嘉義|茶山部落行之新鮮部落美食及特色產物
原住民獨特的飲品-小米露,這是用米飯釀醞之下的飲品,不太有酒味和含酒精含量,喝起來略帶點優酪乳的酸味,滑順潤口,令人想一杯接著一杯飲用。
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這天一早,經過長老祈福祝禱後,開始飲用迎賓酒,怎知這裏的小米露,喝起來跟其他地方的喝起來不太一樣,這裡的口感超滑潤的,也不太有酒味,喝到後面,多數人都還另外買起一瓶裝的帶回家了…這釀的瓶數有限,喜歡的想外帶的,手腳可是要快啊!
除了品嘗鄒族的獵人包,這回也分解動作,讓我們體驗自己包,一般內層或是整個會用甲酸漿葉包裹著米飯和餡料(山豬肉、芋頭粉),甲酸漿葉若不夠用,也會用月桃葉去包裹,差別就在甲酸漿葉蒸煮後可食用,月桃葉卻不能吃。
填滿餡料和米飯後,整個包裹成橢圓形,再用綁粽子的繩子綁起來,再拿去蒸上一段時間,就可以帶走或是直接食用;因為包裹成一個個,很像平地的飯糰,外出攜帶也很方便,聽鄒族人說,以往打獵時,獵人總是會帶上幾個果腹,所以又稱為獵人包。
在協會內,還有看到這可愛的貓頭鷹鑰匙圈吊飾,各色的祈福貓頭鷹,則代表著不同的意思;粉色代表幸福、黃色代表招財、深藍色代表事業、晴空藍代表智慧、紫色代表開運、黑色代表勇氣、大地綠代表健康、橘色代表許願。
一早從嘉義高鐵站出發來到這,也將近中午,就以食物開始原住民的美食的體驗之旅,紅燒淡水魚、酥炸山菜、鄒味烤雞、翠炒轎蒿筍、青木瓜絲沙拉、炒山芹菜等都很有特色的,平地很難吃到的美食料理。
還有限定版的竹筒飯啊,天然清香,吃了完全沒負擔啊!
夜晚特別的獵人體驗行程,可以去高山上看獨有原生的山豬啊,原生的山豬,耳朵會比較尖挺;如是有混到的山豬,耳朵會稍微垂垂的哦!想知道山豬大概在哪出沒,跟著原住民走就對了…
在山上,早上都可以看到這行動菜攤,每天都不同車喔,好像是輪流在各村落行走的吧,有時候是專賣菜肉的攤子,就像是平地的小型菜市場,有時候來的是專賣早餐麵包牛奶…這類的食物。
當然還有平地所難見到的~登愣!
大盤現烤山豬肉與香腸,有夠豐盛的啦,這些是要準備給這假日上山來玩的旅人們唷。
這些難得體驗到的特色與美食,還等什麼呢!
來趟部落探索,原力綻放吧,請洽「嘉義阿里山鄉茶山社區發展協會 田佳玲 經理0905-125366」哦!
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