台南|赤崁璽樓,吃跨國融合創意蔬食,憶回繁華歲月

赤崁璽樓,一家位在市區巷弄內的有故事透天宅,建築約4樓半,曾是附近重要地標,據說是當年台南地區最高的民宅,高度僅次於林百貨

聽說之前是禪食餐廳,現在更名為赤崁璽樓,是家健康慢活、素食蔬食的餐飲,蠻多人推薦的一家特色餐飲與建築。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓


台南美食、台南蔬食 赤崁璽樓(原 禪&食)|粉絲團
地址:700 台南市中西區西門路二段372巷10號(近西門圓環、郡緯街)
電話:06-2245179
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

▍赤崁璽樓餐廳外觀、停車

在台南極靜的弄巷中,特色房舍建築與美食可不少,在一群老屋矮房中,這棟聳立在這裡,顯得格外新穎。
在老巷弄遊走,尋覓故事,很有意境很有味道。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

赤崁璽樓用餐騎車開車的朋友也不用擔心,在外面的街道(郡緯街與新美街附近)上設有機汽車停車場。

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停好車,依據指標慢行進入巷弄內,
沒錯,就從這372巷進去,這頭比較小一點,乍出來到時,是會有一點點小小疑惑,走下去就對了。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

走進去後慢慢有寬敞豁然開朗的感覺,沒想到裡面居然有一棟這麼美的堅實透天建築。

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從外頭看到還保留著的TEL3500印記與吸頂燈。
經過改建,窗欄都漆上明亮的土耳其藍,比較常見的是用藍綠色的漆,現在用這藍感覺更有質感,
整體下來也沒有違和感,似乎也顯得更亮眼。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

▍赤崁璽樓餐廳室內環境

走進去後,除了親切熱情的服務人員迎面而來之外,還有這一面別有洞天的室內環境。
吧檯外牆居然還用廟宇梁柱屋架當裝飾,這也太大膽與大氣了,服務人員笑說這是老闆從小港一間廟宇收購而來的。
而且是因為喜歡所以想要收藏,這真的是了不起啊!

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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店內可隨見收藏的歷史小物與五斗櫃。
收集眾多古董家俱家飾、雕刻精緻的檜木台,一一擺放在古樸與現代大方展示,在東方與西方文化中取得自然的平衡點,用餐之於,可以細細品味一下這些收藏;店內播放的歌曲也都是50-60年代老歌、民歌,非常的耐聽舒服。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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這裡用餐位置有一二樓,空間與包廂都蠻多的。
也能看見將過去的櫃子、窗櫺保留完整的樣子,回味一下孩童時在鄉下房子度過的記憶。

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每桌桌子上都會告知來用餐者,店內所堅持的食材選擇與赤崁璽樓的故事。
用餐舒適,也要吃得安心與衛生,還要知道故事,這樣用餐更有溫度更有人情味了。

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▍赤崁璽樓餐廳蔬食餐點

餐點部分,似乎也是現點現作的,在等餐時候,可以隨處探賞挖寶一番時,餐點會在不經意時就上桌了。
點上蠻多人推薦的560無國界料理,包含了有機沙拉(小)、麵包、義式醬佐米粉、土托餘粥、甜點、越式芙蓉春捲。

有機沙拉(小)小量份量蔬果開胃,擺盤直接清爽(裡面含有少許水果醋)。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

土托餘粥,仿台南的特色小吃土魠魚粥意,其實比較像是飯湯,飯粒外微軟內微硬芯,
湯底蔬菜熬製的很清甜鹹順口,讓我們都有點想續湯了XD

五穀雜糧麵包與抹醬,麵包是有五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果、帕瑪森起司等六塊麵包,
麵包類吃起來很扎實有咬勁;而抹醬則是結合美式與韓式的(醬汁部分會不定期更換)。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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服務人員推薦的藍帶豬排,這是用豆包代替肉,用心製作的很像豬排啊!
這吃起來又比真正的豬排在濕嫩一些,不特別講,可能也不會查覺這不是真正的肉吧。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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越式芙蓉生春捲,這是我很愛的一道菜色,用有機菊苣包著薄透的春捲皮,淋上泰式墨西哥莎莎醬的醬汁,
春捲皮裡面包著木耳、豆芽菜等蔬菜。

