高雄|海東洋麻辣火鍋,食材用心天然原味好養生

海東洋麻辣火鍋,就位在高雄市區紅線捷運美麗島站附近,位在熱鬧的六合夜市週邊;強調不添加,用中藥香料與新鮮食才去熬煮的原味湯頭,店內特別還採購有機、天然的蔬菜來當菜盤,以新鮮傳遞有機、天然、健康為目標。


海東洋麻辣火鍋|粉絲團
地址:800 高雄市新興區中山橫路40號(近六合夜市、近紅橘線美麗島站1號出口,步行約2-5分鐘)
電話:07-2852553
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
※ 現金付款 ※

在前陣子濕冷的高雄天,選擇吃常見又大碗的麻辣火鍋店為主,特別事先訂位了這家頗受歡迎的「海東洋麻辣火鍋」。

在這一排透天厝裡,就屬這海東洋最為顯眼,橘紅色的簡意裝潢從頂樓串到一樓…
這裡對面有個汽車停車場,還算是很好停車的用餐環境。

一樓帶著喜氣的大紅中國風式裝潢,寬敞的走道、恰好的桌與桌之間的距離,似乎是剛剛好量過的舒適空間。
((這張還好預約的時間早,來的時間巧,趁人少馬上拍…果真一拍完,後面人潮滿滿,滿到二樓去…
((陸續進來海東洋麻辣火鍋用餐的,似乎以熟客、再訪客居多,還有一些是聞名和聞香而來的…

進門後,隨即有服務人員帶領入桌…
在櫃檯邊擺放著這優惠宅配活動和店家鍋品湯底的說明與介紹,更清楚能認識喝下肚的喝喝水水的成分來源。而吃完喜歡的朋友,還可以點餐宅配到府,在家也能品味「海東洋麻辣火鍋」。

點餐本上桌,店內的消費方式有套餐、單點…,如果想一個人就能用餐的,這裡行得通,還有特別的素食套餐呢!

  1. 鍋底費每人$110元
  2. 國小4-6年級每人$50元
  3. 白飯免費供應
  4. 鴨血、豆腐、小菜吃到飽
  5. 套餐共鍋,多出人數需加鍋底費人$110元

套餐組合:(酌收一成服務費、限週一至週五使用)

  1. 個人精選套餐$350元
  2. 素食套餐$280元
  3. 2人精緻海陸套餐$880元
  4. 2人豪華海陸套餐$1199元
  5. 4人精緻海陸套餐$1600元
  6. 4人豪華海陸套餐$1999元

入桌點菜後,服務人員就會端上一壺款待的東洋茗茶,熱茶清水,淡淡的茶香,蠻好入喉。

正餐前,店家款待的三、 四項自家醃製的小菜,今天品嚐到的是「薑絲黑木耳、梅漬苦瓜、黑胡椒毛豆、百香果青木瓜」。

小菜部份吃完可再續,清爽涼拌好唰口,都是常見好吃的下酒菜;而這盤梅漬苦瓜算是最特別、最少見的處理方式,苦瓜吃起來居然不太苦了…清清酸酸的梅汁拌著苦瓜一起入喉。

對於麻辣鍋的愛,多數人應該都是難以抗拒的阿,偏偏又很愛吃麻辣鍋必有的鴨血和豆腐;這日選擇吃小辣的麻辣鍋和今年新推出的柴魚鍋。

點餐後,服務人員告知店內的醬料很特別,建議可以嘗試嘗試不一樣的排列組合。

  • 台式沾醬:
    蒜苗一小匙、蔥花一小匙、醋醬油香油少許
  • 香油沾醬:
    香油多一點+醬油、蒜泥和蔥花少許
  • 特調麻醬:
    辣油、麻醬、花生粉、蒜泥、蔥花和醬油少許,再1-2滴白醋
  • 麻醬

來店打卡還會再贈送「泰對味水果涼粉」。

大廚將較為常見的泰式涼拌酸辣粉,加上了香菜、 鳳梨、小番茄,調配了酸辣與水果滋味的比例;讓這酸辣粉多添加了水果,吃起來並不衝突,感覺似乎多了一兩味,更好吃了(如果喜歡再更酸辣滋味的,可以請大廚再加上)。

在吃泰式涼拌酸辣粉時,邊等候這單純熬煮的清澈柴魚湯;少見麻辣火鍋店會用的湯底之一,純粹的基底,更適合簡單無負擔且單純的拿來煮菜盤和當湯喝。

點了兩人豪華海陸套餐,有機野菜拼盤(另有蔬菜拼盤可選)、肉品(雪花牛、森野豬梅花、森野豬五花 三選一)、特製拼盤、主食(白飯、寬粉、五色麵、科學麵 四選二)陸續上桌…

