碗粿配一碗湯，就這樣當作一早的開始。

店內兩面落地窗的設計，讓一早的陽光自然流洩，令人感覺質樸安定。

「華南碗粿」的菜單，主食類就以甜碗粿、碗粿、米糕，湯類的選擇還蠻多樣的。
((甜碗粿，下回有機會再來嚐嚐…

其實我們的早餐券直接拿給店家，他們就知道了；如果想要再多點，畫好菜單上的數量，拿到櫃台加點就可以了。
一切都在半自動化裡，點餐後，服務人員轉身就很快速的拿取點餐的主食和舀起熱湯。

早餐券上配的是米糕或碗粿，肉酥湯或筍干排骨湯這些二選一，如果是入住雙人套房的，就剛好可以通通都來一份。

米糕淋了不少的醬油膏，還有粉紅色醬汁，吃起來不死鹹，甜甜鹹鹹的醬汁，讓我吃碗粿也來沾這醬吃。

碗粿，用支小竹板依著碗沿劃了一圈，切了一角的碗粿擱在上頭，方便客人食用的貼心小舉動，再把自家熬煮的醬油膏倒在缺角裡。

綿密軟嫩的碗粿，碗粿裡的肉料大都沉在底部，鋪於底部的肉絲事先處理過，增加了整碗碗粿的口感。
碗粿充滿了米的香氣，搭配上甜甜的醬油，Q嫩的讓人一口接一口。

桌面上還有其他調味料，像Cherry我就愛在碗粿裡再添上幾瓢蒜醬。

竹筍排骨，大量的芹菜末增添熱湯口感，加上竹筍湯頭的輕甜好順口。

排骨酥湯，也有灑上芹菜末增添熱湯口感，加上排骨酥的鹹香，湯頭清澈，喝起來鹹甜鹹甜的。
排骨酥大概有3、4塊，吃起來多是粉皮，肉的部分比較少。

華南碗粿的米香、綿密帶Q的口感，再加上平價又實在的美味，值得來嘉義再來品味。