這可是夏天清涼料理之一,好吃之外也很健康,低油、低鹽、高蛋白的,吃起來清爽脆口,吃上一兩個都不會膩。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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焗烤米粉,非常的異國結合台灣食材的一道料理,用義大利醬汁搭上台灣米粉,鋪上起司焗烤一番。
很有創意的一道料理,還用彩椒、花椰菜入菜,起司用量也不會過多,所以並不會搶過主角米粉。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

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火鍋部分,是可以另外加價選擇其他湯底(2人用餐可加價換湯頭,3人以上用餐不用,湯可以續加)。
我們選擇要吃原味的,簡單吃料理;而火鍋內有非基改豆腐、豆丁、天婦羅豆腐、非基改豆皮、金針菇、美白菇、
紫米糕、紅白蘿蔔、地瓜、花蓮南瓜、非基改凍豆腐、冬粉…等等,還有附上一碗新鮮蔬菜。

其實這鍋只有$150,附料可豐富的很,上桌時,我們都有小嚇到一下=”=,
在這種店內用餐,這火鍋的價位和附料,CP值實在是太高了。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

而且這火鍋原味的豆乳湯底,湯底熬製的好好喝又順口,也沒有豆腥味,附上的菇類和蔬菜又可以互相襯托,
讓這一鍋吃起來十分很沒負擔又能飽食。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

甜點部分,我們點上助消化的水果醋和冷泡茶,另外上的是日本北海道鮮乳酪,搭配的是新鮮水果醬。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

不小心一個點太多,應該是說沒想到無國界料理$560,菜色會有這麼多樣,所以另外還加點其它,
一整個大吃得非常開心又撐的,所以我又開始上下樓找故事了XD(動一動,看可不可以吃更多)

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

這貫穿整棟樓的石階梯,雖然冰涼,可是讓我覺得很有溫度,因為孩童時候鄉下的房子就是這種階梯啊,
小時候都很愛在階梯上滑來滑去的XD,可惜現在房子改建了,這些早已不存在。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

在二樓空間的客廳部分,牆面上擺放著幾張老照片,內有一些老故事。

  • 洋樓建築,以洗石子作為立面材質;建築規劃樸實典雅,在修護工程中,盡力保存日至時期的建築格局與工法,保留仍可使用的建材與裝飾,傳承早期居民的住宅哲學與品味。
  • 在木結構屋頂,前方設有一面山牆和一塊小平台,泥塑上宗族的堂號,彰顯出傳統中國人重根本、不忘祖的精神。
    以上等等這些,可以到「赤崁璽樓」的二樓看個究竟,會有種莫名的觸動。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

每層樓都有迴廊環繞,小巧思變成小陽台,在這看看夜晚的街道和赤崁璽樓光影下,古宅述說的凝靜。

據說這棟「赤崁璽樓」是東亞皮件富商故宅,所以整棟樓都可以看到「東、亞」二字窗。
這歷史最早可追溯至大正時期,現在這建築改在民國34年以現代RC(鋼筋水泥)公法建造改建過,也是花費7年時間。

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

這是第一次來訪,雖然赤崁璽樓位在巷弄內,可是生意好到驚人,然而別有特色的建築與紅燈籠擺飾,也讓無意經過的人都駐足許久。吃過這一回,對於餐廳的環境、食材、份量都讓我們覺得很經濟實惠又好吃,果然是多人推薦的一家美食特色餐廳。

Cherry我也很喜愛也推薦給您!要來訪,建議事先訂位唷!

台南美食、蔬食料理、赤崁璽樓

/INFO 赤崁璽樓(原 禪&食)|粉絲團
地址:700 台南市中西區西門路二段372巷10號(近西門圓環、郡緯街)
電話:06-2245179
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00

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