菜盤部份選擇野菜,終於可以不再是高麗菜了XD,菜盤內有莧菜、油菜…
少見的莧菜拿來當火鍋菜色,哇尬意…莧菜營養價值蠻高的,在超市或大賣場偏偏不好買也不常見…

純手工的五色麵條,色彩均是以食物原色與麵粉混合調製而成的,竹炭、菠菜、南瓜、紅麴、蕎麥…組成的五色麵。老闆說:這五色麵沒有添加色素、防腐劑,如果冷藏保存個幾天,還會發霉。

兩人套餐肉盤的份量,新鮮冷卻後切片的雪花牛肉片(選用美國CAB牛肉),薄厚適中,油花分布的美級了。

最終上桌的豪華海鮮拼盤,幾種海鮮組合在一盤,新鮮多色的食之饗宴…
韓國來的生蠔、阿根廷的天使蝦、白蝦、深海魷魚、日本干貝、鸚哥魚、深海鱸魚、鯛魚、蛤蜊…

麻辣鍋中的鴨血,選擇來自雲林西螺,純鴨血製不添加少許雞血、豬血…

柴魚鍋湯,是用那種手工黑輪,加上東港柴魚片所熬出來的,所以喝得出黑輪的甜和柴魚的清香。
拿來煮成菜鍋,更是鮮甜…

麻辣鍋則是用豬骨熬製…這次點小辣,其實算不辣的了,如果想要再辣些,可以請服務人員加…
肉食主義的友人,早已迫不及待的…要開煮肉片啦。

套餐內附的烏梅汁,純烏梅、仙楂、洛神熬製這一杯杯酸酸甜甜的夏日消暑涼品。
清涼解渴又開胃,這樣一杯生津止渴,健康又好喝(本來打算要再買一大罐來外帶的,結帳到都忘啦)。

用餐器具還有這個網狀勺子,烹煮海鮮或是麵類…實在方便貼心。
這個深海魷魚,烹調的時間需要久一點點,又不想讓它煮開散到鍋內不同角落,用這網狀勺子好處多。

豪華海鮮拼盤內生蠔有三顆,喜歡吃生的,就要趁上桌時,就要趕快品嚐;如果放了一段時間,還是會希望燙過一下再吃。

純手工的五色麵條放在最後跟著柴魚湯一起煮,烹煮時間需將近4分鐘,才算是熟,這時候吃起來,麵條會很Q、富有筋性、嚼勁;如果喜愛偏軟Q的,建議可以再煮久一點。

五色面上桌後,可以再加上店家的麻醬來拌,更是一絕…

飯後還有甜點,會隨著季節特性來搭配適宜的甜品。

無拘無束的歡樂用餐時光,冷氣空調舒適下,輕鬆的品嚐熱呼呼的火鍋。
海東洋麻辣火鍋,採購食材用心,大廚烹調美味,保留原味食材的鮮味,盡而將食材的好味發揮出來。另外服務周到的桌邊服務,如果老闆在店內,還會跟客人哈拉聊天,說食材與他的故事。

我們已經迫不及待的…想再找一天來去品嚐他的牛奶鍋了~

|INFO|
 海東洋麻辣火鍋|粉絲團
地址:800 高雄市新興區中山橫路40號(近六合夜市、近紅橘線美麗島站1號出口,步行約2-5分鐘)
電話:07-2852553
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
※ 現金付款 ※

消費方式:

  1. 鍋底費每人$110元
  2. 國小4-6年級每人$50元
  3. 白飯免費供應
  4. 鴨血、豆腐、小菜吃到飽
  5. 套餐共鍋,多出人數需加鍋底費人$110元

套餐組合:(酌收一成服務費、限週一至週五使用)

  1. 個人精選套餐$350元
  2. 素食套餐$280元
  3. 2人精緻海陸套餐$880元
  4. 2人豪華海陸套餐$1199元
  5. 4人精緻海陸套餐$1600元
  6. 4人豪華海陸套餐$1999元

★ 文章是撰寫自己當下的感受
★ 每個人旅遊心情、飲食習慣的不同,人事物的不同,所反應出來的感受,就會有所不同
★ 店家菜單、菜色、售價、環境與服務人員態度,依業者當日可能會有點差異
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